不少人愈吃愈淡，視鹽為可導致高血壓的健康大敵。甚至吃油菜「走」油，「走」蠔油、豉油，把吸取鹽分減至最低。這「健康」習慣實有不健康一面，其一就是食物淡而無味，導致食慾不振、營養不良。公仔箱論壇: f$ R& w/ }( R) i5 h- Q* C( ]
/ l% {# i4 ~( M6 m/ b/ S
+ {8 o# G- ^1 J. e4 A! L目前建議鹽的每天食用上限：& n$ B- G H+ T
美國聯邦標準 ― 2,300mg 〈約一茶匙〉tvb now,tvbnow,bttvb& z- N4 l9 V2 k0 ]1 I9 v
美國心臟協會標準 — 1,500mg 〈僅多於半茶匙〉
) h% V6 b5 y" w( a公仔箱論壇
; J# r) R( _; g, x. W4 V Vtvb now,tvbnow,bttvb研究： p; C9 k8 `* L& R" H: M- C
最新研究顯示，上述建議的鹽食用上限訂得太低。研究觀察十萬人三年，發現若非60歲以上、或患有高血壓、或患有腎病人士，每天吃鹽由3,000mg至6,000mg的群組，患心臟病或死亡風險，比每天吃鹽少於3,000mg或高於6,000mg的兩個群組還低。5.39.217.76; a. u$ o$ ~5 W2 N# K* h, R% s7 l
# X. q: d0 ^. z! L7 ~$ }" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。同時發現，在18個國家之中，能夠跟隨美國聯邦或美國心臟學會建議的每天吃鹽上限，僅佔一般人口的4%，標準明顯形同虚設。- k. _( v* ?- O. u) `
$ i4 v7 E2 D3 x: m結論：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h0 B# ?0 l( D, @
身體健康，沒有血壓高或腎病的60歲以下人士，可放寬食鹽量至每天約2茶匙。公仔箱論壇6 U4 ^8 S8 B: N( t* r$ h
0 ~5 d7 h7 ?! M: N, m6 }5 T) |公仔箱論壇但美國心臟協會不同意上述看法，認為只觀察三年及簡單量度，未能準確反映吃鹽風險，故堅持每天不超出1,500mg 的吃鹽上限。5.39.217.76/ N$ p* U* A1 C+ B% N
公仔箱論壇! c, d- [. |8 v& v& B" b
我的建議：
; {# G. m7 l" _# g& V2 r$ Utvb now,tvbnow,bttvb1. 幾乎無人可跟隨的低鹽標準，若仍堅持乃不切實際。事實上，日本人吃得很鹹，卻是長壽民族，反映鹽不一定是健康長壽大敵。日本人長壽或跟他們多吃海産，包括魚、蝦、海藻等；多吃蔬菜，及少吃簡單糖等。
5 I. p: ~7 T4 y6 H+ p$ ~
. C# l6 g. V# J- J5.39.217.762. 香港處亞熱帶，吃鹽太少，於夏天易生暑熱病，病徵包括抽筋、昏倒，亦令人感覺虛弱乏力。因此，夏天須注意水分補充，亦不能忽視吸取適當鹽分，這就是盛夏喝冬瓜湯背後的智慧。
e) w! G2 e7 ?& p0 g7 }5.39.217.76* V6 k; j0 l$ j4 D9 Z' q6 |% S
3. 吃鹽非愈少愈好，身體健康的60歲以下人士，可增加每天吃鹽量至2茶匙，但含鹽極高食物，如薯片、話梅等仍屬不宜。 |
發表於 2015-4-22 06:30 AM
| 
