不少人愈吃愈淡，視鹽為可導致高血壓的健康大敵。甚至吃油菜「走」油，「走」蠔油、豉油，把吸取鹽分減至最低。這「健康」習慣實有不健康一面，其一就是食物淡而無味，導致食慾不振、營養不良。
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1 f0 U: p/ Z$ O8 n. u7 t. ?目前建議鹽的每天食用上限：
5 z: U$ a4 n7 s Z) O0 q& p美國聯邦標準 ― 2,300mg 〈約一茶匙〉; G6 Q8 `- M5 I7 n; `
美國心臟協會標準 — 1,500mg 〈僅多於半茶匙〉
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/ `6 m8 }1 Z* o0 t! Y研究：tvb now,tvbnow,bttvb1 _3 D! y0 C, d6 `8 X9 K- G
最新研究顯示，上述建議的鹽食用上限訂得太低。研究觀察十萬人三年，發現若非60歲以上、或患有高血壓、或患有腎病人士，每天吃鹽由3,000mg至6,000mg的群組，患心臟病或死亡風險，比每天吃鹽少於3,000mg或高於6,000mg的兩個群組還低。
s& |6 d. C1 M1 g; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, |! [% Q' \ T: |% |; X公仔箱論壇同時發現，在18個國家之中，能夠跟隨美國聯邦或美國心臟學會建議的每天吃鹽上限，僅佔一般人口的4%，標準明顯形同虚設。公仔箱論壇. S- I: G" q' A! Y3 ~; L( r: r
& S- V/ H, ?) c, h+ ], l結論：
+ D2 p n3 Y' O( o! b身體健康，沒有血壓高或腎病的60歲以下人士，可放寬食鹽量至每天約2茶匙。
k5 B% |! g- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O# e8 r( G* s+ B& o# h
但美國心臟協會不同意上述看法，認為只觀察三年及簡單量度，未能準確反映吃鹽風險，故堅持每天不超出1,500mg 的吃鹽上限。公仔箱論壇6 y+ T5 E1 l7 f. S+ Q5 i
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我的建議：
]) E2 p" u5 b) I( U( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 幾乎無人可跟隨的低鹽標準，若仍堅持乃不切實際。事實上，日本人吃得很鹹，卻是長壽民族，反映鹽不一定是健康長壽大敵。日本人長壽或跟他們多吃海産，包括魚、蝦、海藻等；多吃蔬菜，及少吃簡單糖等。
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2. 香港處亞熱帶，吃鹽太少，於夏天易生暑熱病，病徵包括抽筋、昏倒，亦令人感覺虛弱乏力。因此，夏天須注意水分補充，亦不能忽視吸取適當鹽分，這就是盛夏喝冬瓜湯背後的智慧。5.39.217.760 i8 y4 [; `# P7 i1 t; |$ H; [
5 {* ~9 }8 z8 j0 H5.39.217.763. 吃鹽非愈少愈好，身體健康的60歲以下人士，可增加每天吃鹽量至2茶匙，但含鹽極高食物，如薯片、話梅等仍屬不宜。 |
發表於 2015-4-22 06:30 AM
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