環保署推動惜食運動，但政府部門卻帶頭做「大嘥鬼」。審計報告揭示環保署和政府部門減少廚餘8大不力，多個部門拒簽《惜食約章》。
4 O4 P8 Q7 J! n8 Y- w& H" G公院和監獄更成為「大嘥鬼」之首，病人每日人均生產0.31公斤的廚餘，相等於逾1.5碗飯，最嚴重是葛量洪醫院。
; S: Q9 y8 e9 }# p! T5.39.217.76環境局局長黃錦星昨回應指，政府重視廚餘問題，而減少廚餘需要政府、市民和商界合作。
9 g" N# z% W6 b! }( Z$ G, S0 T, l+ b公仔箱論壇審計報告揭示，38間公立醫院住院病人，每日人均廚餘量平均為0.31公斤，以每碗白飯約180克計算，即廚餘重量超過1.5碗飯，最嚴重是葛量洪醫院，每日人均棄0.58公斤廚餘，律敦治醫院及鄧肇堅醫院則做得最好，每日人均只有0.06公斤。
" k# @1 U9 R7 k4 L; E' i! [) \, E# _$ L0 \此外，29間懲教署院所在囚人士每日人均廚餘量介乎0.02至1.61公斤，平均為0.11公斤。
9 \) q* s+ p3 D/ @審計署認為，公院和懲教署院廚餘量出現差異，顯示部分公院或院所可能採取了一些好方法，是可減廚餘量，其他公院和院所有改善空間。
i7 [# E: b# a1 K) D! A' s, j醫管局：擬定期公布廚餘數量
9 j: v& S0 l6 o1 t$ \( M/ Y/ ytvb now,tvbnow,bttvb醫管局指，會繼續致力減少公院廚餘，同時考慮定期公布廚餘數量。公院近年仍有推出各項措施，例如珍惜食米計劃、醫院按個別病人需要設計食物分量等，已令廚餘數量一直減少。5.39.217.769 _0 P! b; v& T# ?8 }, u
懲教署則指，大致同意審計報告的相關建議，並會審慎研究和跟進。
1 l& Z8 X* P9 v; B+ T6 P3 g6 F' l$ qtvb now,tvbnow,bttvb審計報告又指，環保署於2013年邀請12個政府部門簽署《惜食約章》，但截至今年6月，有8個政府部門未簽署（見表）。直至審計處展開調查工作後，有6個政府部門才於7月至10月間簽署約章，但食環署和房屋署仍拒絕簽署，因為未能做到約章部分要求。食環署更指，向持份者進行推廣，使他們認識及接受減少廚餘的良好守則，已超出食環署的能力範圍。tvb now,tvbnow,bttvb+ l* R9 J2 c6 Y8 O! g( [
審計署批評，惜食運動的其中一個目的是協調政府部門，以及公共機構以身作則減少廚餘，但政府部門的行為已和運動目的有所偏離。公仔箱論壇% A8 p1 u6 h' ^
綠嶺行動總幹事何漢威批評，食環署一直鼓勵街市減少剩菜，但卻拒簽約章，感到不明所以。5.39.217.766 t' J9 y" i2 w* | `6 M; t9 _: |
在校午膳學生 僅12%現場派飯# \; R& ?+ E- s2 d4 {
此外，本港55萬名在校午膳的全日制學生每日產生100公噸廚餘。環境局表明，學生在校午膳時參與現場派飯的安排，有助減少的廚餘量可高達50%，但2010年調查顯示，在校午膳的學生只有12%參與現場派飯的安排，之後環保署再無調查，不知道現時情況。
& e# Q' V' Q# o2 G, S至於港府訂明新建校舍要有現場派飯設施，但6間於2011年7月至2012年10月落成有派飯設施的新校中，有4間並沒有實行現場派飯的安排。教育局表示，尚未確定該4間學校沒有實行現場派飯的原因。5.39.217.761 Z: \* c; l1 x; i6 `
何漢威指，現在情況反映了學校的廚餘政策「原封不動」，不明白教育局為何不推動減少廚餘的措施。 |
發表於 2015-11-19 07:46 AM
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