/ i, @2 R" X5 [0 h3 g+ C2 |# wtvb now,tvbnow,bttvb大馬人無快熟麵不歡！快熟麵自1969年引進馬來西亞以來，如今已因為平均每個人一年吃掉超過40包快熟麵，成為世界第13大快熟麵消費國。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N# ?/ y- L" n1 i& n
+ Q, h) D! K7 `" J5 R% g根據世界快熟麵協會的數據，國人一年吃掉12億包快熟麵，或每分鐘吃掉超過2200包。
- M* t E; s. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [7 w/ i$ x7 a) ], g
本地快熟麵廠商中，馬來西亞雀巢以“美極”品牌所生產的快熟麵一枝獨秀，每天可以賣出130萬包。數據顯示，馬來西亞最好賣的是咖哩味快熟麵，而美極咖哩麵的銷量是另外兩大品牌的總和。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {/ M' ]. z2 _7 b
% U( G* ^( s6 q* Ntvb now,tvbnow,bttvb首辦世界快熟麵峰會公仔箱論壇/ N' _; J' B6 R5 n
; v' @8 t, C) {6 l+ j或許就因為是世界其中一個快熟麵高消耗國，馬來西亞於週二（4月13日）第一次主辦世界快熟麵峰會。
: {: B6 C9 ~* v* q5.39.217.76
* X- }, W* m$ }: ~去年，全世界對快熟麵的需求約940億份，平均地球上每個月吃掉約13包或杯快熟麵。8 c* e/ W4 [* B ^7 {& B
' l3 h8 {' B5 l) k$ e# E但以人口計算，馬來西亞每天所吃掉的快熟麵分量驚人。
1 F2 z0 ?! l _: g( j. |5.39.217.765.39.217.76" B1 E5 ?1 F- @+ N3 m
排名世界第1的快熟麵消耗國是中國，連同香港在內，去年共吃掉415億包快熟麵，約為全球總消耗量的一半。+ ^8 V" i" [4 F2 S: ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T# V d8 _7 u2 Y" i( k
印尼以139億包快熟麵，在去年的世界快熟麵消耗國榜上列第2；而發明快熟麵的日本，則以53億包排名第3。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y% x4 c8 K+ |
; R. T% L ]0 ~) x q2 c5.39.217.76世界上第一包快熟麵──雞肉拉麵，是日本籍台灣人安籐百福（吳百福）於1958年發明。據2000年日本的一個民意調查顯示，快熟麵被認為是日本上個世紀最重要的發明，卡拉OK次之，第二則是錄音光碟（CD）。公仔箱論壇+ u" O1 D, q0 _- i: L0 M7 t
! @3 o" Z( d9 L1 _" @
另一方面，世界快熟麵協會馬來西亞區董事依罕莫哈末表示，隨著需求增加，馬來西亞的快熟麵市場今年將有5至10%的成長。公仔箱論壇5 s( o) |, [& { g
; Q: g* i1 N! m% [: v- r, W他指出，若以令吉計算，市場價值約介於8億至9億令吉。
0 i g, i+ Z& q0 U, k2 o& ?tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76% b( a3 I9 ?/ F( v# R, d) b
事實上，他說，過去8年來，快熟麵業的成長遠遠超越國內生產總值。公仔箱論壇3 g. n3 X+ ^0 S' J* b4 ?$ w
: C3 i: @0 i9 e ?9 `% P0 `5.39.217.76兼顧美味營養挑戰大
0 ]0 j( a! @% P$ i/ G2 R; ntvb now,tvbnow,bttvb, a8 F& }% h" Z# V8 Z. K. v
世界快熟麵協會馬來西亞區董事依罕莫哈末表示，馬來西亞和印尼於30年前都沒有麵食文化，可是今天兩國的人民都吃快熟麵。5.39.217.766 }5 M+ B3 e2 x
6 t# N# B0 Z) |8 }5 R% Y8 x; qtvb now,tvbnow,bttvb他認為，在馬印兩國的華人社會，麵食是其中一項主食，而在印尼，麵食已成為米飯後的第二種主食。) C: }1 s0 y2 l) W+ m5 s
1 g9 ~8 y$ {# m' s$ `- ]- y0 K o他說，美國和俄羅斯是世界10個主要快熟麵消耗國，顯示即使在非傳統麵食國家，麵食的市場非常龐大。
( o/ ?! H" I# B: j: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76, U: ~1 {* b( X. ?
他說，快熟麵到了今時今日已不再只是零食，它逐漸成為一種主食。因此，馬來西亞雀巢希望於未來兩年出任世界快熟麵協會總監時，能夠利用這個平台鼓勵廠商減少食用鈉，促使快熟麵成為營養均衡的食物。
) l1 b; C& F, `( I- j% \* C公仔箱論壇0 ^/ i" L$ w" P' r/ \
他強調，對快熟麵生產業者而言，如何兼顧美味及營養是最大的挑戰，因為人們一般總以為任何有營養的東西都不美味，反之亦然。5.39.217.76- V8 K/ `! ?- I% N- f
公仔箱論壇! E/ P. E8 j+ b: J0 q1 y
減少15%鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {8 W7 i, t! l/ O% D6 z* q& t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x* h/ u/ ^: Y, {0 \
依罕也是馬來西亞雀巢產品公司食物業務組執行董事，他說，美極率先在所生產的2分鐘快熟麵將鈉（俗稱鹽）含量減少15%。
8 q5 K7 W" ~+ V% K2 b. J, T3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' q3 C0 x# V& ?* f- i至於反式脂肪及味精，他保證這在快熟麵不是課題。公仔箱論壇( y1 d5 e0 }' ]9 x
" i9 S- t" n9 F9 Y4 S' \6 M他指出，馬來西亞的快熟麵業者不使用氫化植物油，也就不存在反式脂肪。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v1 N0 y4 t% f3 D5 \
5 D% S) ~: U) x! y) y# q: `
他說，世界衛生組織的研究已經證明味精對人無害，因而使用味精並沒有錯。+ J, A! t( ?$ Q$ c; c: @
& |' Z9 W/ Y( `5 D35%卡路里來自脂肪tvb now,tvbnow,bttvb- z: m! L+ R) f5 g0 k6 ]& S$ q
( I8 f6 z! ?8 n: c" |馬來西亞營養師協會副主席莎納斯認為，確保快熟麵有營養是廠家和消費人的責任。
7 w" ~& ^' Q8 P: m$ [+ ntvb now,tvbnow,bttvb
0 |8 y2 l0 v7 z6 q, O8 ftvb now,tvbnow,bttvb她指出，製作快熟麵使用的白麵粉，是經過工廠從小麥粉中提煉成的碳水化合物，減少了多數的營養。除了碳水化合物和蛋白質，白麵粉含有很少或甚至沒有維他命、纖維素和礦物質，所以是名符其實的“垃圾食物”。
: T+ P/ @ S! X: ?2 x
; `" t* \8 [' V. \: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“快熟麵近35%的卡路里是來自脂肪，這幾乎是每日需要1800卡路里的成人，一天四分之一的所需脂肪。炒快熟麵也只是增加脂肪。”9 \6 B; z8 u2 R `/ Q& D
: A1 @7 \( P+ I3 H/ A+ |; l0 Y莎納斯也是一名臨床營養師。她舉例說，一份差不多分量的意大利麵加上蔬菜及醬油，它的卡路里比快熟麵少25%，鹽分少10%，而且還含有更多纖維、礦物質和維他命的營養。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @' X" N& _. U
公仔箱論壇; s4 n# }: v7 j! T4 R0 l3 o: z
不放味精減少鈉
. `/ b8 V7 A" \% ^7 C, c4 Qtvb now,tvbnow,bttvb8 A6 |9 O; { ^- I& W8 o
她表示，快熟麵的調味料也含有特別高的鈉，佔每日所需的30至40%。快熟麵的附加味精增加鈉成份。因此，減少在煮湯時加入味精，可以降低快熟麵的鈉成份。公仔箱論壇! g4 N8 ]+ o8 c
公仔箱論壇- C |: P- O( k, b* |) d: `4 o
“每日減少攝取鹽分，對於高血壓或充血的心臟病尤其重要。但是，只要不是每天吃，同時配合其他含高營養的食物，快熟麵還是在我們的飲食中佔一角。” |
發表於 2010-4-19 02:45 PM
| 
