生機飲食越來越風行，提供現代人找回健康的希望，也喚起人們對於飲食變革的省思。5.39.217.762 t; Q8 j( N3 z2 C: G- ?
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% f2 ^: }% ~% g$ ^. M; e/ Xtvb now,tvbnow,bttvb生機飲食的益處TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d8 `" Y/ O- p" H3 ~! H9 p
●有機愛地球: j- h7 M/ J0 J
食物中有害物質少，可降低健康危害。8 y; i: Z" a0 a% T( c0 a7 I
食品製程中，避免污染與破壞，可兼顧生命永續發展意義。
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●高纖好處多
( Y; U' i9 V/ y( [; Z7 Y9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全穀、豆類及蔬果富含膳食纖維，不僅可預防便秘和腸癌，還能降血脂。" P1 N" i( Y- w/ ?
膳食纖維中的果膠能延緩葡萄糖吸收，有助改善血糖。
5 @& [" @4 M, @/ d' g, C- g/ J0 A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e, \( f& g0 W* V# T8 b
●清淡無負擔公仔箱論壇& J8 `& |; C! c7 W+ ?
「低油、鹽、糖」是現今健康餐飲重點。
( n. G- k( e1 x5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油脂熱量高，易造成肥胖、血脂異常等問題，與腸癌、乳癌等相關。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O) q! X3 z" p1 z
過多鹽份會影響血壓，增加心臟和腎臟負擔。# C! A' @. E3 w! S- M V4 M- @% |
過量精緻糖則有肥胖及血糖問題。
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, n+ i/ F- R& H; W& x: @5 P- F B5 Y- {; Y5.39.217.76●豐富營養素; E) y+ I! w% v* F( Q- o9 T0 z/ a
生機飲食中常包含全穀、堅果、豆類及繽紛蔬果，除必須營養素外，也提供豐富的植化素，如茄紅素、花青素等。
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3 E' B# k |% F1 `7 T% |●生食生命力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k, q' ]' l) b0 G' P( L
不經加熱烹調，減少一些營養成份的破壞，如維生素Ｃ等。公仔箱論壇! }% p# }) H0 E* c! O# c
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; a6 l: l. |- z% c& D2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生機飲食隱憂
% ]) E+ N6 n: e' V公仔箱論壇●冒牌有機充斥
4 M! Z3 O& V* ^# L8 j* G市面有機產品真假摻雜，除有賴政府單位把關外，慎選可信來源、合格認證才能避免冤枉錢。公仔箱論壇2 }6 w: Z% [1 h- |3 U' ^
8 Y9 R/ ~- _4 \# z●營養素不均衡tvb now,tvbnow,bttvb$ r9 K4 P* A2 T0 h5 _
完全生機飲食者避吃所有動物性食品，容易忽略均衡性。
) a% D: c: _& F o. y- D1 ~7 o+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X: I* d! }' N: g
●感染中毒風險
0 G+ P" w2 j4 k% P2 J! G7 D3 G公仔箱論壇未經加熱的食物無法有效殺菌，若沒徹底洗淨就生吃，增加寄生蟲感染及細菌性食物中毒的風險。
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●食材不適合生吃& Q+ t0 I- y) G2 w
有些食物需加熱破壞有害成分，但有些營養成分加熱有利消化吸收。
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●搭配與適當性
1 ~) y+ U! c+ `3 N% m$ N; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。某些疾病和生理狀態不宜貿然食用生機飲食，如化療或放療中癌症病患、肝腎衰竭、腸胃道疾病患者術後等情形，應先詢問醫療人員。
v3 E( R$ Y3 Q$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76) `. D+ K3 R% V$ b" G
生機飲食有很多好處，但不是人人適合或百病皆除萬靈丹，瞭解自身狀態與病況，多方涉獵資訊，必要時，請教專業人員才不至於陷入迷思，未得利先受害。（作者為振興醫院營養師）
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均衡飲食是必備要件，六大類食物皆有其獨特性，不可互相取代，新版飲食指南中有各類食物建議份量供參考。0 p' w2 t3 S; L" F$ h* M& S
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純素食或完全生機飲食者需將豆類及堅果納入飲食中，並注意維生素B12、鈣質及鐵質補充。1 X, ^( X/ X- H( ]& l
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黃豆、荷蘭豆、扁豆等食物生吃，反而有害健康，應烹調後食用。
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6 N k, O) {* U+ }# vtvb now,tvbnow,bttvb生機飲食中包含大量未烹煮過的纖維，突然大量攝取，腸胃功能較差者容易感到不適，應依身體狀況，漸進調整。 |
發表於 2014-5-20 09:39 AM
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