「有機」必定更好嗎？公仔箱論壇2 q5 h% G2 D# B* b/ P+ C7 A
早前有報導指有機食物營養未必及得上傳統種植的農作物, 令不少人對有機食物的益處有所懷疑。有機食物是否tvb now,tvbnow,bttvb% Z$ ~# D$ e" \, g/ b
有益, 可以從多角度分析, 但單是討論有機食物的營養價值, 我們卻可從「營養素含量對比」及「營養實用性」兩公仔箱論壇 L: \ M5 h$ E" g7 `, C
方面分析。公仔箱論壇% u% ~6 C7 G1 ^! l4 G3 |. v, _5 K
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另
4 K1 _0 U, G% D+ U9 L& ` b一方面, 傳統無機種植為了提升產量, 不等農作物成熟便將作物收割, 令農作物沒有充足時間汲取養份。例如傳1 e+ o! m4 B* P' K9 W' h/ [4 ]& C
統白米種植, 每年出產三造,白米留在田上的時間短, 營養素含量自然較低。相反有機白米每年只有一造,白米停公仔箱論壇: D' \: p2 B6 P3 q6 g
留在農地上的時間較長, 更有充足的時間吸收養份,而有機米年產量較低亦是價格較高的其中一個主要原因。
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營養實用性方面來說, 有機農作物的營養亦是較優勝的。為了清除無機種植的有害農藥,一般在烹煮前都會先用大量清水浸泡, 令蔬菜不少原有的水溶性營養素(例如礦物質及維他命C)流失。但有機食材不含有害農藥, 只有略為沖洗就可烹煮進食, 營養素可謂「原汁原味」, 因此實質能被吸收的養份亦更高。三言兩語不能盡數有機食材的好處,但從營養學上的分析, 有機食材始終能被看高一線。5.39.217.76# q/ z2 A" `* }& l j1 U" j
2 Q6 g5 s& b+ q) X7 ?公仔箱論壇 | 體驗有機農莊歡迎到江西銅鼓縣之新5餐有機基地，嘗試下田插秧，親身體驗平日有機米的種植過程，明白一分耕耘、一分收穫，以及粒粒皆辛苦的道理，同時亦教導同學有機耕作乃尊重自然、令土地可持續發展的環保種植方法。
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[% E( i" T8 j1 ~" n4 e! J | 菜名: 鮮茄牛扒肉醬配三色螺絲粉
( g1 I4 X9 E2 I! h$ B; f' S材料: 1. 牛扒1件
! Z8 O& n) r# ~: O公仔箱論壇 2. 有機小棠菜、有機西蘭花、有機蕃茄各2棵
! N# }4 n& ^' @6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 有機粟米粒2湯匙、有機洋蔥1/4個5.39.217.762 E( U# R, y# Z/ ?& Z. e$ q! R
4. 三色螺絲粉250克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R' P0 h$ \! y: Q1 N9 }( u
調味:
+ ~% D" N) x3 D! S/ Atvb now,tvbnow,bttvb 1. 牛扒醬1湯匙
! {# d' Y5 K p' D i+ ttvb now,tvbnow,bttvb 2. 鹽少許
$ M7 c9 k; t; s' s9 c G. q. M3 R 3. 糖少許
6 g, x4 b: P' T n& J, Otvb now,tvbnow,bttvb做法:
3 |% ?) N/ h6 e" \1 {6 T4 }' e 1. 螺絲粉中火出水3-4分鐘，烚熟撈起，過溫水備用# H: q/ ]8 E4 B4 l# L0 {$ ~9 v4 a: z
2. 牛扒加入醃料醃10分鐘，蕃茄、洋蔥切片備用，所有配菜料，放入滾水泡1分鐘，隔水備用
+ c! \. z) i! f+ l, X公仔箱論壇 3. 燒紅平底鑊，加油少許，牛扒每邊用中火煎1分鐘至七成熟撈起TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y! S9 f/ b& m
4. 保留鑊內的肉汁將蕃茄、洋蔥略炒，再放牛扒醬，鹽、糖至滾起，將牛扒放在螺絲粉上，淋汁上面，伴上小棠菜、西蘭花、粟米粒即成
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發表於 2015-4-9 06:41 PM
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