生機飲食越來越風行，提供現代人找回健康的希望，也喚起人們對於飲食變革的省思。
0 L7 s7 c3 B! m/ ]1 Y/ ~) D0 D" E5.39.217.76
: E0 m p3 q3 K: G; u5.39.217.76. I- D T( R2 l8 s$ |, G
4 c) f- m1 g+ n* X o公仔箱論壇
( {: ~3 K p7 _" Ltvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76& n M/ l/ i4 M! p/ h# N5 C3 m
生機飲食的益處0 ]/ w- K0 ^+ r+ H
●有機愛地球9 |6 z9 w# l% I( U6 J" X
食物中有害物質少，可降低健康危害。
+ j: Z4 P: G3 w公仔箱論壇食品製程中，避免污染與破壞，可兼顧生命永續發展意義。
1 ]) p/ m" g6 x: G4 k& }3 Q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 a6 h! Q# t: ^( S( q5 {- e3 J
●高纖好處多公仔箱論壇: |* M6 K0 K- Q" }+ W
全穀、豆類及蔬果富含膳食纖維，不僅可預防便秘和腸癌，還能降血脂。
+ Y1 H( u: L9 R膳食纖維中的果膠能延緩葡萄糖吸收，有助改善血糖。公仔箱論壇8 \' C. N3 h3 W8 f2 u
! S7 `, [, K6 D. X
●清淡無負擔
: G2 Q7 w5 L! \5.39.217.76「低油、鹽、糖」是現今健康餐飲重點。
: M1 d( L% ^0 q6 e" s0 S5.39.217.76油脂熱量高，易造成肥胖、血脂異常等問題，與腸癌、乳癌等相關。tvb now,tvbnow,bttvb, n- [- k. _5 ~0 q) ?' W
過多鹽份會影響血壓，增加心臟和腎臟負擔。
: K5 w5 l6 X" V# }$ }% D) w( F5 Htvb now,tvbnow,bttvb過量精緻糖則有肥胖及血糖問題。' g- u1 D x" f, ^+ {
公仔箱論壇1 p4 z9 O3 ~0 U, R2 O
●豐富營養素
# G |" W7 {* P( E b& v# Z5.39.217.76生機飲食中常包含全穀、堅果、豆類及繽紛蔬果，除必須營養素外，也提供豐富的植化素，如茄紅素、花青素等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @- M( |8 v2 n- [9 J& ~- ^
" Y. A5 `0 Y1 y0 G7 |) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●生食生命力6 J8 j0 F: s1 t9 |
不經加熱烹調，減少一些營養成份的破壞，如維生素Ｃ等。
8 u9 V% I# z, Y- b# |6 C5.39.217.76公仔箱論壇 Z, o. A6 U$ |/ u' k( M9 I
/ I2 H; l" t# P- g$ x# m, d5 G% dtvb now,tvbnow,bttvb生機飲食隱憂
/ ?6 J& F3 j: ^" N5.39.217.76●冒牌有機充斥
" e$ s$ N3 Q% D3 r H/ c( M9 ]市面有機產品真假摻雜，除有賴政府單位把關外，慎選可信來源、合格認證才能避免冤枉錢。
( t8 X2 J% W4 H! m" V' d5.39.217.765 \1 ?+ J6 ~3 _5 E# ~) {2 U. v# W
●營養素不均衡tvb now,tvbnow,bttvb8 U* m9 W+ s) r$ e% u
完全生機飲食者避吃所有動物性食品，容易忽略均衡性。tvb now,tvbnow,bttvb8 U( _% R' E0 h' J
7 t( f- Z/ @& N1 T* e●感染中毒風險# }; z: L+ q% a. D2 H# i/ M
未經加熱的食物無法有效殺菌，若沒徹底洗淨就生吃，增加寄生蟲感染及細菌性食物中毒的風險。; R c9 b; b4 x. e
5.39.217.76 ?5 q5 K, K% f& s
●食材不適合生吃
+ H a8 k% o7 v0 u9 l. R) e" |( ~5.39.217.76有些食物需加熱破壞有害成分，但有些營養成分加熱有利消化吸收。
0 J1 z }+ R- T1 k9 q9 ~: J公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* U- |' \1 E0 o0 Y. _; u# g* Y
●搭配與適當性
, g6 R3 n2 e2 V+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。某些疾病和生理狀態不宜貿然食用生機飲食，如化療或放療中癌症病患、肝腎衰竭、腸胃道疾病患者術後等情形，應先詢問醫療人員。
+ Z# Q# H0 X& i0 j: F) m5.39.217.760 J3 \3 r3 x3 b$ m0 C! O
生機飲食有很多好處，但不是人人適合或百病皆除萬靈丹，瞭解自身狀態與病況，多方涉獵資訊，必要時，請教專業人員才不至於陷入迷思，未得利先受害。（作者為振興醫院營養師）5.39.217.76" B3 ]% B6 z+ |
5 B7 t2 O3 V$ O- u
均衡飲食是必備要件，六大類食物皆有其獨特性，不可互相取代，新版飲食指南中有各類食物建議份量供參考。
1 E) u0 R. \/ W% M' u公仔箱論壇
$ Y' V: ^% s' g% U
6 G# a. {- E# I- E& s" z2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# r! U3 _0 W m$ V K9 j: g0 D5.39.217.76
. {# P! p- v& G8 Itvb now,tvbnow,bttvb
/ m4 \2 @4 {" R6 s! I/ d" I純素食或完全生機飲食者需將豆類及堅果納入飲食中，並注意維生素B12、鈣質及鐵質補充。
4 f! J. ~) z' E( T5.39.217.762 t1 s% j/ B4 U) x* R# Q
黃豆、荷蘭豆、扁豆等食物生吃，反而有害健康，應烹調後食用。
/ d! F. ]9 b. K# A; ~
' Y, k ]3 [7 a$ m7 |公仔箱論壇生機飲食中包含大量未烹煮過的纖維，突然大量攝取，腸胃功能較差者容易感到不適，應依身體狀況，漸進調整。 |
發表於 2014-5-20 09:39 AM
| 
