顏色有白有紫的山藥，是台灣本地盛產，且廣受民眾接受的食物，中醫師表示，山藥性味甘平，歸於脾、肺、腎經，很適合老年人作為健脾補肺、益腎固精的滋養食物，再加入芝麻粉烹煮成「山藥芝麻糊」，就成了一道簡單營養、固腎益骨的養生點心。
, m5 J$ M( B. N& q6 N" U$ Itvb now,tvbnow,bttvb! P9 @7 i5 e( j; I/ v: N( S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B& E$ U M' k, _" E/ R: z' ^
彰化基督教醫院中醫部陳瑩陵醫師指出，中醫認為「腎主骨」，腎氣足夠之後才能達到筋骨強壯的功效，有些老年人天氣一熱胃口就不好，或因為牙齒掉落無法咀嚼影響食慾，建議可以在早、中、晚三餐之間補充一道具有固腎益氣點心。
0 Z3 g( \. B ^( E; Q( o1 g5.39.217.76) }. `- ~& d% f# [9 u' K* @
山藥益脾腎 芝麻補肝腎
1 ]/ U0 E2 R! ?/ [公仔箱論壇
) X, x, _6 ?% _2 S: ?陳瑩陵醫師說明，新鮮的山藥具有益氣養陰及潤腸的功能，有些輕微便祕的老年人吃了之後，可以緩解排便不順暢的問題，但要注意最好煮熟之後再食用，儘量避免生吃，以免過度刺激腸胃道。
1 q$ w7 f2 B4 I2 l0 O- m/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N, o0 G7 [! {
另一種被廣泛用於甜點或調味料當中的芝麻，是一種性味甘平的食材，具有補肝腎、益精血的作用，主要歸於大腸經，很適合與山藥搭配作為老年人的養生甜點。tvb now,tvbnow,bttvb: |+ u& d* a4 p5 y
: I- n! {. I8 M$ U7 i
( s. j# B" U2 R# @: @+ k6 ?( itvb now,tvbnow,bttvb【山藥芝麻糊】公仔箱論壇. f. _- M: w0 H
5 a1 w, v7 p9 [% o1 r2 Q. Y
材料：山藥半條或1條、黑芝麻粉、冰糖少許。
( O9 y. `$ @. K* j' s8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; m; k) x- @- Y3 w, p1 J5.39.217.76作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h* C" b/ r, {
8 g! k' C0 ^6 @, J0 k
● 先將山藥洗乾淨之後去皮蒸煮至熟透，再搗成泥狀備用。
: r9 @ @3 }. o% p' L6 f0 D+ ttvb now,tvbnow,bttvb
4 ]0 ^2 @- {5 U6 f# Gtvb now,tvbnow,bttvb
% `0 r7 n! Z% I- d* e9 ~tvb now,tvbnow,bttvb● 可以自行把黑芝麻粒磨成粉狀，或直接購買黑芝麻粉。0 g6 ~1 K& P, V! m" z1 a' ^# c' N6 ^1 m
! F7 X" N% ?" j9 B9 p/ }
% W% ~/ m7 |$ y" }9 Z+ ^; `/ y$ O J4 K& Mtvb now,tvbnow,bttvb● 在山藥泥中加入冷開水和黑芝麻粉，充分攪拌均勻成黏稠狀，山藥泥和黑芝麻粉的比例約為4：1，可視個人口味自行調整用量。公仔箱論壇1 b$ y. R% y9 c a
2 G4 s0 g7 b0 a3 `' y% X6 \4 l7 ~. x) a
" M' h7 m" M5 G
● 可將山藥芝麻糊倒入果汁機中一起攪拌，可再依照個人喜好的濃稠度加入水量。
$ a' ~2 V8 n d* Z6 vtvb now,tvbnow,bttvb
2 M p- n7 q, h0 K2 d公仔箱論壇公仔箱論壇. e0 I6 a( j/ O7 @+ P. o2 A ~; X
● 將果汁機攪拌好的山藥芝麻糊倒入鍋中，用小火煮約20分鐘，過程中可加入少許冰糖調味，但注意不要加太多，以免增加熱量攝取造成身體負擔。
8 t7 ^( `8 I& c' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, x2 m. T/ }1 V4 D7 U
. X, w( V- D9 r( C9 w# ?. K: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ?- J2 }2 d9 e+ A7 D% @ J" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J% U' s% ]5 B% q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q6 D R- ~' u. o! @- Q6 {8 y( W5 Y5 R
山藥芝麻糊具有健脾益氣、滋陰潤腸的作用，很適合咀嚼能力不佳老年人作為早、中、晚3餐之間的養生點心。1 _; a4 @' x' y5 F" C, d. z0 w
) W @4 T7 e+ M8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。宜忌：
) F) \/ e; I# @; Vtvb now,tvbnow,bttvb
+ W: i+ I4 L7 s) l. w6 S山藥芝麻糊加入冰糖調味後已有糖分，對於需要控制糖分攝取量的糖尿病患者而言，要注意限制攝取量，以免血糖過高。此外，因山藥具有潤腸的作用，有慢性腸胃炎或輕微腹瀉症狀時不宜飲用，等症狀改善之後再少量進食。 |
發表於 2014-5-23 09:01 PM
| 