華人健康網 記者張世傑／報導
; L# H: Y+ k' A/ u: P
& Z5 F0 `% r* ^6 Y$ W4 m3 K% l5.39.217.76溽暑夏天，吃蘆筍是最好的選擇，不僅能清熱止渴，更有防癌效果。中醫師指出，蘆筍熱量低、蛋白質高，主要含有黃酮類化合物，所含的β-胡蘿蔔素比菠菜多，也含有豐富的鐵、維他命C、維他命E及葉酸，不僅是很好的抗氧化食物，更是防癌聖品。
# G2 f6 w! _* s' G0 C& K1 L, ~5.39.217.76
4 P6 L2 A8 B2 o; n* T# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 C# i) `0 F. d. V1 R& L夏日防癌蔬果，首推清熱止渴的蘆筍。tvb now,tvbnow,bttvb$ a/ s1 j+ C6 |- F* y0 T6 T" ~. ?
1 u$ F/ N* b: F5.39.217.76中醫師吳明珠指出，早在2000多年前，歐洲人已普遍食用蘆筍，羅馬人把它當成強身食品，德國人至今都認為它有治療高血壓和利尿之效。西方醫學雖沒把蘆筍當療藥，但也承認它含有豐富的維他命及礦物質，有助於人體保持健康。5.39.217.76 B- v' ^% b# h. j
2 g }" T7 g& T4 k
龍鬚菜 蛋白質含量高5.39.217.76- ]( C$ ?* ?: j8 Y6 L( w' Q
! D3 A% ] f: `/ P! q
中醫藥理學稱蘆筍為「龍鬚菜」，和百合一樣，都是百合科植物，性寒、無毒，有益脾、肺及胃，能健脾益氣、滋陰，生津解渴，尤其是化療、放療後的患者，因為惡心嘔吐、口乾舌燥食不下嚥，建議吃些蘆筍湯，或自製蘆筍汁，有改善效果。
. F- v* x8 {% h公仔箱論壇
: m, R: K. ]& O# y: ~1 v, ^tvb now,tvbnow,bttvb基本上，蘆筍對抑制腫瘤效果很好，適用於胃癌、大腸癌、以及肝癌：另蘆筍的蛋白質含量很高，有9種必需胺基酸，其中所含的天門冬醯胺酸，在體內氮的代謝作用中，居重要地位，所以，蘆筍有良好的消除疲勞功效。
) g, L! V* i5 V3 ]2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 x5 r% A& D& B
, G7 H& b: ?* ~& c蘆筍裡含有木糖寡糖，熟煮成湯飲用有助於腸胃消化。- x h$ ~1 ?, c! H' U: N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A6 ^* p0 z, \, y% A5 N
防癌蔬果 食用須煮熟
) ]7 ]( u9 ~ R4 O8 ?/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: Y5 b* I9 I( V; _5 a, \( Btvb now,tvbnow,bttvb中醫師吳明珠強調，蘆筍含有豐富的組織蛋白，能使細胞生長正常化，並能緩解癌症分化增生機會，且能防禦放、化療對癌細胞的副作用，不過，食用時必須煮熟，不可生食，且新鮮蘆筍不能存放5天以上。2 w1 L, l0 W, z1 v* A0 ~4 m' E
5 c2 F8 I/ f% E" q# j$ w+ Y* ?! V
蘆筍外型柔軟細嫩，吃起來脆甜可口，特別是蘆筍裡含有木糖寡糖，具有與纖維一樣的效果，能幫助排便；致癌物質不易留存腸道，還能讓益菌增生，營造好的腸道環境，是很好的防癌食物。但提醒民眾，蘆筍尖端處普林含量較高，痛風發作時應避免食用，尿酸過高的病人也要節制食用量。5.39.217.76, h" a" L, S/ @* n1 ]
tvb now,tvbnow,bttvb( W4 K! J- H6 l* B6 m: y' n9 V+ X
1.《輕食料理蘆筍湯》公仔箱論壇- Q/ X) S! T4 c1 E. @
公仔箱論壇6 T7 j8 a$ Z3 |- h+ h
材料：蘆筍6支、雞湯、蛋2顆、牛奶10毫升，培根與蒜片數片。
2 h# f" z: x6 M6 d+ q+ |0 m) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o" X+ Z2 w# ?! F& m$ n3 o5 G
作法：公仔箱論壇; [8 f( j$ r2 Q
* t. a y1 }: ~& C7 l+ A公仔箱論壇1.奶油放入鍋內加熱，炒熟培根與蒜片，直到香氣逐漸出來。tvb now,tvbnow,bttvb$ j6 H" N/ e7 I# K- X
公仔箱論壇" F& X8 N/ I6 `( N. y( S" q i
2.加入洋蔥快炒，蘆筍削硬皮切段後也緊接加入。
6 X( O8 C- V1 n* z5 h公仔箱論壇
" X/ [% D% Y( t5 u$ O3.最後將雞湯、牛奶、鮮乳脂、麵糊陸續加入鍋中，邊煮邊以打蛋器攪拌。
" F$ I% P1 D4 C. T+ M5 x4 R
* M! }! G, D- I: t; G/ a. U4.將所有攪拌均勻的成品，倒入果汁機中打成更細的糊狀，麵糊的做法是奶油與麵粉1：1調和。4 ^9 u, d3 t- b8 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B z9 b; }7 `, t6 Y- }+ M; v7 w0 B
效果：適合放、化療產生副作用者，可漸進改善症狀。
+ i! O" M0 \) f5 i9 b! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: ~: d4 m. C! z3 ?) Z/ q; h! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.《蘆筍手捲》公仔箱論壇* e! }" m' T2 G# {, W( ~5 R
" o- D# {# t7 o( V9 e3 G
材料：蘆筍3支、草蝦去皮3支、紫菜1張、沙拉醬少許。
# H+ g* d, ^; W5 M8 t% }5.39.217.76' W1 N) z) G! d, o
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z3 m) q! u8 m' U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u# S% W8 X. u; z% N
1.將蘆筍、草蝦等材料燙熟後備用。
9 [4 G( T9 W/ p) g: k# n5.39.217.761 N* E! @! d. h
2.放入紫菜中捲起，淋上少許沙拉醬，就成為美味爽口的手捲。
4 V x% E$ v) A7 p5 E; r/ ~% p5.39.217.765.39.217.76( r8 D; k) E' \( }
效果：對於有高血脂、高血壓的患者，非常適合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k) p" C+ v1 A4 B; t- w
6 C* u. T# ~% f' e2 ?1 ^2 [% e【選購蘆筍小撇步】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l8 J/ ]6 ~: x, D! `4 p. g+ i
公仔箱論壇% l q* R" S% X; Z
市面上蘆筍有綠、白種，無論哪種蘆筍，選購應以全株形狀正直，表皮鮮亮不萎縮，細嫩粗大「新鮮」者為宜。購買後若不能馬上食用，應以報紙捲包，置於冰箱冷藏室；基本上，蘆筍的重要成分，都存在尖端幼芽處，所以在炒煮時應多保存尖端，且烹煮最好用不銹鋼鍋且小火煮，可使蘆筍營養成分不流失。 |
發表於 2014-5-21 10:55 AM
| 
