只要在臉書粉絲頁發表文章，便能引來眾多關心健康的粉絲爭相按讚；她的健康小建議，更成為許多人心目中的聖經，奉為圭臬。她憑什麼有這麼大的魅力？很難想像，這位人稱吳老師的台灣營養基金會執行長吳映蓉，臉上肌膚緊緻，毫無皺紋，看上去年紀彷彿最多只有三十歲的她，在接受《優活》專訪中表示，她目前有兩個小孩，其中老大還已十七歲，讓在場記者都驚訝得倒退三步！$ |# T1 A" p6 P) U3 L5 R
靠著健康吃 就成為美魔女！
: C0 F3 a8 i3 m% j進一步追問怎麼保持如此凍齡美貌？原因都來自，長期累積的深厚營養學知識，使她深諳食品添加物對於健康的危害，更了解「精緻糖（Simple Sugar）」所帶來的老化危機。公仔箱論壇9 ], A1 `# O* L* d3 u
她不若一般人不惜重金，須要各種保養品支撐肌膚年齡，靠著「健康吃」、「規律運動」，就能成為正港美魔女。也難怪她會受到眾多粉絲的熱愛，只要一發文，宛如降下聖旨，通通跟著照辦。1 @( \, `+ ]8 ~0 G. N
沒有營養學底子 隨隨便便糖分攝取就過量
9 Z- P# q% T2 {0 \( _5.39.217.76談及「精緻糖」對於細胞的老化及危害，吳映蓉露出嚴肅神情。她指出，其實國人都對於糖的風險，太過小覷，導致幾乎所有人，每天糖都吃得太多。
) A0 M4 u$ a3 d# t _$ i* } C2 _) x像是從看得見的糖份說起，各式含糖飲料與甜點，只要上班喝一杯，或是假日來一份，就已超過警戒線。
0 x9 l: g+ D: [6 D, u% q; T4 X「更何況是那些看不見的糖，」吳映蓉強調，眾多加工食品裏頭，都含有不少的糖份，舉例來說，肉鬆就是其中之一，很多人其實不知道肉鬆裡面也含有許多糖份，直到真正點破，才恍然大悟。
8 F8 p8 Z1 {/ p- a' ~不難看見，一般民眾一日吃下來，若沒有營養學的底子，隨隨便便很容易超過一日糖份攝取量，也就是「每天攝取熱量上限的10％」。更何況在104年3月世界衛生組織（WHO）研究的九千份報告後，建議成人及兒童糖的攝取量，從每天攝取總熱量的10%下修到5%。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p. n( t5 j# j+ R4 w2 T7 a$ Y8 @8 [
為什麼會如此將焦點放在「精緻糖」上？探究起來，恐怕會讓人倒抽一口氣。其實，身體所需要的血糖，從吃的糙米、玉米、地瓜等全榖根莖類就可以獲得，也因此若再額外多吃這些『精緻糖』就會開始作怪。
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「精緻糖就像黏膠一樣，會黏住身體裡的每個蛋白質，」吳映蓉舉例，膠原蛋白如同橡皮筋，充滿彈性，但若與糖份結合，會產生AGES（Advanced Glycation End Products） 糖化終端產物，導致橡皮筋失去彈性，輕易拉扯，即刻斷裂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `& I9 u( z0 }/ H6 o7 ]! n% Z
她進一步解釋，糖會將支撐肌膚彈性的膠原蛋白破壞殆盡。若吃一口甜點，糖有事沒事就會黏一下膠原蛋白，使其大量斷裂，臉上就會產生細紋、皺紋，皮膚將變得鬆鬆垮垮。. O/ V" p/ ~% t' `- f# X
吃糖會顯老 十幾種疾病跟著上身TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |' e! D% R& }9 S0 ^; n+ U
事實上，除了提早顯老，糖的危機更如洪水猛獸。「身體上每一個部位，都有膠原蛋白以及彈力蛋白，只要不斷吃糖，身上所有的蛋白質結構都無一倖免。」吳映蓉分析，人體血管壁中，也含有膠原蛋白、彈力蛋白；一旦糖吃多了，將產生千千萬萬個AGES，使其彈性變差，進而增加高血壓、血管硬化的風險，腦中風、心血管疾病，也隨之而來。
6 P! s- j) d, U: w+ B7 M, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，關節中的軟骨，也有很多膠原蛋白，同樣糖也會促使關節炎加速；糖分更是造成身體發炎反應、細胞癌變與罹患失智症的主因之一。吳映蓉一一細數糖吃太多，所帶來的健康危機。
! U3 d7 T! `1 L( g6 ?$ _5.39.217.76視戒糖如保命符 曾歷經陣痛期
0 |; `" n$ g* j& b. V& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。也因此在日常生活中，她堅持「戒糖」原則！視不吃糖，當作健康保命符的她，其實也歷經過戒糖的陣痛期。
/ ~$ R7 [8 F \: R公仔箱論壇在她高中的時候，簡直愛糖如命，尤其是準備聯考壓力大時，冰淇淋、巧克力更是狂吃，一杯提神的咖啡，也要加入四五顆糖，才肯罷休。5.39.217.76% @- B% c0 c7 e+ j3 l D, e
直到大學接觸營養學後，才漸漸戒糖，連她最愛的甜點也不能吃，飲料不能喝，過程十足辛苦，不過，體脂肪也因此受到「感召」，乖乖的慢慢下降。公仔箱論壇4 D/ ]5 d! \0 }/ H: A
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除此之外，為了屏除所有吃下糖的可能性，一年前更是拿自己做實驗，只吃「原態」食物，不吃加工食品，連麵包也一律掃出家門，換來的結果，就是身體變得輕盈，體脂肪同樣下降2～3％。5.39.217.76, s5 a; l, t' R% Z
她分享，如果想一起戒糖，第一步應先從飲料開始戒，讓舌頭遠離味覺蒙蔽，就已經成功一半。但若樣要讓糖血管中移走，只有兩個辦法，第一就是不吃，第二則是利用運動把血管中太多的糖份代謝掉，因為，運動時肌肉會把糖份燃燒成能量，平時血糖也會在肌肉中儲存為肝醣，這是防止過多的血糖在血管中亂竄、亂黏，即可降低各種因糖所產生的危害。5.39.217.763 a8 Q( q) r1 ^' w* M9 S
挽救健康頹勢 請跟著「味覺革命」5.39.217.76! ]9 n! T' Y3 r. v
在失智症日漸增多的當下、罹患高血壓的上班族滿街跑、眾多疾病大量年輕化的趨勢，幾乎難擋，精緻糖無疑是穿梭其間的罪魁禍首。
, w1 I% {1 G/ v. Q1 M% ^也因此，對於要如何挽救國人的健康劣勢，吳映蓉目光射出火來，下了四字註解，也就是「味覺革命」。唯有減少糖份的攝取，才能贏回健康！ |
發表於 2015-3-29 10:25 AM
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