[食肆地點] 大坑高質食潮【帶領甜品潮】

大坑銳變已非新鮮事。但步伐之急卻叫人意外，沒去幾個星期，再臨已有面目一新之感。最近更有多家甜品店、東南亞餐廳、 cafe進駐，以型格、以創意、以優質招徠，比早一批進軍區內的食肆更上一層樓，大有步向 Soho之軌跡。
. h. _9 L& J4 e7 x" E. C
手工甜品店
鯉景灣、灣仔星街一帶曾被視為另一個Soho區，但始終未成大氣候，反而大坑有後來居上之勢。其中以甜品店最出位，甚至領導全港的甜品潮流。說的是半年前由谷祖琳開的小甜谷，明星效應+創新北海道牛奶甜品，風頭一時無兩，引來甜品大少加入戰團，除了跟風賣北海道牛奶甜品，還主攻酒店級精緻西式甜品……好戲在後頭，另一家千口甘已悄悄進駐，並以手工甜品招徠，或許會帶領另一股新潮流。

芒果腸粉$20; C& R) C& @- \& g
外皮勁薄勁滑，水準遠超不少名店。

& U# ~% o& C; p0 s
榴槤豆腐花$22tvb now,tvbnow,bttvb8 V/ c- c" F0 t7 s, ]8 ]
金枕頭分量極多，軟熟甜香，抵食；豆花略欠豆味，但超滑。9 W6 v6 P+ S' A
tvb now,tvbnow,bttvb' A/ z% [1 B3 W! ]

湯圓椰皇盅$28(6pm後供應)
湯圓連椰水椰肉吃，爽甜好吃；湯圓可選花生、芝麻或奶皇餡。% h4 L6 w6 I2 `: `2 [2 S" d2 U; G

tvb now,tvbnow,bttvb4 g& t- G8 f( t/ Y& _9 m
花生糊$14. a( P5 T8 w' x* K
花生香味撲鼻，入口細滑，不會太甜。! P( I3 f) B+ r7 x' x9 P- W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z! c* I9 l! W3 f# ^+ i; f

5.39.217.763 o+ R. A0 F) g8 r& R* G/ {; R0 u0 p
千口甘$28tvb now,tvbnow,bttvb0 W6 _3 R& ?0 t2 b3 d8 E$ v
雜果配涼粉、丸子、黑珍珠等，口味大路，勝在冰涼消暑。: f p% f( k1 @& w/ `

小甜谷是現時區內最人氣的甜品店，自創北海道牛乳甜品，引來跟風者眾。5.39.217.767 \9 \7 s5 z2 D# T9 h* h

千口甘最初生意淡靜，直至開始有口碑才人氣起來。

$ h" L0 \/ e( z5 Y( a& x1 R
黃師傅會搓定少量丸子湯圓，到差不多賣完才再包，保持新鮮。
5.39.217.76' T3 {- F! I# F# W

5.39.217.76; [2 |$ S8 r! p( n( }
豆花每朝新鮮撞成，當天賣完便算，不會再做。tvb now,tvbnow,bttvb; |" h+ i' ^2 g

開了個多月的千口甘，膽敢選址在人氣爆燈的小甜谷往後兩個街口，天時地利人和皆輸蝕，來幫襯的大多是因為小甜谷爆場，不願等位才來這店。但試過後，無不讚好。
公仔箱論壇  a& F2 _4 Q3 L0 a
這店的格局與一般港式甜品鋪無異，橙+白色設計，簡約樸實。甜品則傳統新派兼備，最叫人意想不到的是店中有位 20年做甜品經驗的黃師傅掌廚，連松記開業時也找他當顧問，頓時對小店另眼相看。5 `% C) A. r- Y: M0 D
: X  N: W% O5 W+ _3 L% @# \
甜品最大賣點是自家製。啫喱、水晶涼粉、大菜糕不在話下，連花生糊、芝麻糊也是師傅每朝炒香花生、芝麻後生磨而成，細滑不膩，香到不得了；豆腐花由磨碎黃豆到「撞花」都由師傅一手包辦，入口勁滑。公仔箱論壇3 a  O4 z! q0 z' U& n" b. o& W
tvb now,tvbnow,bttvb- v$ [3 n/ `+ K) A/ V: c
新派甜品也吃得出有創意和花心思。如椰皇甜品系列，將泰國椰皇逐個切開篩選，揀肉厚的盛載雜果做凍甜品；少肉的則做燉奶。甜品選擇亦豐富。人家只有一款原味或綠茶水晶涼粉，這兒卻有齊原味、綠茶和菊花三款口味。

新鮮是另一賣點，芒果糯米糍、湯圓，即叫即包，入口特別煙韌軟熟。

老闆 Jacky堅信甜品要自製，款式夠多，客人才會滿意，「說不為賺錢就呃你啦！但錢要賺得有良心，不用心做點得？」 Jacky說。* P6 u& e" ?( U/ f; L9 q

小店還有一個特色，就是全男班招呼，甫進店即見四個穿橙色衫的男人(店主和店員)，聲線粗豪，但熱情有禮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f  F' N% |* }& m6 j0 |