花膠燉冬菇 (Double-boiled Fish Maw w/Chinese Mushroom)材 料 : 160 克厚身花膠tvb now,tvbnow,bttvb3 m7 C& }3 l$ B; V1 ]6 A
24 隻冬菇(浸軟)
4 m5 _6 X( B: g: c公仔箱論壇 1/2 隻光雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O6 x1 W# R3 |
240 克瘦肉
3 d( K% Z( v. y9 n 4 片薑
5 N2 S) x, p8 ~. e6 P" M 4 杯沸水
$ |2 G& y( e2 ?公仔箱論壇 80 克金華火腿(切片)
$ d# Y8 j; g* @) K2 p 鹽適量" h* }: i* w3 d, e. Q0 l1 d6 h
tvb now,tvbnow,bttvb9 G% M& ?+ ^7 i' ?! o3 {
做 法 : (1) 燒半鑊水，分別置入瘦肉、光雞及金華火腿
$ ?# P; D: t6 o+ @3 E5 O, @ 燙煮片刻，取出後洗淨；金華火腿切片備用。
5 Y: y5 F$ `% w, I. b! e: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (2) 將花膠、冬菇、金華火腿、雞、瘦肉及四片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j0 e- t; ^% b8 J
薑置入深鍋內，加入四杯滾水，蓋上鍋蓋，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t7 [, f& F6 f* V# e1 a5 N
用沙紙封蓋，隔水燉約三小時，食時拌入適
( ?4 g% q9 N; m; ~5 a& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 量鹽調味。
$ t, g3 Z. N: Z* r
3 z, U9 G) R, n' y; Y4 d5.39.217.76備 註 : (1) 浸泡花膠：花膠浸泡至略軟，洗刷乾淨。將TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y: \% |8 Q8 _( L
花膠置入 3/4 鍋水內，加入四片芷及兩條荵，. ]; [% K- e2 c+ l/ o4 y
蓋上鍋蓋，煲煮至沸滾後，改用中火熬半小5.39.217.761 m! }* k/ ]2 _' u+ P2 a. J e6 b
時，熄火後原煲蓋著焗四小時至花膠發透。; f2 q; |" V2 p- z
需視乎花膠厚度，倘花膠尚未發透則用清水公仔箱論壇: w6 M' {3 [+ N6 K& U# m) x
重複以上做法。tvb now,tvbnow,bttvb+ }, Q% V$ c, G, D8 ^* s! L$ y
(2) 在浸發花膠的過程中，所有用具及器具必須公仔箱論壇) w9 b4 M1 o/ R9 H. c2 i
沒有油漬及咸味。
+ U: t, N$ n9 A2 b8 |& V6 {* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-11-24 07:03 PM
| 
