花膠燉冬菇 (Double-boiled Fish Maw w/Chinese Mushroom)材 料 : 160 克厚身花膠' M9 r& h- l! \* N
24 隻冬菇(浸軟)公仔箱論壇: v D/ ]; n* |% |. k1 i
1/2 隻光雞
1 }* f s2 W1 o- Z: _5 H3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 240 克瘦肉5.39.217.769 q/ t ?! z5 w/ _+ H: o8 f( X
4 片薑tvb now,tvbnow,bttvb4 R3 ~; R6 Y. u0 {7 Z4 x' l1 }
4 杯沸水
3 d' X8 k) u x& e. C 80 克金華火腿(切片)
6 t1 l! X9 C: Y- f* C5.39.217.76 鹽適量
4 a( [3 }/ W+ _7 R8 R, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 P6 L4 \( N; o' \ m
做 法 : (1) 燒半鑊水，分別置入瘦肉、光雞及金華火腿
4 q3 i! P) Z3 l5 t9 c/ m 燙煮片刻，取出後洗淨；金華火腿切片備用。
5 L4 B7 @% p: O# P4 t5.39.217.76 (2) 將花膠、冬菇、金華火腿、雞、瘦肉及四片
# b- y& s/ f F5 T" t' H& H 薑置入深鍋內，加入四杯滾水，蓋上鍋蓋，
* B2 d( q% h2 j- b公仔箱論壇 用沙紙封蓋，隔水燉約三小時，食時拌入適
3 Y% y- R: L2 U6 s$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 量鹽調味。5.39.217.76: G: ?& q1 }& C0 q3 Y6 b$ s
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備 註 : (1) 浸泡花膠：花膠浸泡至略軟，洗刷乾淨。將
4 z$ Y/ V% d) p" r/ u# R8 _公仔箱論壇 花膠置入 3/4 鍋水內，加入四片芷及兩條荵，) }4 l! }7 Q6 u& j8 Z
蓋上鍋蓋，煲煮至沸滾後，改用中火熬半小
5 D7 @7 t; W$ x: d& ~6 v, v 時，熄火後原煲蓋著焗四小時至花膠發透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^0 v5 X+ L) F: z/ X+ k
需視乎花膠厚度，倘花膠尚未發透則用清水
/ Y) f% t8 B# \/ qtvb now,tvbnow,bttvb 重複以上做法。' ]# U& V, P, V
(2) 在浸發花膠的過程中，所有用具及器具必須TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d8 p6 [3 S8 L4 u* Q
沒有油漬及咸味。tvb now,tvbnow,bttvb! U8 d: Q7 X' }2 s1 |: a) {
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發表於 2008-11-24 07:03 PM
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