在西環電車總站附近，開有一家優質肉類零售店，出售罕有進口牛扒及牛肉部位，包括法國著名肉類零售商Hugo Desnoyer出品。此外，小店有售餐廳專用廚具，例如刀及鐵鑊等，助大家煮出香嫩多汁牛扒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x t, L* `6 s' J3 u1 f' t: E
7 C/ Z1 N4 c( \: B3 v罕有嫩牛肩肉( t: J% f# _8 @$ B4 S
位於西環的Bistronomique Boucherie，店主與法國廚師相熟，成功引入當地Hugo Desnoyer品牌牛扒，這肉類供應商在法國相當出名，供應的牛扒味濃少膩，不少星級餐廳都是其客人，門市更經常出現購買人龍。大家想吃富油香牛扒，可選擇澳洲、美國出品，店主從不同供應商精挑澳洲和牛，不少屬坊間少見牛肉部位，例如Shoulder Oyster Blade Steak，即牛肩肉部分，由於運動量少，脂肪豐富，嫩滑程度僅次於牛柳，卻較後者便宜。6 `0 P+ p$ r: v0 a
: d2 B2 P9 p. v3 {0 q1 y; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調美味牛扒，少不得刀、鑊等實用廚具。店內出售餐館專用鐵鑊，優點是傳熱快，煎牛扒時，有助鎖緊肉汁，使外層焦香帶脆。另有自家製肝醬、鮮製意粉及汁醬，客人可買回家自煮美味大餐。
+ G5 I/ ?/ f1 l7 O4 e9 Y- [4 u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g3 \( o1 R; s) }) {$ H/ X
地址：西環爹核士街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I( O7 k' M4 t" F' d
' w: B+ b6 _7 T) X■小店供應本地罕見進口牛扒，店員會耐心解釋各種肉類特質。
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Hugo Desnoyer肉眼扒$592/約700克
3 H4 @! A3 Z* K0 S來自法國，味濃少膩，深受客人歡迎。tvb now,tvbnow,bttvb8 ~- Z4 ^7 V9 M+ ~" a0 j3 M
! c( V1 Z4 T+ m8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Oyster Blade Steak$216/約370克
* {" W1 k' E( h( ^3 N6 M澳洲和牛肩肉一部分，非常嫩滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l* `/ i+ l2 H# v
5.39.217.76+ x$ h/ V: _. v U: O3 A0 u, ^# p
意大利製專用鐵鑊 $320/24cm
, }$ g, I/ g" s1 L1 t公仔箱論壇優點是傳熱快，煎牛扒時令外層焦香帶脆。
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0 f! X0 ^: J& rtvb now,tvbnow,bttvb法國Perceval牛扒刀 $450/把
5 T) o0 i9 g5 U- p# T# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鋼製牛扒刀，鋒利無鋸齒，切肉時可減少破壞肉質。
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/ r2 p2 t6 b( I4 x- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Skirt Steak Bavette$164/約280克
% B% s" m6 u4 s D& d5.39.217.76澳洲牛側腹橫肌肉，軟腍美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R8 |3 P2 O! `( L3 K4 x
9 b% b c: _4 R) i■店內還有肉腸、自家製肝醬及鮮製意粉供應。
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發表於 2013-10-18 12:20 PM
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