在西環電車總站附近，開有一家優質肉類零售店，出售罕有進口牛扒及牛肉部位，包括法國著名肉類零售商Hugo Desnoyer出品。此外，小店有售餐廳專用廚具，例如刀及鐵鑊等，助大家煮出香嫩多汁牛扒。
) c! E) J R" m: ntvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76. x! n' u* I; k
罕有嫩牛肩肉
% b4 J- X' C# Z' Q1 I' N位於西環的Bistronomique Boucherie，店主與法國廚師相熟，成功引入當地Hugo Desnoyer品牌牛扒，這肉類供應商在法國相當出名，供應的牛扒味濃少膩，不少星級餐廳都是其客人，門市更經常出現購買人龍。大家想吃富油香牛扒，可選擇澳洲、美國出品，店主從不同供應商精挑澳洲和牛，不少屬坊間少見牛肉部位，例如Shoulder Oyster Blade Steak，即牛肩肉部分，由於運動量少，脂肪豐富，嫩滑程度僅次於牛柳，卻較後者便宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R7 f4 ^. t! z9 J _, B) I
0 r' y* T7 M4 g% _% G3 q) W8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調美味牛扒，少不得刀、鑊等實用廚具。店內出售餐館專用鐵鑊，優點是傳熱快，煎牛扒時，有助鎖緊肉汁，使外層焦香帶脆。另有自家製肝醬、鮮製意粉及汁醬，客人可買回家自煮美味大餐。
7 @' c8 o5 h+ s+ D! \6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
[( P! J s, Y ]& u5.39.217.76地址：西環爹核士街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n* ^4 v7 l/ [1 f
* m+ \5 h: \# d' F+ S9 C1 u2 t# D5.39.217.76■小店供應本地罕見進口牛扒，店員會耐心解釋各種肉類特質。
9 G: I7 t7 a- R; b: D2 \( dtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ x h9 R; C8 K6 O+ l
Hugo Desnoyer肉眼扒$592/約700克
# \" c8 l5 e- D/ M% W公仔箱論壇來自法國，味濃少膩，深受客人歡迎。4 r+ h" N5 ]9 S. D9 @, H
: ^; Q6 D3 A# R9 _ F* ~2 P1 Q5.39.217.76Oyster Blade Steak$216/約370克
! L* E' D3 s' Y5 P, R0 _% P% Htvb now,tvbnow,bttvb澳洲和牛肩肉一部分，非常嫩滑。- N2 g- L( ?& y% ]
; q ^" S1 g; }% ~
意大利製專用鐵鑊 $320/24cm! d# b. c7 N: a/ c, i1 v4 _3 ?
優點是傳熱快，煎牛扒時令外層焦香帶脆。
6 a# y2 q" E' x: v7 Y) G- S6 u% a) m6 [0 d- Z
法國Perceval牛扒刀 $450/把
, C J6 q, `0 ?: \鋼製牛扒刀，鋒利無鋸齒，切肉時可減少破壞肉質。
. o, {0 `# f. o' b; a# @tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76" U8 ]* w0 S$ K& c
Skirt Steak Bavette$164/約280克
* ^ F& y' b9 d" e+ m澳洲牛側腹橫肌肉，軟腍美味。
& h% P0 ?: U0 q$ [* J# |+ Ntvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76) N. E. D* n# d( l! W* |% s
■店內還有肉腸、自家製肝醬及鮮製意粉供應。
6 s5 @- B: F9 r1 |- k7 G/ G: I2 _! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2013-10-18 12:20 PM
| 