在西環電車總站附近，開有一家優質肉類零售店，出售罕有進口牛扒及牛肉部位，包括法國著名肉類零售商Hugo Desnoyer出品。此外，小店有售餐廳專用廚具，例如刀及鐵鑊等，助大家煮出香嫩多汁牛扒。
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3 L9 k* d; @( y- O' y公仔箱論壇罕有嫩牛肩肉公仔箱論壇% W+ ^1 z' N( D8 E
位於西環的Bistronomique Boucherie，店主與法國廚師相熟，成功引入當地Hugo Desnoyer品牌牛扒，這肉類供應商在法國相當出名，供應的牛扒味濃少膩，不少星級餐廳都是其客人，門市更經常出現購買人龍。大家想吃富油香牛扒，可選擇澳洲、美國出品，店主從不同供應商精挑澳洲和牛，不少屬坊間少見牛肉部位，例如Shoulder Oyster Blade Steak，即牛肩肉部分，由於運動量少，脂肪豐富，嫩滑程度僅次於牛柳，卻較後者便宜。5.39.217.76& G' \2 `3 T. {5 |- \4 x+ y3 S2 N
3 c5 V- p c# K. Z* C7 J' V3 L8 @* y烹調美味牛扒，少不得刀、鑊等實用廚具。店內出售餐館專用鐵鑊，優點是傳熱快，煎牛扒時，有助鎖緊肉汁，使外層焦香帶脆。另有自家製肝醬、鮮製意粉及汁醬，客人可買回家自煮美味大餐。5.39.217.76' P* Z* d1 }* w" Y$ r: d( O1 h
7 N. m( t* A s$ H) U3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：西環爹核士街
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■小店供應本地罕見進口牛扒，店員會耐心解釋各種肉類特質。
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Hugo Desnoyer肉眼扒$592/約700克公仔箱論壇 x! @* u4 [( I. F. L
來自法國，味濃少膩，深受客人歡迎。
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% I5 p( s' i; V: h0 X+ t2 ?Oyster Blade Steak$216/約370克
7 K! O8 _# I( u1 B: w6 p0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澳洲和牛肩肉一部分，非常嫩滑。
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5 @5 {, M! v7 g1 O8 G2 I公仔箱論壇意大利製專用鐵鑊 $320/24cmtvb now,tvbnow,bttvb9 o+ B4 e8 _" R* I- j2 K
優點是傳熱快，煎牛扒時令外層焦香帶脆。
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9 O5 w7 p& ~+ l5 x公仔箱論壇法國Perceval牛扒刀 $450/把
& P* ?2 w* ? T8 e( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鋼製牛扒刀，鋒利無鋸齒，切肉時可減少破壞肉質。5.39.217.76# l, _& d4 k/ ?# x' A# w. ?# d! o
. Z. ]% ]0 d/ x' Q8 o7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Skirt Steak Bavette$164/約280克
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. q- g8 A) A5 {* Y7 w5 X5.39.217.76■店內還有肉腸、自家製肝醬及鮮製意粉供應。tvb now,tvbnow,bttvb5 U- M+ q8 t) x. ] Q
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發表於 2013-10-18 12:20 PM
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