[中式食譜] 蟹子壽司卷

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% c9 K% j/ k6 F* J! c公仔箱論壇【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb  {+ k, d" A! e( Q+ v
主料:大米,蟹柳、蟹子、黃瓜、壽司海苔 $ X7 Z& X1 [1 M$ u1 s

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輔料:黃鹹菜、酸薑片 tvb now,tvbnow,bttvb# T8 z9 U5 Y- V

& ?1 @8 e) ], p6 G) ?公仔箱論壇9 e( H5 A) _; T+ ^
調料:日本醋、糖、鹽,沙拉醬
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( S( D9 X- T4 A6 H7 m【製作方法】tvb now,tvbnow,bttvb, a( w2 ]6 `1 o6 o& E9 Z: _
1　在壽司海苔上鋪好壽司飯,翻轉後置於保鮮膜上; ; c" c" B8 h) {

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4 {/ Y1 a' \1 T7 M3 |2　加入沙拉醬、蟹柳、黃鹹菜,黃瓜,卷成型; 5.39.217.76+ c, t/ g+ {6 w, E  z
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3　打開保鮮膜,放入蟹子,復卷、壓實、切塊;
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2 v* y$ f6 E* Q. x! t- s4　配以酸薑片裝盤。
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# p1 }; A5 I2 P; \" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【Tips:壽司飯的配比】
7 N. }* s1 ~2 ?0 u2 X' r- e: otvb now,tvbnow,bttvb蒸飯:壽司米淘洗凈,瀝幹水,按米和水1:1的比例摻入清水,蒸熟成壽司飯。 tvb now,tvbnow,bttvb) |% z/ z* |1 |
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壽司醋:鹽、糖、醋按1:5:10的比例調製而成的。調製時將鹽、糖、醋和勻,放入鍋中加熱,晾涼後即可使用。注意,加熱時不可令其沸騰,以免降低醋的酸味。 tvb now,tvbnow,bttvb, W/ {$ E# ~, G6 Z1 G3 @: b4 c

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: r4 A3 A& L- j2 s6 c! q9 A公仔箱論壇壽司飯:將1碗份壽司醋加入5碗份飯中,攪拌均勻即成。注意壽司飯需保持40℃左右的溫度攪拌時最好使用木勺和木質的盛具。