[中式食譜] 糖醋小排

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食材：
1 h4 s! Y, h6 l4 I1 s8 G公仔箱論壇公仔箱論壇& `0 N2 l0 X' x2 x4 I: D$ L
豬肋排300公克‧　5.39.217.76% w+ J: A6 _/ Z2 u$ H
薑片5公克‧
. ~( }& f: {# z$ E5 o# m5.39.217.76蔥段10公克‧
. E2 I! L( [. v+ M1 }5.39.217.76料理用酒1湯匙‧
" L8 Y7 j# t: J+ I( ]  q" p, n生抽2茶匙‧
: B' W1 [) F  j老抽1茶匙‧1 ]) ]% h# A; D3 n; Y5 Q' g7 Y
米醋2湯匙‧
* c# l, U, R+ M, m$ N& f# v% J公仔箱論壇白砂糖4茶匙‧8 g/ e* g  p5 [! Z+ E$ c0 M
白芝麻少許‧
5 B' O* m# B$ U. i/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油適量5.39.217.76, t) l2 i( J* h7 x

' g9 P; m, e9 X& A做法：
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0 e8 X2 ?3 W* N7 Q$ Etvb now,tvbnow,bttvb1. 肋排洗淨，切成4公分長的塊，加入料理用酒、1茶匙生抽攪拌均勻後醃製片刻。& m+ Y7 ]4 n( D: _' c4 t3 |
2. 鍋中燒熱油，倒入排骨煎至淺棕色後撈出、瀝油。5.39.217.76% C+ r6 P" C0 W0 T
3. 另起一鍋燒熱油，爆香蔥、薑，放入排骨，加入剩餘的生抽、老抽翻炒一下，加入沒過排骨的開水，再倒入米醋、白砂糖攪勻，蓋上鍋蓋，小火燜燒30分鐘左右。
: B4 v6 h1 V3 E9 c: J& q5 A! ctvb now,tvbnow,bttvb4. 待湯汁剩餘不多時，轉大火將湯汁煮至黏稠，盛出裝盤，撒入白芝麻即可。
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6 E2 t" W; T; c" ~8 q5.39.217.76主婦必學TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m4 o( C! b3 G% ]. L
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挑選豬肋排的時候，儘量選擇肉質紋理清晰，而且肉層較厚的排骨，然後讓店家為你剁成小段。
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