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食材：
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/ h$ V6 Y2 Q, O豬肋排300公克‧
. j8 j. \( j8 l( a4 E8 a/ V9 D薑片5公克‧公仔箱論壇3 [3 I) F# H# C. \1 d% K
蔥段10公克‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {3 L) V( {& F" I2 t6 c4 }
料理用酒1湯匙‧
* K9 S2 e$ Z+ x6 |5.39.217.76生抽2茶匙‧5.39.217.76- N- U+ p' i! ~1 T* U
老抽1茶匙‧9 { j+ O- M6 g' }, Z
米醋2湯匙‧
; c/ b8 S3 \; \. t/ _0 _tvb now,tvbnow,bttvb白砂糖4茶匙‧& \6 J f$ X$ t: T9 O8 w
白芝麻少許‧ x: e) q. I4 Z3 e
油適量
, k) O; }/ E$ \; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 d; |- V- [1 o" x. ?2 W# P5.39.217.76做法：
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/ S: ~# ]! y4 s3 i1. 肋排洗淨，切成4公分長的塊，加入料理用酒、1茶匙生抽攪拌均勻後醃製片刻。
' _4 [ o! f& Y8 A+ i0 O" \- `2. 鍋中燒熱油，倒入排骨煎至淺棕色後撈出、瀝油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u( U7 n0 G7 {0 n
3. 另起一鍋燒熱油，爆香蔥、薑，放入排骨，加入剩餘的生抽、老抽翻炒一下，加入沒過排骨的開水，再倒入米醋、白砂糖攪勻，蓋上鍋蓋，小火燜燒30分鐘左右。
8 { h- e! c8 Ptvb now,tvbnow,bttvb4. 待湯汁剩餘不多時，轉大火將湯汁煮至黏稠，盛出裝盤，撒入白芝麻即可。5.39.217.76. b, b0 @. Y7 w2 T4 f6 {8 C, R& c( d
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主婦必學
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* {0 V6 B2 ]4 Q0 K! {/ ?1 ^挑選豬肋排的時候，儘量選擇肉質紋理清晰，而且肉層較厚的排骨，然後讓店家為你剁成小段。
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發表於 2012-7-1 12:59 AM
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