[中式食譜] 糖醋小排

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食材：
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豬肋排300公克‧　3 X' Y* T2 X: \
薑片5公克‧# i2 q9 K- x# w0 l6 {, a! z
蔥段10公克‧
, v6 J  n1 f% W3 w% s# K料理用酒1湯匙‧tvb now,tvbnow,bttvb5 s; R8 F# p4 U8 `4 E  I
生抽2茶匙‧# b( o5 ^" X6 \2 z' v3 {' x) H
老抽1茶匙‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R8 [0 C& ~0 B# m) ]
米醋2湯匙‧
* R* X. y& d! I4 a+ J2 k白砂糖4茶匙‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y! f4 ~1 x+ A( E
白芝麻少許‧
* N5 f  L6 J6 J1 Z5 b5 P5 |7 P油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^/ p7 s) A1 d  ?7 _  V8 w* K' x6 @

# D: _4 z, b3 E- V$ B9 s9 I做法：9 @1 h8 y! f* H/ Z  z

; {/ R" U$ C/ h8 e$ o; f* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 肋排洗淨，切成4公分長的塊，加入料理用酒、1茶匙生抽攪拌均勻後醃製片刻。5.39.217.763 e( e0 A" w$ H0 S" S
2. 鍋中燒熱油，倒入排骨煎至淺棕色後撈出、瀝油。公仔箱論壇6 D; ]) |. P6 R6 n$ i1 G/ a9 K4 c( L
3. 另起一鍋燒熱油，爆香蔥、薑，放入排骨，加入剩餘的生抽、老抽翻炒一下，加入沒過排骨的開水，再倒入米醋、白砂糖攪勻，蓋上鍋蓋，小火燜燒30分鐘左右。
% G. _' N1 o8 [- W" a9 Stvb now,tvbnow,bttvb4. 待湯汁剩餘不多時，轉大火將湯汁煮至黏稠，盛出裝盤，撒入白芝麻即可。5.39.217.76$ J4 @7 n0 X$ q8 ?# J7 {2 O6 Y* r" W- _; z
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主婦必學( d" N) e/ H( U
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挑選豬肋排的時候，儘量選擇肉質紋理清晰，而且肉層較厚的排骨，然後讓店家為你剁成小段。
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