[中式食譜] 糖醋小排

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食材：
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豬肋排300公克‧　tvb now,tvbnow,bttvb3 B" O- K0 R9 @, c# O) O4 R& A/ l* |
薑片5公克‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T+ {4 l/ N) [4 D# T
蔥段10公克‧5.39.217.766 a& ^1 X  a. l( I2 `
料理用酒1湯匙‧5.39.217.76; Q$ a2 H! g" Z- s& E" P+ O
生抽2茶匙‧
0 b0 B0 @8 o+ o2 s: N- i3 `tvb now,tvbnow,bttvb老抽1茶匙‧公仔箱論壇. c( x) v% u* C( B  u9 V. L2 @& ]" t
米醋2湯匙‧
, b; h! b- w; \. g白砂糖4茶匙‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y! W- n! j- e, x( S
白芝麻少許‧  X" O$ Q3 @4 d# {
油適量tvb now,tvbnow,bttvb" Y, \- f- d/ Y8 X$ }6 J) J" @
5.39.217.76( d% u5 b2 ?2 W
做法：5.39.217.76, f* O0 D! W! C5 i" H/ w9 J

2 v3 Q9 l$ J8 J- T) Q/ n* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 肋排洗淨，切成4公分長的塊，加入料理用酒、1茶匙生抽攪拌均勻後醃製片刻。
0 D& O- Y: ^7 d! m* i- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鍋中燒熱油，倒入排骨煎至淺棕色後撈出、瀝油。" s8 o6 G+ D& O1 m0 h
3. 另起一鍋燒熱油，爆香蔥、薑，放入排骨，加入剩餘的生抽、老抽翻炒一下，加入沒過排骨的開水，再倒入米醋、白砂糖攪勻，蓋上鍋蓋，小火燜燒30分鐘左右。& _# ]! {8 p' d: g+ ~( f) u
4. 待湯汁剩餘不多時，轉大火將湯汁煮至黏稠，盛出裝盤，撒入白芝麻即可。5.39.217.769 @2 ]% F. O8 v+ y9 R+ i
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主婦必學
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挑選豬肋排的時候，儘量選擇肉質紋理清晰，而且肉層較厚的排骨，然後讓店家為你剁成小段。
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