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食材：5.39.217.76, M2 ~/ \8 |$ n5 |' D' C
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豬肋排300公克‧ 5.39.217.76" q( p, h4 o2 Z1 i _6 k
薑片5公克‧公仔箱論壇7 j( k- f: R6 k
蔥段10公克‧5.39.217.769 O7 w: ?1 m3 B5 n) I7 m
料理用酒1湯匙‧5.39.217.76( V% B, ?5 L# l& S% B5 N b( m/ @
生抽2茶匙‧
% |1 K/ l% Y; e- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽1茶匙‧
3 n6 x+ B6 `; h: l, y* }6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米醋2湯匙‧
/ K& A5 g9 h( ^4 P& \白砂糖4茶匙‧5.39.217.76: V4 O. y: h( o Y" D* m
白芝麻少許‧tvb now,tvbnow,bttvb5 z' v/ I5 v I: F# x3 Y9 ` B/ ]
油適量5.39.217.768 y X# E: f0 J; v8 ?
h! P5 y/ W5 X5 n% ~7 ^" F) @做法：9 l% d0 M3 L1 D! \+ ]; q
公仔箱論壇2 k; p4 {! a! k& R3 j2 w
1. 肋排洗淨，切成4公分長的塊，加入料理用酒、1茶匙生抽攪拌均勻後醃製片刻。3 l) f* f E$ D( B- ~8 q/ Z
2. 鍋中燒熱油，倒入排骨煎至淺棕色後撈出、瀝油。3 r, O6 E) n$ k1 ?2 [
3. 另起一鍋燒熱油，爆香蔥、薑，放入排骨，加入剩餘的生抽、老抽翻炒一下，加入沒過排骨的開水，再倒入米醋、白砂糖攪勻，蓋上鍋蓋，小火燜燒30分鐘左右。5.39.217.76( T2 r6 ^8 L/ z# l- c
4. 待湯汁剩餘不多時，轉大火將湯汁煮至黏稠，盛出裝盤，撒入白芝麻即可。
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* m3 o6 }7 s S( N5.39.217.76主婦必學tvb now,tvbnow,bttvb4 W: c h: g5 F5 t& ~0 ~% a$ ^( a
$ w' [- P0 }. U! h挑選豬肋排的時候，儘量選擇肉質紋理清晰，而且肉層較厚的排骨，然後讓店家為你剁成小段。
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發表於 2012-7-1 12:59 AM
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