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食材：
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豬肋排300公克‧
& X6 n( ^% i6 N, ~: X+ w公仔箱論壇薑片5公克‧
& [0 N& |- f4 ^. {% t2 P* Itvb now,tvbnow,bttvb蔥段10公克‧7 P! ] s: d" ^: ^- X1 L1 a! U
料理用酒1湯匙‧3 F$ Z& Y7 o/ G. t; F
生抽2茶匙‧tvb now,tvbnow,bttvb1 v9 B- }/ n2 i
老抽1茶匙‧
1 B* a' l# S8 r/ l( l米醋2湯匙‧
' l" P9 i1 A4 s白砂糖4茶匙‧
9 o P7 G% x5 j# l) U$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白芝麻少許‧
9 W1 P- K5 b, b" b公仔箱論壇油適量2 H i' \3 }5 K8 a" K" Y1 t
! n# G5 t2 A @) d, P `公仔箱論壇做法：7 T4 P$ y ?" |; _
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1. 肋排洗淨，切成4公分長的塊，加入料理用酒、1茶匙生抽攪拌均勻後醃製片刻。
, w! t: D- B' g$ X: j0 x+ Ftvb now,tvbnow,bttvb2. 鍋中燒熱油，倒入排骨煎至淺棕色後撈出、瀝油。
3 k0 M+ Q, E0 n9 H, O+ ?3. 另起一鍋燒熱油，爆香蔥、薑，放入排骨，加入剩餘的生抽、老抽翻炒一下，加入沒過排骨的開水，再倒入米醋、白砂糖攪勻，蓋上鍋蓋，小火燜燒30分鐘左右。
- Z8 g4 i& `+ e n4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 待湯汁剩餘不多時，轉大火將湯汁煮至黏稠，盛出裝盤，撒入白芝麻即可。公仔箱論壇; `. k7 s* x8 s. B, g/ b+ r4 ?& P) w) j x
2 e/ b2 P. N! \5 @: xtvb now,tvbnow,bttvb主婦必學* F) p/ P: c/ l. R" P
3 p4 }# U) W5 b' b' p- _" O公仔箱論壇挑選豬肋排的時候，儘量選擇肉質紋理清晰，而且肉層較厚的排骨，然後讓店家為你剁成小段。 5.39.217.76. I; A; g6 w) Z8 t2 G* Z
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發表於 2012-7-1 12:59 AM
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