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食材：
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. z. R' j w# `" j豬肋排300公克‧
! E b; d. Z V% r5.39.217.76薑片5公克‧5.39.217.763 T* O$ ~7 T- D3 P
蔥段10公克‧
7 m% L0 I6 X' n K3 v; }5.39.217.76料理用酒1湯匙‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j0 ^5 m( t- B/ x# A) _8 n# z
生抽2茶匙‧公仔箱論壇, R' e/ z2 k3 S3 k
老抽1茶匙‧7 W6 [) q6 i8 ~
米醋2湯匙‧
9 G a- g' v2 P- c# N白砂糖4茶匙‧
5 y7 Y6 ^4 B& [) @7 jtvb now,tvbnow,bttvb白芝麻少許‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B" ]- r A* P( p* t: Z6 L* i
油適量
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9 t2 C J+ t% O ]公仔箱論壇做法：
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1. 肋排洗淨，切成4公分長的塊，加入料理用酒、1茶匙生抽攪拌均勻後醃製片刻。
. D; O" o1 R6 Z$ x' H0 m8 T* E2. 鍋中燒熱油，倒入排骨煎至淺棕色後撈出、瀝油。
$ [6 H( s# x% ?. c- Otvb now,tvbnow,bttvb3. 另起一鍋燒熱油，爆香蔥、薑，放入排骨，加入剩餘的生抽、老抽翻炒一下，加入沒過排骨的開水，再倒入米醋、白砂糖攪勻，蓋上鍋蓋，小火燜燒30分鐘左右。
+ P/ o6 a# ]# l; W* W w公仔箱論壇4. 待湯汁剩餘不多時，轉大火將湯汁煮至黏稠，盛出裝盤，撒入白芝麻即可。
1 Z$ B w" N" k/ ]1 k$ e+ l8 q/ jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f2 ^4 D& J* v/ d
主婦必學
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! I+ w) M" P, X: h7 q公仔箱論壇挑選豬肋排的時候，儘量選擇肉質紋理清晰，而且肉層較厚的排骨，然後讓店家為你剁成小段。
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發表於 2012-7-1 12:59 AM
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