[甜品] 星醉心語

marcus0828

星醉心語
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【材　料】 9 T* f% [" r, V  ^5.39.217.76
葡萄果泥	167公克tvb now,tvbnow,bttvb% ~3 y$ ^4 w) r; [
細砂糖	83公克5.39.217.765 b6 j2 j5 d9 v; F& |: R+ q: `' X
吉利丁片	9公克 $ y1 u0 e4 ^5 C
白蘭地酒	16公克 / j' w8 y. h% O, z! @, _4 j
動物性鮮奶油	225公克 , p1 `( A! L5 e$ A: A9 h/ Q4 k5.39.217.76
鳩康地蛋糕體	1片 8 _+ \! |+ j4 P8 H
酒糖液	適量 ; Z1 b5 e( A. ~! U! m. {) j

【做　法】

1.將葡萄果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，倒入半圓形的模型中。

4.取鳩康地蛋糕體並塗抹上酒糖液後，覆蓋在作法3的材料上面，最後放入冰箱冷凍至成型後取出。

4557

請問鳩康地蛋糕體 是什麼

carmen_girl

this desert looks cute. but what's 鳩康地蛋糕體 ? is it regular cake?

4557

鳩康地蛋糕體=普通餅底就easy啦:onion14:

carmen_girl

i c i c..thank you. 公仔箱論壇- f3 K/ f" z9 W+ d2 \
but the name of this desert is romantic..hah