材料：雞髀菇、豬肉滑、肥豬肉、鹹蛋黃、橙皮絲、芫茜梗、糖冬瓜、芝麻、白糖等。 ( z5 A5 j* ^$ B& o+ X4 W, A' O
) C* p! k3 Z& F) Y7 ]. B5 a5.39.217.76做法：
) ^" x, y, t% c2 Z" }tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.769 z2 w r+ m# w) T* g$ P, Z; x
1、雞髀菇洗淨後在中間劃開，釀入豬肉滑，煎後放入油中炸至熟，淋上特調的燒汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f/ Y9 k4 Z. X" T N! R5 e' W
" Q. ^' x6 q \5.39.217.762、鹹蛋黃煮熟後壓扁，肥豬肉加入白糖醃一周以上後取出，放在鹹蛋黃上。 tvb now,tvbnow,bttvb0 U. i; C0 A {7 \8 g+ B4 E2 a
7 \2 z7 r9 w8 U! f1 Z8 u公仔箱論壇3、橙皮絲、芫茜梗、糖冬瓜、芝麻、白糖放在肥豬肉白糖上，將此三層捲好，拍上雞蛋漿，碌上麵包糠。 公仔箱論壇0 |* O/ C* b( ^3 T0 ?
/ E5 p1 R9 C, l% w$ ^4 c9 a; W7 xtvb now,tvbnow,bttvb4、用100℃左右的油溫炸至金黃色，瀝干油，斜切，與釀雞髀菇、蜜糖豆一起擺好盤。 公仔箱論壇; _7 M9 P! A7 r5 w0 X
$ [4 Z& |2 ^" I6 {! S
師傅教路：如今流行拼菜，可以讓客人在一道菜中吃到多種口味，肥豬肉加白糖醃上一周，目的是讓豬肉入糖味，口感軟化 |
發表於 2007-9-4 05:33 AM
| 