從來，自助餐就有一種無可抗拒的魔力。慶祝生日、畢業、升職、放假、聖誕、周年紀念……所有大夥兒聚在一起的飯局，都會令人想起自助餐。這一場象徵喜慶、快樂與喧鬧的盛宴，當然不能求其取食物、坐下、吃了便算，總要搞些花臣才夠盡興。5.39.217.76' P; C8 w7 W9 s5 c
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秋風起，眾蟹肥，多款時令蟹肉菜式啱晒懶惰的你！火鉗、鐵鏟、銅壺、木棍、鋼刀等武器盡出，盡顯淮揚美食十八般武藝！即開生蠔、即燒春雞、即製意大利麵，自助餐桌成了大廚的表演舞台，菜餚全部新鮮出爐！迎合季節、潮流的拉闊盛宴，由自助餐開始。5.39.217.768 i& U: X$ j1 z" T3 Y. A6 @! Z- ^
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懶人的蟹宴公仔箱論壇/ K! {9 ~* ^. I" W0 L
秋風起，又是拆蟹的季節，嫌大閘蟹未到最佳狀態，先來個熱身，品嘗以蟹肉、蟹粉炮製多款菜式的自助餐，一次可滿足想懶又想多花款的願望。意式口味有三文魚蟹粉意式雲吞，賣相精緻有蟹肉甜酒果凍配鱒魚籽，創意選擇有蟹肉芝士梳乎厘，巧手精製有蟹肉慕絲龍?魚柳卷，另有蟹籽、蟹蓋、軟殼蟹等菜式，配以秋意盎然的南瓜甜品，令人食指大動！公仔箱論壇 h! k, h$ _9 m( R! d
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1三文魚蟹粉意式雲吞
/ i& c" w0 p! P$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以麵粉皮包?大閘蟹黃、蟹肉、洋?、西芹等打成的慕絲，入口蟹汁豐腴的意式雲吞，伴以忌廉、黑醋調成的醬汁，猶如西洋版的蟹粉小籠包！tvb now,tvbnow,bttvb" U$ b! z" x! V6 h! s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e& E8 `' f( [/ R
2蟹肉甜酒果凍配鱒魚籽
" v9 K* o0 i; p" Y! s2 r9 etvb now,tvbnow,bttvb賣相如日式果子晶瑩剔透，啫喱是魚湯混上車厘子甜酒製成，蟹肉、燈籠椒粒及法?等懸浮其中，加上飽滿蟹籽，集清甜爽滑於一身。
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4 Z0 T3 I) k5 s6 B( i- F Y( etvb now,tvbnow,bttvb3焗蟹肉慕絲龍?魚柳卷5.39.217.76! o6 {8 }; J6 e- C" w! l" ~6 n
切得薄身的龍?魚，鋪上蟹肉、三文魚慕絲，捲起來蒸熟再切件，入口如日式蒸蛋卷鮮味綿化，外層稍稍焗至香口，更添食味。
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% f0 h; D0 v# P( T2 _9 i! n! ~tvb now,tvbnow,bttvb4加勒比蟹肉湯tvb now,tvbnow,bttvb" J# S @3 S. X- r
深綠的顏色，源自南瓜、莧菜、秋葵等大量蔬菜，配以蟹肉、椰奶及忌廉打成，香滑濃稠，卻清新不膩。# Z1 z8 I: O) L" O
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5焗雙層南瓜芝士餅5.39.217.76$ r1 E- b5 X, y3 B. l; v
將大個的南瓜蒸腍打成茸，與芝士混和，一層忌廉芝士加上一層南瓜芝士，食落清香綿密。5.39.217.76+ E, K, Z8 n ?$ o: d5 q) z
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0 n# M b4 z! K- u; X+ e! o2 s5.39.217.76地址：東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂5.39.217.760 e; a1 e2 J1 V7 l0 @; q
( G6 A% @; a9 o! C+ ^" a公仔箱論壇蟹味自助餐' X6 R8 O6 r% l" {
供應日期5.39.217.768 Y: Z& r' `" H z; s) z/ L4 p
即日至十一月三十一日
1 P; N8 t7 e6 n7 P. h* P+ t0 @ O; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, ]6 T0 E& C$ s: q5.39.217.76晚餐價錢
& @; Q3 K5 [) C3 P5 F1 L ~0 n7 e星期一至五成人$188位，小童$138位；星期六、日及公眾假期成人$198，小童$148位。tvb now,tvbnow,bttvb9 Z' @0 F- E" H6 F/ j0 m
3 O4 I' j# r9 x6 T! a8 i# Etvb now,tvbnow,bttvb蟹肉芝士梳乎厘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b% r+ Q, t* G/ p
賣相如甜品，其實是以蟹肉及芝士焗製的鹹點，大廚特別混合了巴馬臣芝士及車打芝士兩種口味，以突出蟹肉鮮甜。5.39.217.76$ o8 Z/ o7 {4 s" |2 r
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十八般武藝
& N; [3 c1 G# K BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火鉗、鐵鏟、銅壺、木棍、鋼刀，還有特別從四川搜羅、如手掌大的鋼刨，只見大廚們十八般武藝盡出，為的是要盡顯淮揚美食精髓。變身後的「Cafe TOO」，加入了多款富中國風味的食物，大部分都是即製，如即斬海南雞、即拉擔擔麵、即握手卷、即刨四川涼粉等，場內人人彷彿都身懷絕技。就連甜品區也以巨型鳥籠點綴，包括糖不甩、桂花糕、合桃豆腐花、棗泥酥等多款傳統甜點，坊間少有。
6 [- w! x3 m- @& B0 w. A* L2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.766 v/ T) o( N. c7 Y$ D3 `8 n% g' r, r0 y
大部分食物都是以一人份量上桌，精緻方便：tvb now,tvbnow,bttvb! X& J- r, o0 h
A原盅燉花旗參烏雞tvb now,tvbnow,bttvb/ ?% h6 v, q( Q# P
晚餐時間，差不多一人一盅燉湯，花上五小時熬製，上桌前才於大瓦缸取出，精華一滴不漏。tvb now,tvbnow,bttvb+ x7 u5 i! z* R w$ Q4 y
B鐵板鵝肝帶子tvb now,tvbnow,bttvb$ u6 H5 o& o& k% x
只在晚上供應的鵝肝帶子，由鐵板燒大廚即叫即製，帶子爽滑鮮味，鵝肝甘香濃郁，可謂絕配。
8 [, ]/ \; i$ G: F$ m* i2 E+ l5.39.217.76C擔擔麵
* g% X4 g6 ?$ L: f# d即拉麵入口分外爽韌有彈性，淋上芝麻醬、花生碎、榨菜、肉鬆等，香口惹味。
" B- t, S( R2 t. Z" r0 |D鮮蝦涼粉% Q8 `1 b/ |1 Y* t0 h
四川涼粉屬自家製而非現成貨，配以由乾?、蒜頭、川椒炒製的醬料，酸辣爽口。
( w* M! ^1 x) e0 I" ^3 E8 k! }3 ~. g5.39.217.76E迷你海南雞飯公仔箱論壇( D- U( ]" H+ S L' \6 k9 b& E
兩口幹掉的迷你份量，雞肉即斬，皮爽肉滑，油飯以乾?及蒜粒同煮，陣陣清香，雞湯則以香蘭葉、香茅、鹹菜等烹調，完全東南亞風味。
+ j2 [9 W. o; O! \$ D7 i5.39.217.76F迷你漢堡
, d& Y. E: \/ P1 o4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澳洲牛肩肉及壽司薑製成的漢堡扒，以鐵板煎香，趁熱吃，入口濃郁juicy。tvb now,tvbnow,bttvb' Q, e g# `& l( ~% y' b g! i
G蓮子蛋茶5.39.217.76, {8 J. N- u4 |2 `+ A
以茶盅盛載，內有鵪鶉蛋及金箔，味道清甜，貴氣十足。tvb now,tvbnow,bttvb7 s9 q0 B0 ~9 d& I% [3 Y( P: c
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自助餐有拉麵表演，可說是只此一家！
2 G. ]# ]- M; o3 }2 }0 `' ]- q5.39.217.76自家以綠豆粉製成半圓形凍糕，再以四川搜羅的鋼刨刨成一條條，正宗四川涼粉。公仔箱論壇; a' ~4 W% ?, G# g; ]6 W
大銅壺加上小茶杯，其實是伴海南雞飯的雞湯。tvb now,tvbnow,bttvb; Z, A+ i5 s/ J( F$ Y8 `
雙手拿起鐵鏟，聲色味俱全！! E+ h- \6 Q) L9 ]. g% g
大廚手拿火鉗，原來是用於從大瓦缸取出原盅燉湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P4 t/ V7 @$ e6 A {+ l
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美食劇院自助餐（長期供應）
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8 O6 l: Y: P( \. U% | p# s4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。星期一至四成人$458位，小童$288位；星期五至日、公眾假期及假期前夕成人$498位，小童$298位。+ x2 J' }# Y+ i
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Cafe TOOtvb now,tvbnow,bttvb' P: w& b/ V `9 p
地址：金鐘道港島香格里拉酒店七樓
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即興有機牛
5 T9 u5 Z K7 d5.39.217.76從前吃自助餐，必定會有生蠔、刺身等「回本」食物，不過隨?成本增加，不少貴價菜式都消失了。剛重新打造的「Cafe on M」卻大唱反調，即開生蠔、蟹腳、小龍蝦等海鮮當然少不了，更迎合潮流引入成本較高的有機牛肉，定能滿足要求高的食客。烤雞是現場即燒，就連意大利麵條也是新鮮壓製，可見全屬花心思之作。品嘗自助餐外，嗜酒的朋友亦可從智能酒機挑選喜歡的葡萄酒，完全盡興！
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1海鮮拼盤% k5 q1 L* K: Z& F( q( D, r
自助餐桌的海鮮選擇相當豐富，必吃即開生蠔，阿拉斯加蟹腳、青口、小龍蝦、大蝦、翡翠螺等，款款鮮味。5.39.217.76- P! `* Z" P- [8 o( z0 w( m
2香橙燉牛腩
; P# V/ k8 o. \- n; G: Q( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腩以肉桂、羅望子、橙汁等燉四小時，切件後滲出陣陣芳香，酸甜開胃。公仔箱論壇8 p9 I9 h1 X9 Q0 ]. N: k6 X* _
3乾?紅酒燴牛尾
6 {, B- }8 o2 p! vtvb now,tvbnow,bttvb牛尾吸收了紅酒、乾?等精華，口感腍滑，肉味比一般牛尾濃郁得多。
1 u/ t* E k8 c& e9 l5 Y3 o i8 [4甜品
' t! d. J1 U# m! |* H$ \店方主打多款芝士蛋糕，包括瑞士芝士餅、紅桑子旋風芝士餅、南瓜薑粒芝士餅、雲石朱古力芝士餅，及紅桑子朱古力餅等，大部分更可買回家。
* j. y" h) B `2 Z% u; A4 }5 D' t" Z+ ^公仔箱論壇透明烤雞爐不斷新鮮出爐，雞肉分外juicy，不會乾爭爭。6 O: m0 S# V! L0 ?" s! n+ J
連意大利麵都在自助餐桌現場新鮮壓製，可說是只此一家。tvb now,tvbnow,bttvb8 B+ A( y H/ r, A. C6 G, p) D
晚餐供應即開生蠔，本月精選為澳洲的Smoky Bay、Hummocks 及 Eba Island，都屬爽甜一類。
/ m$ N6 X5 @) ]/ Y* [& l, K. {tvb now,tvbnow,bttvb智能酒機令十多款葡萄酒存於最佳狀態，客人更可試酒後才柯打，必有一款合你口味。tvb now,tvbnow,bttvb- b4 }5 K" `! @
* B0 i( `- U4 I# }1 o, ECafe on M5.39.217.765 u4 A% u( Z) c. A( m- M
地址：尖東麼地道海景嘉福酒店M層
7 v! ~, p7 R) j9 u0 Z, b. f+ L5.39.217.76有機牛肉自助餐tvb now,tvbnow,bttvb1 x) V' ]& ?4 a+ Y
供應日期
# g' [% ^5 g9 F5 t3 i公仔箱論壇十月十六日至三十一日5.39.217.764 [+ }* ^! f( R, S
晚餐價錢公仔箱論壇9 I+ V! a/ f1 Y+ [
星期一至四成人$388位，小童$238位；星期五至日及公眾假期成人$448位，
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香草煙肉紅蘿蔔燉牛頰肉
f: ]5 r& m" a" ^% C' H' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。來自澳洲昆士蘭西南部的有機牛肉，經過草飼及天然放牧，肉味自然得多。牛頰肉吸收了紅蘿蔔及香草的甜香，入口軟腍煙韌。
9 [( R# w* h4 H STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-12-2 06:43 AM
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發表於 2010-12-2 06:47 AM
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