[中式食譜] 泰式豬頸肉

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材料
5 [6 F% \) E$ W3 |5 }) o6 S, p& Xtvb now,tvbnow,bttvb豬頸肉 2件0 r$ c5 @& h5 }1 U8 l/ I! S3 z
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醃料公仔箱論壇/ i! ^* ?, C# ]
砂糖/老抽/蒜茸/蜜糖各 1茶匙、魚露 30毫升、玫瑰露酒/胡椒碎各 1/2茶匙、生油 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: y5 O7 n; T  \* ^
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醬汁公仔箱論壇0 }3 a4 z. |9 b- c
砂糖 5茶匙、魚露 20毫升、青檸 1個、辣椒碎/紅椒粉各 1茶匙、水 20毫升
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1 O& y0 {/ [! b7 a6 z! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y+ e, b: X5 [8 Q! [
做法
) F+ u$ @/ Z! B1 E5 I公仔箱論壇1.豬頸肉清洗乾淨，把過剩脂肪除去。以砂糖、老抽、魚露、玫瑰露酒、胡椒碎、生油和蒜茸醃豬頸肉 25分鐘。
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! J2 D& o, w& T/ d6 }2 c/ J9 dtvb now,tvbnow,bttvb2.預熱焗爐至 220℃，把已醃豬頸肉焗 25分鐘，焗至 15分鐘時反轉。當焗至金黃色時，可塗上少許蜜糖繼續焗 2分鐘使其惹味。* p4 t% M% Q: h: t: c3 S
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3.把青檸切 4份，唧汁備用。將砂糖、青檸汁、魚露、辣椒碎、紅椒粉和水撈勻，以大火煮滾，其間要不停攪拌，放凉備用。豬頸肉出爐後先攤凉 3分鐘，然後切片上碟，連醬汁上碟即可。 . v  J" i6 c6 K! P9 }