材料
: J; t1 ]9 q( _6 q7 k2 e$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬頸肉 2件: G5 E. S. c! l/ l }& Z2 J
. v* i3 A) U3 P s- m; o0 ]: h$ T3 d5.39.217.76醃料2 J' ~9 T0 n( }" W; r
砂糖/老抽/蒜茸/蜜糖各 1茶匙、魚露 30毫升、玫瑰露酒/胡椒碎各 1/2茶匙、生油 2茶匙5.39.217.761 ^" d0 u) a4 b9 Z- Q f6 `
5.39.217.76) [" J/ l5 n- y% g
醬汁
; x5 ^& N1 c, P4 X* Q$ X: \1 Rtvb now,tvbnow,bttvb砂糖 5茶匙、魚露 20毫升、青檸 1個、辣椒碎/紅椒粉各 1茶匙、水 20毫升
2 r7 Z% _# V" G, t公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 M2 ^% O/ |( n; \6 D+ q: z
tvb now,tvbnow,bttvb+ l {) N3 B Z" @
做法/ p* [$ z8 ^6 v/ N9 @
1.豬頸肉清洗乾淨，把過剩脂肪除去。以砂糖、老抽、魚露、玫瑰露酒、胡椒碎、生油和蒜茸醃豬頸肉 25分鐘。
; k* L8 D7 R1 z2 W# H
& c1 \& R! u" U0 {9 q2.預熱焗爐至 220℃，把已醃豬頸肉焗 25分鐘，焗至 15分鐘時反轉。當焗至金黃色時，可塗上少許蜜糖繼續焗 2分鐘使其惹味。
$ d; p" M! z7 O1 C4 v公仔箱論壇
& c% K P" d9 `# m+ ? G公仔箱論壇3.把青檸切 4份，唧汁備用。將砂糖、青檸汁、魚露、辣椒碎、紅椒粉和水撈勻，以大火煮滾，其間要不停攪拌，放凉備用。豬頸肉出爐後先攤凉 3分鐘，然後切片上碟，連醬汁上碟即可。
d$ X n) G$ t h. stvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-11-18 05:39 AM
| 