材料
4 v! @, d! M, ~& Q- `" _: ]) f4 _薯仔 6個、洋葱（切粒） 1個、菜油 100毫升、牛油清 30克、發粉 1/2茶匙、麪粉 120克、雞蛋 2隻: F- j, h* X/ j% x3 {
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調味
& d3 ?) x% N5 l公仔箱論壇胡椒粉/鹽各少許、蘋果醬/酸奶油各適量! x# Z" _' t3 E& }7 h
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做法公仔箱論壇1 V) ]6 U: G- B' v/ u/ ~" Y1 V
1.薯仔去皮、刨粗絲，再用清水冲洗，去除部份澱粉後，榨乾水份。
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3 M: b5 H* k/ p v2.麪粉、雞蛋、洋葱粒、牛油清、菜油、鹽、胡椒粉、發粉撈勻。
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3.加入薯仔絲撈勻，倒入焗盤內鋪平，包上微波爐保鮮紙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E7 ?1 M; u# l. \
$ A' T: ^7 O; e8 Atvb now,tvbnow,bttvb4.預熱焗爐至 145℃，放入焗盤焗 25分鐘，取出攤凉。
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% S: X/ L, A7 F9 ]* C5.用模吸出形狀，切齊邊，放入 180℃油，以中火炸至金黃色，取出瀝油後上碟。
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! n! M4 g8 l0 l6 H6.吃時可蘸上蘋果醬或酸奶油。
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炸薯餅宜用美國焗薯，因質地爽及硬，炸出來香脆些。
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發表於 2010-11-17 05:40 AM
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