材料tvb now,tvbnow,bttvb5 m: K0 @& u& b- P+ y1 L
薯仔 6個、洋葱（切粒） 1個、菜油 100毫升、牛油清 30克、發粉 1/2茶匙、麪粉 120克、雞蛋 2隻
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調味
" j. ^" N. \( e6 v$ }( S胡椒粉/鹽各少許、蘋果醬/酸奶油各適量
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4 {* Q4 }7 [+ t& a7 O' g$ c5.39.217.76做法/ F& V; J$ s1 p7 z
1.薯仔去皮、刨粗絲，再用清水冲洗，去除部份澱粉後，榨乾水份。tvb now,tvbnow,bttvb6 z6 `. s. m6 M) @
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2.麪粉、雞蛋、洋葱粒、牛油清、菜油、鹽、胡椒粉、發粉撈勻。4 W( |0 w2 Q4 ^2 p/ r6 Y
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3.加入薯仔絲撈勻，倒入焗盤內鋪平，包上微波爐保鮮紙。
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4.預熱焗爐至 145℃，放入焗盤焗 25分鐘，取出攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb2 [0 ?0 I6 G) {) L& p
: c4 M$ A; W, }! ?5 J" j5.用模吸出形狀，切齊邊，放入 180℃油，以中火炸至金黃色，取出瀝油後上碟。
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6.吃時可蘸上蘋果醬或酸奶油。
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0 k$ H9 ?; r9 L3 a& d; E1 r. j3 G3 e5.39.217.76炸薯餅宜用美國焗薯，因質地爽及硬，炸出來香脆些。 5.39.217.761 Z8 C% Q3 K+ I1 E9 a# n
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發表於 2010-11-17 05:40 AM
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