[甜品] 意式心太軟

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材料
3 f5 J" c; E: s$ Q. y9 z$ Y) U雞蛋 2隻、啡糖 50克、 70%黑朱古力 150克、牛油 110克、麪粉/粟粉各 25克、谷咕粉 10克、忌廉 50毫升、溶牛油/糖霜各少許
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' D( Z  D+ n. E. ]7 |8 f9 n做法
" Q4 v' S* @& }% {- F' c5.39.217.761.將雞蛋加入啡糖打至企身備用。. ?1 c6 R( ^6 ~/ m; a: s6 X

  Z) Z6 r' G  U5.39.217.762.黑朱古力、牛油、忌廉倒入碗中，以微波爐中火加熱 1分鐘取出略拌勻，再加熱 1-2分鐘至朱古力略溶化。2 J) o. ~" [) y

& N0 j) n, t0 t# n5.39.217.763.將麪粉及粟粉加入雞蛋漿中輕輕拌勻，再將朱古力漿倒入拌勻。
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4.於小錫紙杯內掃上溶牛油，均勻地撒上谷咕粉，然後倒入麪漿至九成滿。5.預熱焗爐至 200℃，放入焗 7-8分鐘，取出撒上糖霜即成。* z" s$ q- ]* n

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) K& a* }0 b8 J1 t1 J/ @% X毋須將熱朱古力加熱至完全溶掉，當與牛油和忌廉拌勻時便會慢慢融和。