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材料+ C" ]' i" Y- @- f- x
星斑肉 600克（切件）、香片茶葉 5克、滾水 100毫升、芥蘭（刨皮切條）/甘笋片/鹽各適量、雞粉 1/2茶匙、生粉少許、糖 1/4茶匙
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7 p p% q4 O% Y4 d+ Q4 [ j醃料tvb now,tvbnow,bttvb: d& U4 p% l3 k5 l$ O
鹽/生粉各 1/2茶匙、蛋白 1/2隻
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/ ]1 ~+ Q9 Y" F [* Y做法
& e3 c( {8 f5 u/ `- Y5.39.217.761.星斑肉加入醃料拌勻醃 5分鐘。
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2 X1 ~7 f( f N: c7 M, @2.茶葉加入滾水浸泡 3分鐘，倒出香片茶，茶葉隔起。
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3.燒熱 250毫升油至約 50℃，放入茶葉以大火炸 2分鐘至脆身，撈起瀝油，炸油倒起。tvb now,tvbnow,bttvb$ C0 G3 v# k% A
D! V2 ]0 S5 k; g& C* g$ p( B. a4.另再燒熱適量油至 80℃，放入（ 1）以細火炸 1分鐘，再轉大火炸 1分鐘，撈起瀝油。公仔箱論壇% I2 v' E# E* F4 L [7 T
" g/ f5 h. s3 K4 {: s公仔箱論壇5.將香片茶加入鹽、雞粉及生粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w4 S) e& J' Z* F$ _7 K: G
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6.開大火燒熱鑊，下 2湯匙用來炸過茶葉的油起鑊，下芥蘭、鹽及糖炒熟，再下甘笋片及星斑肉，加（ 5）兜勻上碟，放上炸脆茶葉即可。
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發表於 2010-4-23 06:16 PM
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發表於 2010-4-23 09:38 PM
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