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材料
$ t. v* o9 R0 V2 c) Z公仔箱論壇星斑肉 600克（切件）、香片茶葉 5克、滾水 100毫升、芥蘭（刨皮切條）/甘笋片/鹽各適量、雞粉 1/2茶匙、生粉少許、糖 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B* h. G3 M+ c7 B3 C0 @* b# d
0 d0 p* @4 r* x3 r/ `7 d* dtvb now,tvbnow,bttvb醃料: c) {4 \" \4 ]$ @" q& Z- e
鹽/生粉各 1/2茶匙、蛋白 1/2隻
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L* v" [" t+ J6 w* M+ T5 C做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L1 H; m4 u) N& f( i0 ^% F6 H
1.星斑肉加入醃料拌勻醃 5分鐘。5.39.217.76* u1 u2 [2 G) ?) R7 b2 v
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2.茶葉加入滾水浸泡 3分鐘，倒出香片茶，茶葉隔起。
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3.燒熱 250毫升油至約 50℃，放入茶葉以大火炸 2分鐘至脆身，撈起瀝油，炸油倒起。
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4.另再燒熱適量油至 80℃，放入（ 1）以細火炸 1分鐘，再轉大火炸 1分鐘，撈起瀝油。公仔箱論壇8 _4 h+ T5 G6 @* V8 ~2 e. P
( d% h3 G3 P* btvb now,tvbnow,bttvb5.將香片茶加入鹽、雞粉及生粉拌勻。6 I& O" b2 o" f, s0 V# ~* A5 o
4 K' N( U7 V2 N* g, f6.開大火燒熱鑊，下 2湯匙用來炸過茶葉的油起鑊，下芥蘭、鹽及糖炒熟，再下甘笋片及星斑肉，加（ 5）兜勻上碟，放上炸脆茶葉即可。8 R- ]8 A' g r( D7 W! W) `3 \
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發表於 2010-4-23 06:16 PM
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發表於 2010-4-23 09:38 PM
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