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- `+ @% D, e+ j( y! C5.39.217.76材料
3 J3 T4 }* A2 l6 x5 O1 E0 N7 ^: s5.39.217.76小棠菜/竹笙各 6條、金菇菜 1包（ 200克）、熟蟹肉 38克、蟹黃 1湯匙5.39.217.766 J0 Y+ T1 K8 s) M6 @. Y* Q
; @ E# j6 C( Htvb now,tvbnow,bttvb調味料/ Q5 y; J6 v- ?# }
上湯 220毫升、雞粉 1/2茶匙、砂糖 1/4茶匙、生粉水適量、蛋白 1隻、鹽/油各少許tvb now,tvbnow,bttvb2 ~- x2 Y+ ?6 U- D5 K4 o/ m! V
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: u0 Q& Q& F0 y' y) G2 c5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇 }; V- ]) q8 _5 N, I3 I+ l8 d
1.將金菇菜穿入竹笙內，切齊尾。
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1 H" c1 ?) Y1 R! t7 Ktvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒滾水，放入（ 1）灼 3分鐘後撈起。
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" p' R5 k' f" n公仔箱論壇3.將蟹黃及蟹肉分別加入滾水浸 2分鐘，然後瀝乾水。
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4.將上湯倒入鑊開中火煮滾，下雞粉、糖及（ 2）約煮 1分鐘煨入味，然後撈起。公仔箱論壇3 k" \$ e+ {6 C( V
- `5 b' ]4 G" V" v2 P: _5.39.217.765.原鑊加入蟹肉，待滾起後以生粉水埋芡，下蛋白拌勻熄火，下蟹黃拌勻後盛起。
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6.開大火燒滾水，下鹽及油，放入小棠菜灼熟。2 d) x3 r/ f+ e" [5 l, ^# M% D
5 K! @7 d4 o# ~/ @9 F) ktvb now,tvbnow,bttvb7.將竹笙金菇、小棠菜排好上碟，最後淋上芡汁即可。
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發表於 2010-4-22 06:54 AM
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發表於 2010-4-23 10:27 PM
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