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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m ?6 J/ i4 s! q
小棠菜/竹笙各 6條、金菇菜 1包（ 200克）、熟蟹肉 38克、蟹黃 1湯匙公仔箱論壇3 N4 }& q+ f. |4 z" @; |5 N
3 F3 _5 `! ]% P9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料5.39.217.76# r* p0 [3 Q0 H0 M' ~
上湯 220毫升、雞粉 1/2茶匙、砂糖 1/4茶匙、生粉水適量、蛋白 1隻、鹽/油各少許公仔箱論壇2 ], B4 u: g F. n6 M1 M
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0 R* x4 |8 Q" P' ]8 a5.39.217.76做法. Y3 }* y, h: P6 I; I1 q
1.將金菇菜穿入竹笙內，切齊尾。8 i7 `* ^# o+ U- F+ {( M3 B$ U
2 X- }- q# q; a/ z2.開大火燒滾水，放入（ 1）灼 3分鐘後撈起。
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3.將蟹黃及蟹肉分別加入滾水浸 2分鐘，然後瀝乾水。5.39.217.76" a2 ^* R: v. Y0 g$ e* d8 Y# r
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4.將上湯倒入鑊開中火煮滾，下雞粉、糖及（ 2）約煮 1分鐘煨入味，然後撈起。
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5.原鑊加入蟹肉，待滾起後以生粉水埋芡，下蛋白拌勻熄火，下蟹黃拌勻後盛起。5.39.217.76: e+ a. j6 h7 i% L
5 S" `; c% D8 Z K2 |8 g! |" h; ^6.開大火燒滾水，下鹽及油，放入小棠菜灼熟。
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7.將竹笙金菇、小棠菜排好上碟，最後淋上芡汁即可。
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發表於 2010-4-22 06:54 AM
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發表於 2010-4-23 10:27 PM
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