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9 m+ | X" z- i0 vtvb now,tvbnow,bttvb材料
5 p+ P- L2 n& r4 s9 |. n. C公仔箱論壇中蝦 220克（去腸去殼）、海鮮醬 1/4杯、老抽 1湯匙、紹興酒 1湯匙、薑茸 1茶匙、蒜茸 1茶匙、葱（切成 1吋條狀） 6條、鹽 1/4茶匙、橄欖油 2至 3湯匙、麻油 3/4湯匙、麪粉少許
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* s* l$ }- V, H( K9 ^( x z葱油餅料5 j2 ?1 H( B6 w9 v
麪粉 250克、葱粒 65克、暖水 125毫升
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2 n6 P7 z' [7 L4 N) ?1 L5 E5 v/ s4 E公仔箱論壇做法 5.39.217.76; b3 B/ v+ f E# ~# g
1.將麪粉放入碗與水拌勻，用手將麪粉及水搓成軟麪糰，加入葱粒拌勻。
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1 F X7 g9 P7 Q9 D公仔箱論壇2.將麪粉撒上砧板，放上麪糰搓約 3分鐘成軟滑及有彈性的狀態，再搓成長條，切成每個約 1吋的小麪糰，再手壓成圓餅形，再用擀麪杖擀成約直徑 6吋大的薄餅。5 O; @4 U( d1 _3 P1 i, E
% b) H. r1 T+ `$ k% e5 k5.39.217.763.開中火燒熱鑊，下麻油，放入麪餅壓平，煎至兩面金黃色即可。
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$ i- W2 k4 o# T: }5.39.217.764.將海鮮醬、老抽及紹興酒拌勻。5.開中火燒熱鑊加橄欖油，下薑茸、蒜茸、鹽及蝦炒 3分鐘至肉身轉粉紅色，再加葱炒 30秒，下（ 4）炒勻上碟，伴葱油餅同吃。
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發表於 2010-4-21 06:58 AM
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發表於 2010-4-21 02:22 PM
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