快樂不打烊 滋味大不同TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G+ H4 l3 P2 \9 M3 k
8 t& z9 ^5 h( l$ m8 w; N6 H( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。快樂海鮮每3個月會推出新菜色。
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3 |: U1 P d5 I, H" ?0 g公仔箱論壇Leslie雙手捉帝王蟹，自信地說：“‘快樂’除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。”
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若不愛吃飯，可點螃蟹冬粉煲當主餐。+ w1 w$ [8 C9 I
- D4 t' M: y1 z. V5.39.217.76（上左）桂花魚肚，用生菜包着來吃，味道不遜桂花炒翅。
4 \6 I8 K( p( K& X% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（上右）蜜汁煎鳕魚，比清蒸多了一份甘香。
/ u8 R5 l6 ]# p G) ]+ L（下左）金裝佛垂涎，是快樂特制的迷你佛跳牆。
! `6 t* g( K5 s" v9 X# e# u公仔箱論壇（下右）醬皇排骨，味道很讨好。
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. C; a; U+ }3 n7 s0 r3 `（上左）神農水魚煲，美味又滋補。
; k. X' c- y/ rtvb now,tvbnow,bttvb（上右）青瓜魚肚，清清爽爽，味道不錯。
1 \9 n5 S5 W) C7 B" b1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（下左）鹹魚花腩煲，吃粥配飯都很開胃。% @# \: T0 y; e8 c
（下右）鳳果年華，以蔬果爲主，清脆爽口。
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報道：吳鳳美TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M6 ?. }9 Z& z' s
攝影：羅家文# `6 U) S4 ?1 B
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聽說中路的快樂海鮮來了個新主廚，推出不少新菜色，一直很想找個機會去試一試。5.39.217.766 n' J5 i: k% n" c/ `, V
" R0 Z3 E* d, ~* ]: H0 \于是，那天當編采部忙完馬華重選新聞，正計劃找個地方大夥兒吃頓飯，結果有人提議：“去快樂海鮮吧。”因爲那兒增設了停車場，泊車方便多了。
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h4 r/ V1 E7 t3 E, ~( m- z! p( O5.39.217.76“你們來得正好，我最近多了個吉隆坡來的主廚，有不少新菜，有些是本店獨有，在槟城其他地方還吃不到。”
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* `+ k ~3 S r* Z; n5 S( W0 f+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老闆 Leslie一見到我們，很熱情的給大家下單，推介新菜色。5.39.217.763 }& p$ ~: c) ]' @) M( B" ~
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蜜汁煎鳕魚外香内嫩# ]3 Y& [$ ^7 w! g* ]3 m
$ A+ L& |. S- b9 ~: d0 w" K大家對 Leslie介紹的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃飯特别開胃，我們點了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕魚、鳳果年華、桂花魚肚、青瓜魚肚、醬皇排骨、煎豉油蝦，還有煲仔菜鹹魚花腩、神龍水魚煲及螃蟹冬粉煲等。
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4 s* Z \% |) J6 j, vtvb now,tvbnow,bttvb吃賦了蒸魚，蜜汁煎鳕魚一上桌，就讓人感覺有新鮮感，油脂豐富的鳕魚，用蜜汁腌過，幹煎後色澤誘人，肉質細滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕魚，多了一分甘香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F5 D5 a3 b, E9 {! j
( d0 P; D! y) J/ y魚肚兩作清淡可口
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1 U/ u- U/ ^2 }- c& }/ U2 g/ n3 vtvb now,tvbnow,bttvb兩道用魚肚做的菜稱得上清淡可口。桂花魚肚，可說是桂花炒翅的轉變。
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廚師把泡過的魚肚切成細條取代魚翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不遜桂花炒翅。tvb now,tvbnow,bttvb. `! F J& P! U: f
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青瓜魚肚則把泡好的魚肚、幹貝和青瓜一起煨炒，軟軟的魚肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃來清爽，感覺較健康。
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/ @* q4 l" V! W6 c5 M" b3 {公仔箱論壇鳳果年華也是一道蔬果料理，将蓮藕、西芹、紅蘿蔔、甜豆、馬蹄、榛果等等炒在一塊，都是清脆爽口的食材，吃起來淡中有韻，回味無窮。
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7 i; b' \8 ]% g9 i9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。神農水魚煲美味滋補0 `4 G- u3 `1 j2 V+ q+ K0 [( l
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同事們最愛醬皇排骨，用特别醬料把排骨腌入味，再炸得香酥，帶油的部分咬起來酥脆，瘦的部分肉嫩鮮甜，味道很讨好。
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r) U( G' O3 V% r3 b. ]tvb now,tvbnow,bttvbLeslie說，廚師是特選肉質厚，軟而嫩的肉排，所以才有鮮嫩的效果。+ w2 ]# x8 d9 w, i9 q
+ ?8 e+ H* E$ p5 R# w6 P5.39.217.76神農水魚煲，QQ彈牙的水魚，膠質豐富，軟而不爛，熱騰騰濃稠醬汁香醇，美味又滋補。
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0 l; N& c, U- r b+ t一頓飯下來，大家是吃得又飽又開心，大家都贊“快樂”的滋味大有不同了，選擇比以前更多。
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" _* t2 h. k" n. stvb now,tvbnow,bttvbLeslie 說：“過去大家對‘快樂’的印象或者隻限于海鮮，其實除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。在槟城做餐飲業，競争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快樂’明白這道理，總會不斷聽取顧客的意見，精益求精。哪裏有問題？就從哪裏去改進，就如中路難找停車位，我們就租個停車場，菜色不夠多，我們就加強廚房的陣容，在料理多下心思，顧客的反應，總是最好的證明。”
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年輕的老闆充滿自信說：“‘快樂’每3個月會推出新菜色，生猛海鮮加上拿手好菜，夜消還有番薯粥，從傍晚5點到淩晨5點半，‘快樂’不打烊，滋味大不同，顧客再吃也不厭倦。”
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發表於 2010-4-15 03:28 AM
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