快樂不打烊 滋味大不同公仔箱論壇3 z X0 b W6 } ~6 g- }
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快樂海鮮每3個月會推出新菜色。 公仔箱論壇) R/ d( q. g5 o# v/ V; }
, U1 h- g2 f/ _* i4 G# m# ?公仔箱論壇Leslie雙手捉帝王蟹，自信地說：“‘快樂’除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。” TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X5 \8 @# o U# Z; q3 P0 o3 N
" E1 p* h' K0 l) h+ \% j7 A7 P5.39.217.76若不愛吃飯，可點螃蟹冬粉煲當主餐。
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+ {) Y3 `7 q3 r/ u" L5 {7 X6 R M（上左）桂花魚肚，用生菜包着來吃，味道不遜桂花炒翅。
6 s8 g% ?. A* a5.39.217.76（上右）蜜汁煎鳕魚，比清蒸多了一份甘香。
% a* S9 {7 x6 Q6 V8 y$ f" P# d# ~（下左）金裝佛垂涎，是快樂特制的迷你佛跳牆。
) R3 _/ r5 Z' I+ }3 @: c5 q9 K C& S% G（下右）醬皇排骨，味道很讨好。3 [6 P+ i/ y [7 m4 u
4 h+ O9 N s5 x4 i+ d（上左）神農水魚煲，美味又滋補。5.39.217.760 U" b' r, R% e+ ?. o, R: G
（上右）青瓜魚肚，清清爽爽，味道不錯。
) _. s7 x; [8 G* q, r, S& \9 ^# J$ I2 t, R（下左）鹹魚花腩煲，吃粥配飯都很開胃。公仔箱論壇, v0 W X5 n( a N+ L& Y7 K. P
（下右）鳳果年華，以蔬果爲主，清脆爽口。
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報道：吳鳳美公仔箱論壇+ b0 k6 e5 b' G9 s/ V0 P) A2 i, r, \
攝影：羅家文5.39.217.76. t) z" W# W# Q) Z# f2 ^: o
, }- w: e0 t# Q X1 n2 U5.39.217.76聽說中路的快樂海鮮來了個新主廚，推出不少新菜色，一直很想找個機會去試一試。tvb now,tvbnow,bttvb4 P1 f( d7 D, V1 i% Z9 f
2 a! a. T1 z' h公仔箱論壇于是，那天當編采部忙完馬華重選新聞，正計劃找個地方大夥兒吃頓飯，結果有人提議：“去快樂海鮮吧。”因爲那兒增設了停車場，泊車方便多了。3 F; t# w ^9 x
; O- @% p2 e3 f% s' mtvb now,tvbnow,bttvb“你們來得正好，我最近多了個吉隆坡來的主廚，有不少新菜，有些是本店獨有，在槟城其他地方還吃不到。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H' q& Z# b6 |( O! b
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老闆 Leslie一見到我們，很熱情的給大家下單，推介新菜色。
, J2 [% }$ |6 A5 o! G Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t+ Z$ w2 D8 _( R9 ~5 q9 ~0 M
蜜汁煎鳕魚外香内嫩
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大家對 Leslie介紹的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃飯特别開胃，我們點了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕魚、鳳果年華、桂花魚肚、青瓜魚肚、醬皇排骨、煎豉油蝦，還有煲仔菜鹹魚花腩、神龍水魚煲及螃蟹冬粉煲等。
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吃賦了蒸魚，蜜汁煎鳕魚一上桌，就讓人感覺有新鮮感，油脂豐富的鳕魚，用蜜汁腌過，幹煎後色澤誘人，肉質細滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕魚，多了一分甘香。3 ~$ u4 A# U: c
. L5 `# P( E& W' [: e* J5.39.217.76魚肚兩作清淡可口
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兩道用魚肚做的菜稱得上清淡可口。桂花魚肚，可說是桂花炒翅的轉變。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I* {% C/ @( f9 D D8 W# F
. t* |7 j5 w I3 P% J廚師把泡過的魚肚切成細條取代魚翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不遜桂花炒翅。3 Y: X, q. W; B6 e2 U
8 q, N) z7 J2 s C& V青瓜魚肚則把泡好的魚肚、幹貝和青瓜一起煨炒，軟軟的魚肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃來清爽，感覺較健康。
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7 ]( y3 U3 M2 N* x5.39.217.76鳳果年華也是一道蔬果料理，将蓮藕、西芹、紅蘿蔔、甜豆、馬蹄、榛果等等炒在一塊，都是清脆爽口的食材，吃起來淡中有韻，回味無窮。
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神農水魚煲美味滋補tvb now,tvbnow,bttvb3 l W+ U! z& k: F
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同事們最愛醬皇排骨，用特别醬料把排骨腌入味，再炸得香酥，帶油的部分咬起來酥脆，瘦的部分肉嫩鮮甜，味道很讨好。
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9 u0 R% A+ q% l% a7 C1 mLeslie說，廚師是特選肉質厚，軟而嫩的肉排，所以才有鮮嫩的效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O( U# X7 ?7 S5 X* ^) z2 t
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神農水魚煲，QQ彈牙的水魚，膠質豐富，軟而不爛，熱騰騰濃稠醬汁香醇，美味又滋補。tvb now,tvbnow,bttvb/ X1 t1 z% Z% Y5 m
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一頓飯下來，大家是吃得又飽又開心，大家都贊“快樂”的滋味大有不同了，選擇比以前更多。
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$ J7 t+ |4 @/ H1 c6 c5 x9 C( }) kLeslie 說：“過去大家對‘快樂’的印象或者隻限于海鮮，其實除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。在槟城做餐飲業，競争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快樂’明白這道理，總會不斷聽取顧客的意見，精益求精。哪裏有問題？就從哪裏去改進，就如中路難找停車位，我們就租個停車場，菜色不夠多，我們就加強廚房的陣容，在料理多下心思，顧客的反應，總是最好的證明。”5.39.217.76: ]5 m0 ^) U3 W' Y* N" M6 X
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年輕的老闆充滿自信說：“‘快樂’每3個月會推出新菜色，生猛海鮮加上拿手好菜，夜消還有番薯粥，從傍晚5點到淩晨5點半，‘快樂’不打烊，滋味大不同，顧客再吃也不厭倦。”
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發表於 2010-4-15 03:28 AM
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