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材料
$ i3 t1 {9 @; i" g青瓜 1條、海參 1條、甘笋片 6片、薑 3片、葱 2棵（切段）( T6 M7 T) b0 v" Y8 K6 n
4 x. E. o0 J* A* O4 e% Mtvb now,tvbnow,bttvb調味料
/ d8 q0 i( B1 D1 P0 ~蒜茸 1湯匙、香菇粉/鹽各 1/2茶匙、糖/烏醋各 1茶匙、麻油少許、酒 1茶匙、蠔油 1湯匙、白胡椒粉少許、水 800毫升tvb now,tvbnow,bttvb. w. _6 N2 Z, O/ x4 ~, R0 l
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& A# ~7 a' }. j+ M2 m5.39.217.76做法
' K7 u1 K9 d3 C5.39.217.761.青瓜切去頭尾，剖半後挖去籽，然後切絲上碟。5.39.217.76# N+ _) L# K+ T0 _; a
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2.甘笋片放入滾水中汆燙 1分鐘，盛起放青瓜絲旁邊。
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3.海參洗淨後切塊。燒熱 800毫升水，加薑片和葱段用大火略煮，放入海參煮 3分鐘，盛起浸冰水，盛起瀝乾。
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4.將海參放入碗，加蒜茸、白胡椒粉、鹽、糖、香菇粉、酒、烏醋、蠔油及麻油拌勻醃 15分鐘後放上碟即成。
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發表於 2010-4-7 06:58 AM
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發表於 2010-4-17 11:11 AM
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