[中式食譜] 霸王盘龙鳝

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用 料：5.39.217.76" d: Y9 H' d& L5 H0 ]: r
鳝| 400克5.39.217.763 _. P) V7 P& B) s4 M: [# R: P
豆豉| 少许公仔箱論壇9 K. i! S( O- e- v
蒜头| 7粒
+ C/ }0 Y5 h6 C) K其他| 葱少许 、酒少许
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                             tvb now,tvbnow,bttvb5 h( T% v' |! k6 T0 w1 O) v8 X" q
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                                  鳝鱼建议大家在市场让档主帮忙杀好，杀好后不要再用水冲洗公仔箱論壇4 S8 R* U" {  q0 G, B' W6 I6 l
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  p$ t' K5 j3 `8 Z  Q$ F                                用刀从鳝雨腹部切开，注意不要切段，保留鱼的背部仍连在一起。
1 p$ B, b- B: o/ {: z& ~5.39.217.76                                        分段要均匀，这样煮的时候才能熟的均匀。
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                               将豆豉和蒜头捣烂搅拌好，待用。大家可以选用最简单的工具——刀柄。
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" N- p$ c7 X8 Z7 \/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                 用勺子把混合好的豆豉和蒜头勺起，填在已经切开的鳝身的位置。tvb now,tvbnow,bttvb, f" H& }4 h. }9 R+ G% _0 m2 Y

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                  起油锅，将鳝放到锅中，翻炒片刻，注意炒的时候不要弄断鱼身。随后放少许水焖12分钟5 u' a: ]! m' g

+ g: W  R: U% V4 o$ R3 s0 d5.39.217.76                             
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! f8 A" _& r. P8 J) C/ l                                                        焖煮时从锅盖边倒入少许米酒公仔箱論壇! P# s; K0 U: w: j

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                                    煮熟后的鳝鱼会有所收缩，上碟后洒上少许葱花调味即可。