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材料：鲩鱼尾2尾、葱段、姜片各适量 ! z7 O1 c! M: p- ^ R& A
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鱼尾洗净拭干，切成块（如图），用少许盐和胡椒粉腌片刻 ! ?/ [; X. B# c* t6 |0 x, ~* D
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下锅前扑上适量干粉，炸（或煎）至金黄，备用
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爆香葱段和姜片，下汁料烧开【汁料：老抽、糖各2匙、酒少许、味精、水各适量】
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鱼尾回锅用中小火炆至汁浓，用适量生粉水勾芡即可 公仔箱論壇6 E8 Q& Z9 {! q+ _1 h
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發表於 2007-12-12 10:09 AM
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