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材料：鲩鱼尾2尾、葱段、姜片各适量 - y9 ~" k/ e1 b* `2 z! x! }" k
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鱼尾洗净拭干，切成块（如图），用少许盐和胡椒粉腌片刻
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+ ^3 {/ ]3 g: B* R4 K 下锅前扑上适量干粉，炸（或煎）至金黄，备用
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# t1 Z) d2 p% q3 I( o: { 爆香葱段和姜片，下汁料烧开【汁料：老抽、糖各2匙、酒少许、味精、水各适量】2 v2 p5 J9 R# E+ Y& x) G/ B1 L
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鱼尾回锅用中小火炆至汁浓，用适量生粉水勾芡即可 公仔箱論壇0 Z p+ g2 c: w$ V4 j$ S: s
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發表於 2007-12-12 10:09 AM
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