[中式食譜] 香糟醬鴨舌

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材料：5.39.217.761 @* \! d% w1 \- f# A$ z) W( T
鴨舌250克、薑2片、蔥2條
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$ _  g+ h3 e7 f8 b4 I1 Y; Ntvb now,tvbnow,bttvb調味：公仔箱論壇$ ^, ?6 V5 `" o% }& S- ?5 @- D
甜麵醬2湯匙、香糟露2湯匙、老抽1茶匙、片糖(剁碎)1/4片、水150毫升5.39.217.76% E: z! p/ O4 t/ x, R

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) g1 E  M$ U9 j- W$ \公仔箱論壇做法:
6 \( U0 w+ p! F1 |" p& e$ T! S/ `tvb now,tvbnow,bttvb1.鴨舌解凍後洗淨，燒沸一鍋水，下薑蔥及鴨舌煮3分鐘，撈起，用凍水沖淨，瀝乾。
7 t( P" V6 a# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; E, K. }1 g: M. i0 v" a* ~: K2.燒熱1湯匙生油，轉中火，下鴨舌略炒，加入片糖碎煮溶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J3 n! }) _$ ^
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3.下甜麵醬、老抽及水煮沸，轉慢火煮約10分鐘，下香糟露，轉稍大火力兜勻鴨舌，至水分收乾，醬汁包勻鴨舌，即成。
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Tips! f: d4 K" l! B7 c& g3 Q
因糖分多，要小心控制火力，其間不時兜炒以免黏鍋。片糖可用同等量的冰糖代替。此菜做冷盤味道更佳，待涼後放冰箱數小時，食用前加數滴麻油即可。
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