[中式食譜] 香糟醬鴨舌

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2 o, H) r4 B$ [7 Z% h& Z公仔箱論壇材料：
0 A8 e+ m( c' T5 ^% h8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨舌250克、薑2片、蔥2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x$ H6 ^, n8 m2 q
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調味：& Q) @0 O" L0 h& F+ P5 n6 W
甜麵醬2湯匙、香糟露2湯匙、老抽1茶匙、片糖(剁碎)1/4片、水150毫升
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3 @* S8 J0 o' w/ q0 {% l# R做法:
/ X4 q% {3 ]2 q# }1.鴨舌解凍後洗淨，燒沸一鍋水，下薑蔥及鴨舌煮3分鐘，撈起，用凍水沖淨，瀝乾。
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2.燒熱1湯匙生油，轉中火，下鴨舌略炒，加入片糖碎煮溶。tvb now,tvbnow,bttvb( T* n7 k. k, \# i4 {4 ]
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3.下甜麵醬、老抽及水煮沸，轉慢火煮約10分鐘，下香糟露，轉稍大火力兜勻鴨舌，至水分收乾，醬汁包勻鴨舌，即成。tvb now,tvbnow,bttvb& o! m3 V: f4 |$ B2 u2 f# f
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因糖分多，要小心控制火力，其間不時兜炒以免黏鍋。片糖可用同等量的冰糖代替。此菜做冷盤味道更佳，待涼後放冰箱數小時，食用前加數滴麻油即可。" b2 h/ E' ~+ O3 p  \3 _
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