[中式食譜] 香糟醬鴨舌

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6 s# ?( E7 K4 D6 m1 s" ~% w% N材料：
& O5 f' Y$ B: E# g! {5.39.217.76鴨舌250克、薑2片、蔥2條
0 ?1 ?8 B; R$ Z& `  nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* }: U6 s. W! m0 Z  |
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調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e: n. y( x! b1 U/ P) r) s6 v
甜麵醬2湯匙、香糟露2湯匙、老抽1茶匙、片糖(剁碎)1/4片、水150毫升* c* d( @( ^6 Q; H! c- a0 E2 G: s- j; Y
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5.39.217.76, i. T" C8 t6 H1 [6 B  N  Y
做法:
0 p( U! Y0 |* g8 [5.39.217.761.鴨舌解凍後洗淨，燒沸一鍋水，下薑蔥及鴨舌煮3分鐘，撈起，用凍水沖淨，瀝乾。! W# h3 o4 f. Z' k# v

! V8 G8 x/ @# Z4 }6 h( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱1湯匙生油，轉中火，下鴨舌略炒，加入片糖碎煮溶。( N( Y& h" u+ A* J6 s/ [

( D5 H% ^3 R& f( K4 _# Q- M1 z3.下甜麵醬、老抽及水煮沸，轉慢火煮約10分鐘，下香糟露，轉稍大火力兜勻鴨舌，至水分收乾，醬汁包勻鴨舌，即成。公仔箱論壇' A1 ^) }$ S: R. l9 z& d5 l

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Tips
% ]/ ?4 M. b' O, f因糖分多，要小心控制火力，其間不時兜炒以免黏鍋。片糖可用同等量的冰糖代替。此菜做冷盤味道更佳，待涼後放冰箱數小時，食用前加數滴麻油即可。
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