[中式食譜] 薑蔥醋香煎封盲鰽

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材料：5.39.217.76+ ?" ?) N) n% P/ h
盲鰽魚1條 (約1斤)、蒜蓉1茶匙、蔥絲適量、薑絲適量、鹽1茶匙、生粉適量、胡椒粉少許、紹酒半湯匙公仔箱論壇# r2 E, H: T0 J4 a

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汁料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v" H) j: y- D% F3 ^- A
黑醋半杯、水100毫升、冰糖2湯匙、鹽適量、麻油半湯匙公仔箱論壇' G9 I$ h6 @# y0 y3 u+ D& Z  [
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做法:公仔箱論壇  z5 s0 w5 l8 R' {
1. 將魚洗淨，抹乾水份，在魚身抹上鹽和胡椒粉醃至少15分鐘，再撲上少許生粉。
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2. 燒熱鑊，下油爆香薑絲及蒜，以中火將魚煎至兩面金黃。5.39.217.76" k. `4 ^+ t& K& ?" t9 m6 x
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3.加入紹興酒，再下汁料，蓋上鑊蓋以中慢火煮約10分鐘，令汁收杰身，再下蔥絲即可。
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