[中式食譜] 薑蔥醋香煎封盲鰽

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材料：
( C7 j- [( O4 g# E3 Z盲鰽魚1條 (約1斤)、蒜蓉1茶匙、蔥絲適量、薑絲適量、鹽1茶匙、生粉適量、胡椒粉少許、紹酒半湯匙
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汁料：
8 O2 t' a3 y: X6 h公仔箱論壇黑醋半杯、水100毫升、冰糖2湯匙、鹽適量、麻油半湯匙
9 j6 }$ C8 v  L公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r3 ~) t5 o6 W- p* i" e$ k$ y
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb  A3 ?7 B1 [0 X& |  ~
1. 將魚洗淨，抹乾水份，在魚身抹上鹽和胡椒粉醃至少15分鐘，再撲上少許生粉。) C+ v; f2 J$ n/ Z
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2. 燒熱鑊，下油爆香薑絲及蒜，以中火將魚煎至兩面金黃。tvb now,tvbnow,bttvb0 t8 M4 C- d0 ]# U8 i

2 t% Q4 ]1 `2 b' T$ H8 @3.加入紹興酒，再下汁料，蓋上鑊蓋以中慢火煮約10分鐘，令汁收杰身，再下蔥絲即可。
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