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盲鰽魚1條 (約1斤)、蒜蓉1茶匙、蔥絲適量、薑絲適量、鹽1茶匙、生粉適量、胡椒粉少許、紹酒半湯匙: ]# s @' z7 M* D* n' G8 N
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* b" @" ?" O) [ w! h$ ~汁料：
3 k$ b+ y% N' v" B- Otvb now,tvbnow,bttvb黑醋半杯、水100毫升、冰糖2湯匙、鹽適量、麻油半湯匙5 O8 N' W& |8 g5 s
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+ P: I- s7 q8 M* I# N5 W. _做法:
0 O3 L4 Y w4 C- F( R; W公仔箱論壇1. 將魚洗淨，抹乾水份，在魚身抹上鹽和胡椒粉醃至少15分鐘，再撲上少許生粉。公仔箱論壇5 ~$ t1 h% f4 }: v" p5 g
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2. 燒熱鑊，下油爆香薑絲及蒜，以中火將魚煎至兩面金黃。
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3.加入紹興酒，再下汁料，蓋上鑊蓋以中慢火煮約10分鐘，令汁收杰身，再下蔥絲即可。
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發表於 2015-7-16 06:27 AM
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