[中式食譜] 雪菜蝦仁炒茭白

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材料:         6 x' ^. w* Q& V1 B7 B1 P
蝦仁150克、雪菜50克、茭白4至5枝、蒜2粒（切片）、紅辣椒半隻（切絲）
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調味醃料： 5.39.217.76) e: k5 j' y. g/ r
鹽1/3茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉半茶匙 芡汁： 清水5湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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做法:         tvb now,tvbnow,bttvb0 X0 b. s: x: K. s9 ?' N
1.蝦仁去黑腸，然後洗淨並抹乾，與醃料拌勻備用。# M$ p+ ?, d  q9 ~

$ y4 D$ R  D* h8 w! T+ A2.雪菜略浸至淡口，然後切碎備用。
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( `, {( y0 ~; ?8 Y! k# T  D: \3.茭白刨去外層，沖洗乾淨後斜切片。燒2湯匙油，把茭白炒香，取出。
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4.再燒2湯匙油，爆炒蝦仁，再加入蒜片、紅辣椒及雪菜炒香，茭白回鑊略炒，最後注入芡汁兜勻即成。