材料：tvb now,tvbnow,bttvb5 i9 G+ R& z. ^+ D1 q
布包豆腐2件、蛋黃1個 、炸蒜粒30克、日本片栗粉30克3 z( c& _/ b% e$ w
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調味：3 t+ q/ y9 w" S1 h- N& }) p
七味唐辛子1茶匙、椒鹽1/4茶匙
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, R$ ?1 X1 l; L8 b! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:tvb now,tvbnow,bttvb) p+ x$ F- x; S# {. G5 u
1.豆腐沖淨，用廚紙索乾水分，切成一口大小，置碗中，加入打勻蛋黃撈勻。
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) l3 h2 {4 [) k; {9 ~' jtvb now,tvbnow,bttvb2.把片栗粉倒入淺碟子中，逐件豆腐沾上薄薄一層片栗粉，所有已上粉豆腐另放碟中，待用。 C) @9 y4 ]. D7 b& P
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3.燒熱一鍋油，豆腐逐件放入，中火炸至表面香脆，即可撈起。
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4.另起鑊，下1/4茶匙生油，以小火炒勻椒鹽、七味唐辛子及炸蒜粒，快手加入豆腐，略兜勻，即可上碟。
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日本片栗粉(a)及七味唐辛子可購自日式超市。炸豆腐時小心爐火，避免有水分而彈油。可分批放入豆腐炸脆，便不需燒熱一大鍋食油造成浪費。
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發表於 2015-7-14 01:51 PM
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