本帖最後由 di0208 於 2015-9-12 11:13 PM 編輯
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班達馬蘭新村大街兩旁有逾百個食物多樣化的食攤供選擇，無論平日或假日都非常熱鬧。 
班村有逾百間神廟，其中位於該村一區的孫福宮有逾40年歷史。 
新韻音樂社是班村唯一一間華樂音樂社。其理事會福利主任林進財（右起）、主席符天來、村長柯金勝及副主席張連志即興同奏一曲，讓人聽出耳油。
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被譽為雪州第二大新村的班達馬蘭新村有“3多”，即神廟多、肉骨茶多及海鮮多。又稱為班村的班達馬蘭新村，坊間流傳著這樣一句話，“早上吃肉骨茶，晚上吃海鮮”，說明班村美食之多，讓許多食客直呼過癮！" ?/ O: A6 w) ^
佔地300英畝的班達馬蘭新村，分為4個區，即一至四區。該村在最巔峰期的村民人數高達5萬人，惟因人口流失問題嚴重，目前約有3萬名村民。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F; U9 }8 ~0 y8 E2 w2 p
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柯金勝：面對人口流失問題
, b" J* r$ z7 X# X7 m. \班達馬蘭新村村長柯金勝表示，該村目前面對最大的問題包括人口流失問題及該村的發展。
- b( ]$ C' C, e( x) D! _5.39.217.76他說，原是沼澤地的班達馬蘭，於1974年英殖民政府為實施緊急法令前，已有70多戶人家居住在“後尾芭”，即現為武吉克拉容路的地段。1 N' g8 G0 H. U3 N- B, W
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英政府在實施緊急法令後，把當時居住在萬津、龍溪、瓜雪一代的居民集中在“後尾芭”。緊急法令結束後，“後尾芭”被改名為港口新村，直到我國獨立後，正式將村名改為班達馬蘭新村。tvb now,tvbnow,bttvb/ n' h0 A! u4 z9 I/ N3 \
無論如何，他表示，克拉容路及巴班路佔地99英畝地段的木屋搬遷問題一直困擾著當地村民，國陣政府於2001年表示賠償給涉及住戶，惟進度緩慢，需要多方面的配合。
: w) Z! A' w9 u) w吳國民：出版“美食目錄”帶動發展
, |: J* N8 J5 C7 a$ `2 H5.39.217.76另一方面，行動黨班達馬蘭州議員陳博雄特別助理吳國民指出，儘管許多民眾從美食這一環認識班村，但他們卻對該村其他方面並不知曉。( y" E$ }3 A3 {7 {
有鑑於此，該服務中心透過出版“班達馬蘭美食目錄”一書，讓更多人認識班村，進而帶動該村經濟發展。
! g9 Y3 L& T j% ?* \營業33年無設攤名
8 ~; g1 Q5 v9 K! _8 |; A# H公仔箱論壇班達馬蘭一區芋頭飯公仔箱論壇0 S/ _" A: {3 {/ ~% `
：873, Jalan Keruing ,42000 Port Klang, Selangor.tvb now,tvbnow,bttvb# ^7 O2 a$ G' D4 Q3 H4 t5 [
：清晨5時至早上10時30分
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, u2 @0 t2 _# _# X4 p9 k: T) p$ T1 D4 \：不定時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B, e9 D! R h- Y0 I$ O
位於班達馬蘭新村一區的芋頭飯，已有33年歷史。儘管該攤營業已久，但都沒有設立攤名，班村人都稱該攤為“班達馬蘭一區芋頭飯”。tvb now,tvbnow,bttvb/ G9 i$ ^' Z# B' B: r
兩名負責營業的攤主阿春及阿蘭，是姑嫂關係，堅持不透露自己的名字，只說該攤是她們的父親及家公李楚來開始經營，約10年前由她們接手。" F/ Y2 y% F) X" g. T6 L4 j$ y: k
該攤早前在班達馬蘭A校對面的大路旁設攤，許多前往碼頭工作的上班族及學生在前往上班或上學前，都會到該攤填飽肚子。不過，該攤目前已移至他們的住家，即班村一區繼續營業。
y' m) V! x: N/ D/ mtvb now,tvbnow,bttvb阿春說，其父親在還未經營芋頭飯之前，是在碼頭工作，直到他55歲退休後無所事事，接受親友的建議，開始售賣芋頭飯。負責準備食材的阿蘭說，她每日清晨3時開始準備食材，並在清晨5時時分開始營業。! f$ A0 k5 N- H, T
1 R2 W8 X5 b7 ` i/ a: Z' G2 @tvb now,tvbnow,bttvb▲芋頭飯（小份RM1；大份RM1.50）——加入芋頭及蝦米炒香的芋頭飯，飄出濃濃飯香，另加適量的參峇調味，更是惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N" }" R7 Q! r7 A9 G
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▲肉湯（1份RM3；1粒雞蛋RM1）——鹵豆腐、豬肉、豬腸及雞蛋，與芋頭飯搭配一起食用，別有一番風味。
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( q2 ?) _0 S0 z* [9 \▲阿春（左）及阿蘭兩姑嫂，合力將李楚來經營多年的芋頭飯生意傳承下去。
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+ h. H! G- o( O# h6 o4 e: t/ h▲豬血湯（一碗RM1.50）——豆腐、豬血、豬腸及豬肉等烹煮而成的豬血湯，清甜可口。較為難得的是，現今還能品嚐到口感獨特的豬血塊。tvb now,tvbnow,bttvb0 R! M+ L( z5 g. Z
赴台學創新肉乾製作法
6 ]0 i* i+ s) {3 e& U2 R# @公仔箱論壇福荃香肉乾食品
3 z( j/ g5 q+ Q+ f5 z# d8 B, [tvb now,tvbnow,bttvb：106, Jalan Susur (Jalan Besar), Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.- h8 p# ], H) V4 G, q
：早上9時至晚上10時tvb now,tvbnow,bttvb7 T$ H- _8 q) j3 j( f
：03-3166 2898
8 i) i3 V; [6 F# ~公仔箱論壇：無休
2 _9 u- @5 {" R7 h7 }# L公仔箱論壇福荃香老闆鄭再興投身肉幹行業長達28年，初時替別人打工4年後，開始設立肉幹行當老闆。他在設立肉乾行約5年後，開始自製及生產肉幹，並於5年前遠赴台灣學習更創新及多元化的肉幹製作方式。
" l4 s' Q3 k: x* x6 S他採用豬後腿及三層肉來製作肉幹。從巴剎購買生肉後，加工處理及加入國外進口的食材、鹽及糖作為調配，醃製約兩小時，再以炭火燒。tvb now,tvbnow,bttvb# F, Q% j g8 _
“早前我們都是手工製作，但現在都是採用機器生產，較有規模。”tvb now,tvbnow,bttvb ?! @) L J# X
他說，肉幹是華人傳統節日不可或缺的食品，每逢農曆新年或其他傳統華人節日，他們的生意量都會增加，尤其農曆新年，員工必須全天候燒烤肉幹才能應付龐大的需求量。
$ k# W) ^" V% b5 S& Z, u w公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^0 r- G* T9 |! g
▲肉乾肉絲麵包（1份RM3；加蛋1份RM3.50）——烤香的肉乾肉絲麵包，散發濃濃的牛油味，飽滿的肉絲及肉乾讓食客一試難忘，憶起童年的味道。公仔箱論壇4 D4 C* i" u$ H
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▲豬肉乾（100克RM8）——採用炭火烤香的豬肉乾色澤紅潤，鹹香味十足，是歡慶佳節不可或缺的食品及送禮佳品。
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2 }4 x. C, d/ m2 P3 mtvb now,tvbnow,bttvb▲豬肉絲（100克RM8）；雞肉絲（100克RM8.20）——鬆軟的豬肉絲及雞肉絲鮮甜可口，適合一家大小食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c& Q: E; b+ N. c! r7 t9 i: E
* X* _# H: D2 ?& m公仔箱論壇▲鄭再興說，燒烤肉乾最重要控制火候，炭火不能太小，同時也不能太猛，否則會燒焦。
5 p( e3 \1 [6 _/ G& T4 J4 [4 Etvb now,tvbnow,bttvb冠軍肉骨茶擁3分行
5 J7 D9 D8 ?. C# r0 i/ H3 k8 z5 {巴生毛山稿肉骨茶 n9 b3 W2 z- ~/ ^$ I
：145, Jalan Chan Ah Choo, Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.5.39.217.76! D B! G6 t4 [: K4 F* X3 N5 s- w
：清晨6時至下午2時、下午5時至晚上9時公仔箱論壇3 f+ `) T) T2 Y! j! p2 a
：012-312 3125/012-904 2421（早市）、012-264 8558（夜市）
- p% Y3 J4 P, \# W* R5 `2 [* C* b：每逢初一及十五/ p+ l& \; {( j+ a! @
營業迄今已有41年歷史的巴生毛山稿肉骨茶，不僅是擁有班村道地風味的肉骨茶，且同時也是冠軍肉骨茶。' P: W, Y- U) C0 s
目前該肉骨茶檔在巴生區擁有3間分行。tvb now,tvbnow,bttvb8 u. P! b2 {; o$ F
該肉骨茶檔少東李進得表示，其父親李亞雙於1972年在班村大街開始營業，營業初時是售賣包點，後因製作包點較為辛苦，才轉至售賣肉骨茶。
# \: {4 W* P, c+ O' Mtvb now,tvbnow,bttvb該肉骨茶檔較後遷至班達馬蘭A校對面繼續營業，直到約8年前才搬至現址營業。5.39.217.76! M) K; Y1 L( b w* y
炭火熬煮肉骨茶5.39.217.76* j& ~! L" f0 B
提及為甚麼將肉骨茶檔取名為“毛山稿”，李進得表示其父親的別名是“狸貓”，而“毛山”則與福建話的狸貓諧音，因此取得此名字。
7 {$ Q; k9 m0 \, R4 ^公仔箱論壇他們在凌晨2時30分就開始準備工作，他們先將豬肉切成塊狀，再洗淨及加入使用超過14種不同藥材的自調肉骨茶包放入，再利用炭火熬煮約1小時許。2 D/ N# g+ @ X- y0 q
他說，該攤售賣的碗公肉骨茶，利用炭火熬煮，最重要的是火候，肉骨茶的湯汁較為香濃，同時也是煤氣無法取代的地方。公仔箱論壇/ R' X, |" x& w' b
3 r- U" i/ }- K! @2 p9 c▲軟骨（1碗RM9）——不嗜肥肉的食客可選擇軟骨或排骨部位，以上部位肉質較為紮實，口感不輸肥肉部位。
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▲豬腳、豬腕、小骨及半肥瘦肉（每碗RM9）——碗公肉骨茶的湯汁較為香濃，肉骨茶檔業者惜湯如金，不浪費每一滴湯汁。根據當地人的吃法，他們首選擁有肥肉的部位，入口即溶且味道濃郁，風味十足。) u0 Q% J+ M: ]( b. e0 D5 ], `
2 f7 x; d2 f5 K9 M g▲來到班村，一定要試試冠軍肉骨茶！坐者左起為柯金勝、李進得及其母親陳英。 |
發表於 2015-9-12 11:11 PM
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