本帖最後由 di0208 於 2015-9-12 11:13 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h/ ]3 ]6 U- k V1 Y/ ?
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班達馬蘭新村大街兩旁有逾百個食物多樣化的食攤供選擇，無論平日或假日都非常熱鬧。 
班村有逾百間神廟，其中位於該村一區的孫福宮有逾40年歷史。 
新韻音樂社是班村唯一一間華樂音樂社。其理事會福利主任林進財（右起）、主席符天來、村長柯金勝及副主席張連志即興同奏一曲，讓人聽出耳油。
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) m6 ^4 k! p$ g5 K2 i/ T( Y9 _* ~被譽為雪州第二大新村的班達馬蘭新村有“3多”，即神廟多、肉骨茶多及海鮮多。又稱為班村的班達馬蘭新村，坊間流傳著這樣一句話，“早上吃肉骨茶，晚上吃海鮮”，說明班村美食之多，讓許多食客直呼過癮！tvb now,tvbnow,bttvb1 H5 X% ?! t5 Y( d$ r" [) N2 I, I
佔地300英畝的班達馬蘭新村，分為4個區，即一至四區。該村在最巔峰期的村民人數高達5萬人，惟因人口流失問題嚴重，目前約有3萬名村民。
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) Z; W+ `" x$ L4 ]) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柯金勝：面對人口流失問題tvb now,tvbnow,bttvb" O' Y! M! f: j% _; w
班達馬蘭新村村長柯金勝表示，該村目前面對最大的問題包括人口流失問題及該村的發展。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u$ a7 \3 L3 L+ }7 G
他說，原是沼澤地的班達馬蘭，於1974年英殖民政府為實施緊急法令前，已有70多戶人家居住在“後尾芭”，即現為武吉克拉容路的地段。
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英政府在實施緊急法令後，把當時居住在萬津、龍溪、瓜雪一代的居民集中在“後尾芭”。緊急法令結束後，“後尾芭”被改名為港口新村，直到我國獨立後，正式將村名改為班達馬蘭新村。5 g O+ q6 n6 Y" e
無論如何，他表示，克拉容路及巴班路佔地99英畝地段的木屋搬遷問題一直困擾著當地村民，國陣政府於2001年表示賠償給涉及住戶，惟進度緩慢，需要多方面的配合。5.39.217.76( A7 P c& v3 h' s5 ^
吳國民：出版“美食目錄”帶動發展tvb now,tvbnow,bttvb) [4 C; b+ R- \7 o* z; S# i
另一方面，行動黨班達馬蘭州議員陳博雄特別助理吳國民指出，儘管許多民眾從美食這一環認識班村，但他們卻對該村其他方面並不知曉。
7 S* c3 I/ q( i0 b有鑑於此，該服務中心透過出版“班達馬蘭美食目錄”一書，讓更多人認識班村，進而帶動該村經濟發展。$ F& }1 e. U' }' |3 w# [4 M9 m6 S; N
營業33年無設攤名
1 ?* b* f6 }2 u1 h7 L1 J, _) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。班達馬蘭一區芋頭飯
& T4 @3 J Q1 ftvb now,tvbnow,bttvb：873, Jalan Keruing ,42000 Port Klang, Selangor.tvb now,tvbnow,bttvb5 J3 N* S7 S: ^! _2 E) }
：清晨5時至早上10時30分tvb now,tvbnow,bttvb8 n. q, p9 o7 c# W7 b
：03-3165 09989 m2 ~! ~0 [. ~( a
：不定時公仔箱論壇+ o% c% p- K+ K; e. R
位於班達馬蘭新村一區的芋頭飯，已有33年歷史。儘管該攤營業已久，但都沒有設立攤名，班村人都稱該攤為“班達馬蘭一區芋頭飯”。5 g4 {4 O4 Y) v o3 y
兩名負責營業的攤主阿春及阿蘭，是姑嫂關係，堅持不透露自己的名字，只說該攤是她們的父親及家公李楚來開始經營，約10年前由她們接手。
& f5 B0 A; I, r公仔箱論壇該攤早前在班達馬蘭A校對面的大路旁設攤，許多前往碼頭工作的上班族及學生在前往上班或上學前，都會到該攤填飽肚子。不過，該攤目前已移至他們的住家，即班村一區繼續營業。& r. j( A. k# f# ^+ I/ E
阿春說，其父親在還未經營芋頭飯之前，是在碼頭工作，直到他55歲退休後無所事事，接受親友的建議，開始售賣芋頭飯。負責準備食材的阿蘭說，她每日清晨3時開始準備食材，並在清晨5時時分開始營業。tvb now,tvbnow,bttvb' v% G3 G I% ~- f4 _
# }- H0 m) W& q% V' y5 C# Y, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▲芋頭飯（小份RM1；大份RM1.50）——加入芋頭及蝦米炒香的芋頭飯，飄出濃濃飯香，另加適量的參峇調味，更是惹味。2 @# l( u. z# }" q1 \) ], A+ R- r
. O! G2 s4 o' P1 d" t# m▲肉湯（1份RM3；1粒雞蛋RM1）——鹵豆腐、豬肉、豬腸及雞蛋，與芋頭飯搭配一起食用，別有一番風味。
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▲阿春（左）及阿蘭兩姑嫂，合力將李楚來經營多年的芋頭飯生意傳承下去。7 J3 h6 o9 A3 j+ W6 i
$ W* X; v+ D& E+ C+ R▲豬血湯（一碗RM1.50）——豆腐、豬血、豬腸及豬肉等烹煮而成的豬血湯，清甜可口。較為難得的是，現今還能品嚐到口感獨特的豬血塊。
0 v) Y! O5 f# |9 D$ I赴台學創新肉乾製作法0 g: N q" Z% ]3 h; C7 [. q
福荃香肉乾食品
`" T- N* F; i$ k公仔箱論壇：106, Jalan Susur (Jalan Besar), Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.8 G8 j; a: C' ^6 y
：早上9時至晚上10時! \' a! ~0 F- r8 c! ]1 t1 p2 e
：03-3166 2898
, d; ~# {; W, X9 D3 z, |：無休
# o3 s" e+ o# i, {# [4 i- _- ctvb now,tvbnow,bttvb福荃香老闆鄭再興投身肉幹行業長達28年，初時替別人打工4年後，開始設立肉幹行當老闆。他在設立肉乾行約5年後，開始自製及生產肉幹，並於5年前遠赴台灣學習更創新及多元化的肉幹製作方式。
; M z8 A. @' \ a" p, a公仔箱論壇他採用豬後腿及三層肉來製作肉幹。從巴剎購買生肉後，加工處理及加入國外進口的食材、鹽及糖作為調配，醃製約兩小時，再以炭火燒。
8 O2 A+ w# W n& U3 a9 r _公仔箱論壇“早前我們都是手工製作，但現在都是採用機器生產，較有規模。”
; C6 k) u' I4 ^, `& k, _' E$ vtvb now,tvbnow,bttvb他說，肉幹是華人傳統節日不可或缺的食品，每逢農曆新年或其他傳統華人節日，他們的生意量都會增加，尤其農曆新年，員工必須全天候燒烤肉幹才能應付龐大的需求量。
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▲肉乾肉絲麵包（1份RM3；加蛋1份RM3.50）——烤香的肉乾肉絲麵包，散發濃濃的牛油味，飽滿的肉絲及肉乾讓食客一試難忘，憶起童年的味道。
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▲豬肉乾（100克RM8）——採用炭火烤香的豬肉乾色澤紅潤，鹹香味十足，是歡慶佳節不可或缺的食品及送禮佳品。
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2 G, X0 G/ m7 w. c9 ?! x, p▲豬肉絲（100克RM8）；雞肉絲（100克RM8.20）——鬆軟的豬肉絲及雞肉絲鮮甜可口，適合一家大小食用。
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▲鄭再興說，燒烤肉乾最重要控制火候，炭火不能太小，同時也不能太猛，否則會燒焦。0 m! E2 G* y7 w& g# H- |: _
冠軍肉骨茶擁3分行
& f' {4 N* W8 z) b公仔箱論壇巴生毛山稿肉骨茶tvb now,tvbnow,bttvb% A2 f1 }( E2 w
：145, Jalan Chan Ah Choo, Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.
2 r& [* u3 L6 J: g+ W5.39.217.76：清晨6時至下午2時、下午5時至晚上9時
/ M9 [4 ]9 U, w4 q5.39.217.76：012-312 3125/012-904 2421（早市）、012-264 8558（夜市）
* c" Z1 f$ w: W% A, l T2 W) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：每逢初一及十五tvb now,tvbnow,bttvb- ]; e* k) X1 ?! L6 a' \4 ^5 ^
營業迄今已有41年歷史的巴生毛山稿肉骨茶，不僅是擁有班村道地風味的肉骨茶，且同時也是冠軍肉骨茶。公仔箱論壇9 I2 C/ S* N1 B/ f
目前該肉骨茶檔在巴生區擁有3間分行。, ^; ]/ `) j4 W" c7 ]
該肉骨茶檔少東李進得表示，其父親李亞雙於1972年在班村大街開始營業，營業初時是售賣包點，後因製作包點較為辛苦，才轉至售賣肉骨茶。
# {' }3 X0 \5 n" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。該肉骨茶檔較後遷至班達馬蘭A校對面繼續營業，直到約8年前才搬至現址營業。公仔箱論壇4 s) ~# b1 N6 {
炭火熬煮肉骨茶5.39.217.76! n# l9 \+ r2 N5 F2 D) L
提及為甚麼將肉骨茶檔取名為“毛山稿”，李進得表示其父親的別名是“狸貓”，而“毛山”則與福建話的狸貓諧音，因此取得此名字。
' Y5 a3 ]1 j6 G/ d4 T+ N他們在凌晨2時30分就開始準備工作，他們先將豬肉切成塊狀，再洗淨及加入使用超過14種不同藥材的自調肉骨茶包放入，再利用炭火熬煮約1小時許。8 {$ _- o+ V4 O% \+ I8 s
他說，該攤售賣的碗公肉骨茶，利用炭火熬煮，最重要的是火候，肉骨茶的湯汁較為香濃，同時也是煤氣無法取代的地方。公仔箱論壇7 ? ]* M) b. l& O5 x/ \
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▲軟骨（1碗RM9）——不嗜肥肉的食客可選擇軟骨或排骨部位，以上部位肉質較為紮實，口感不輸肥肉部位。公仔箱論壇 ~1 ^! h9 U7 l" j
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▲豬腳、豬腕、小骨及半肥瘦肉（每碗RM9）——碗公肉骨茶的湯汁較為香濃，肉骨茶檔業者惜湯如金，不浪費每一滴湯汁。根據當地人的吃法，他們首選擁有肥肉的部位，入口即溶且味道濃郁，風味十足。
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▲來到班村，一定要試試冠軍肉骨茶！坐者左起為柯金勝、李進得及其母親陳英。 |
發表於 2015-9-12 11:11 PM
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