[中式食譜] 糙米豆渣煎餅

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材料：$ i( p% p5 g  o: Y' E8 g
黃豆渣100公克、糙米粉200公克、高麗菜1／4顆、綠豆芽1／2碗、雞蛋1個、香菇3大朵，鹽巴、水適量。6 d3 U. p2 G3 z2 h& |
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2 @4 Z9 h. |3 A. h+ C, m4 N# E5.39.217.76作法：
* ^5 }& E, D% w" e$ _5.39.217.761.將綠豆芽、高麗菜、香菇洗淨切小丁備用。
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2.準備一大鐵盆，倒入切好的高麗菜、香菇，以及綠豆芽。tvb now,tvbnow,bttvb/ L- B6 D5 B5 p1 h, b# h5 f0 t0 |$ I
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3.接著倒入雞蛋、糙米粉、豆渣攪拌均勻至糊狀再加入鹽巴，或喜好的香料粉調味，若過於黏稠在依個人喜好酌加水量。5.39.217.76# _& g& N$ O! A" ^5 S! S% r

5 o8 v- I5 d5 }$ x4.將拌勻的麵糊倒入平底鍋中，煎至兩面焦黃即可！tvb now,tvbnow,bttvb/ L2 {2 U, q4 R
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用糙米粉取代麵粉，就連易對麩質過敏者也可安心食用。至於黃豆渣因其含有豐富的膳食纖維，一同加入料理中有助增加飽足感，及達到促進腸胃蠕動、幫助消化的作用。