[甜品] 莫咖蛋白餅 Mocha Meringues

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材料：
3 T$ u( p! D! s% c  ~蛋白4隻、細砂糖(castor sugar)220克、黑朱古力120克、細磨烤香咖啡豆30克、一小撮鹽、可可粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `/ Q) K% U- Q- }4 F% x- E' L1 G

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8 R+ b: Q4 j/ [/ I& ^9 n5.39.217.76做法:公仔箱論壇8 S( D' ?) {  W, a& p5 g0 S
1. 把焗爐預熱至100℃。把朱古力刨碎。
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2. 取乾淨大碗一個，放入蛋白，下鹽，打至開始有泡沫，逐少投入細砂糖，一直打發至變得黏稠、提起打蛋器時，蛋白會形成一條很黏的線流下。tvb now,tvbnow,bttvb6 H1 f5 P2 h; I, Z/ `

. |% I0 Q, R/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 小心拌入朱古力碎及咖啡豆末，以兩隻小匙把蛋白糊造成一團團直徑約三厘米橢圓球狀，置鋪有焗爐紙的烤盤上。; J! A" P- F& ]) B9 u  r

; \. F: G* m4 ?$ ?9 ^; ]4. 入焗爐烤一小時，關火，讓蛋白餅逗留在焗爐內至少三小時甚至一夜。公仔箱論壇4 i+ S& Z  b6 M& j

- t  W4 M$ t8 D5 A公仔箱論壇5. 灑上可可粉，存放於密封容器內保持鬆脆。