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[中式食譜] 金瑤臘肉扒野生娃娃菜

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材料:     TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p% t( C! f/ H( |% r7 v
臘肉50克(蒸熟、切片)、瑤柱30克(浸軟、蒸透)、小花菇25克(浸軟、蒸透及切粒)、野生娃娃菜3棵、蒜蓉1茶匙、薑蓉1茶匙
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9 y, G; x9 u$ J- q7 I$ Y, w! `( O5.39.217.76調味:     
/ x- ^) M5 p% S& ]- K4 S, X) \5.39.217.76橄欖油2茶匙、清水2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^, {! @7 g; Y+ c8 U
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汁料: 公仔箱論壇7 {0 y  s' E1 X/ b( ~, k
清雞湯300毫升、蠔油1湯匙、魚露少許、砂糖半茶匙、紹酒2茶匙、麻油及胡椒粉少許4 |! l1 Q5 s9 M7 b  [* t' T1 f
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做法:     $ S$ U* |9 k/ m  D! {% k
1.娃娃菜洗淨後,在底部切出「十字」,撕開成4長段。
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' L9 X8 K3 F1 T8 c公仔箱論壇2.將娃娃菜段排鑊中,加入橄欖油及清水,蓋上鑊蓋以中火焗煮約5分鐘至僅熟,取出排放碟上。5.39.217.76# \' n# O% V, P) {# T* s
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3.蒜蓉及薑蓉下鑊炒香,加入臘肉片炒香,加入瑤柱料及冬菇粒。
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4.加入汁料煮約2分鐘,用生粉水埋芡,取出淋在菜面上即成。
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