[中式食譜] 香糟醬鴨舌

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1 ^2 J& X% w) {3 r# @公仔箱論壇材料：
& k9 e! R& f# r  @. f- F/ {鴨舌250克、薑2片、蔥2條
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6 \/ O- @3 @) K% y  E4 m+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* D; \% i# \" [% T/ c+ ]調味：公仔箱論壇8 c5 A% M7 k1 h7 [  t
甜麵醬2湯匙、香糟露2湯匙、老抽1茶匙、片糖(剁碎)1/4片、水150毫升tvb now,tvbnow,bttvb1 d: d6 u& z: B7 Y/ v
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb( t# N2 D* }  c' `5 |! X1 `
1.鴨舌解凍後洗淨，燒沸一鍋水，下薑蔥及鴨舌煮3分鐘，撈起，用凍水沖淨，瀝乾。
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8 U5 C! @8 D4 ~1 z+ d8 D2.燒熱1湯匙生油，轉中火，下鴨舌略炒，加入片糖碎煮溶。+ O5 v" J4 j, l6 r
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3.下甜麵醬、老抽及水煮沸，轉慢火煮約10分鐘，下香糟露，轉稍大火力兜勻鴨舌，至水分收乾，醬汁包勻鴨舌，即成。
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: p8 ?- D; r- f) {' LTips
! L5 ]) v- d% _9 W  p0 R' G* H5.39.217.76因糖分多，要小心控制火力，其間不時兜炒以免黏鍋。片糖可用同等量的冰糖代替。此菜做冷盤味道更佳，待涼後放冰箱數小時，食用前加數滴麻油即可。
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