[中式食譜] 薑蔥醋香煎封盲鰽

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材料：
9 q) h7 I0 U( \& k0 H盲鰽魚1條 (約1斤)、蒜蓉1茶匙、蔥絲適量、薑絲適量、鹽1茶匙、生粉適量、胡椒粉少許、紹酒半湯匙
6 Y: X+ v: k8 _) C; W5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O( g# {9 i" }' p: X6 I6 e

7 L* V" R0 ?' d2 y) o' h6 A, P汁料：/ T% l4 b; |& z
黑醋半杯、水100毫升、冰糖2湯匙、鹽適量、麻油半湯匙
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做法:5.39.217.76) [9 O; j9 k* e. h6 a( R( D) c
1. 將魚洗淨，抹乾水份，在魚身抹上鹽和胡椒粉醃至少15分鐘，再撲上少許生粉。3 Y% p4 y' ^- A3 A; e1 V% G8 ~

) l& W' j0 k0 {/ N' i5.39.217.762. 燒熱鑊，下油爆香薑絲及蒜，以中火將魚煎至兩面金黃。tvb now,tvbnow,bttvb% p' ]( o5 Z% v$ W/ l& ~
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3.加入紹興酒，再下汁料，蓋上鑊蓋以中慢火煮約10分鐘，令汁收杰身，再下蔥絲即可。5.39.217.76( H: M1 _+ D  `- C- v) @

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