[中式食譜] 雪菜蝦仁炒茭白

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材料:        
# D, ^! Z8 v1 r* l: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁150克、雪菜50克、茭白4至5枝、蒜2粒（切片）、紅辣椒半隻（切絲）tvb now,tvbnow,bttvb0 r/ H0 F. _! D/ A" m5 e* p+ n
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調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb1 ], [0 A- P  d* B/ Z9 l
鹽1/3茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉半茶匙 芡汁： 清水5湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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做法:         5.39.217.768 V: X6 k9 V+ S7 I; h
1.蝦仁去黑腸，然後洗淨並抹乾，與醃料拌勻備用。
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+ i: u$ l0 I# D. i" g  r" y2.雪菜略浸至淡口，然後切碎備用。
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3.茭白刨去外層，沖洗乾淨後斜切片。燒2湯匙油，把茭白炒香，取出。8 O  B! {) Q. l( `9 B# b7 o
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4.再燒2湯匙油，爆炒蝦仁，再加入蒜片、紅辣椒及雪菜炒香，茭白回鑊略炒，最後注入芡汁兜勻即成。