[生活小百科] 冰箱裡食物能放幾天

冰箱裡食物能放幾天~千萬要看看9 g$ R: z+ b; m1 T

很多人把冰箱當成了家裡的“食品消毒櫃”，
認為貯存在冰箱裡的食品就是衛生的。
其實，冰箱因長期存放食品又不經常清洗，
會滋生出許多細菌。! Q! L" F, ^# i5 ~  s2 m
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美國佐治亞大學食品安全中心主任麥克洱。$ E7 f1 W$ Z* E. B* v% F" {
柯南道爾博士建議，
冰箱裡的食物雖然外表看起來還新鮮，
但是實際上已經變質。4 |% X  ]$ l, C4 I* z5 d$ O
對於熟肉類食物在冰箱中的儲存時間不應該超過4天。: m) F8 n' F4 S. h4 Z9 [/ l, A
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冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4℃至8℃，
在這種環境下，絕大多數的細菌生長速度會放慢。5.39.217.76! p" \% ]+ {* V, Y2 v
但有些細菌卻嗜冷，如耶爾森菌、
李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖，$ D; _! V# T- H) Z) K5 z
如果食用感染了這類細菌的食品，) ~% O# J9 a) [# r( o- u
就會引起腸道疾病。公仔箱論壇8 ?  V6 v3 X. i! {2 }. M
冰箱的冷凍箱裡，溫度一般在零下18℃左右，公仔箱論壇6 I1 W9 Z  j- l
在這種溫度下，一般細菌都會被抑制或殺死，0 b' _: C; U5 J1 j* {8 k
所以這裡面存放食品具有更好的保鮮作用。
但冷凍並不等於能完全殺菌，
仍有些抗凍能力較強的細菌會存活下來。
所以，從另一個角度來說，冰箱如果不經常消毒，
反而會成為一些細菌的“溫床”。
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另外，冰箱裡的食品也不要存放過多，公仔箱論壇% H: F" A' M! D3 E" p- M4 K: g3 x
這樣會讓食物的外部溫度低而內部溫度高導致變質。公仔箱論壇. y4 r; k8 K1 q8 D, s; \* ^! Q
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天氣一天天熱起來，冰箱的使用率也高了起來。公仔箱論壇+ a* R* |8 W5 S8 T8 P, G

可有些主婦把冰箱當成了保鮮箱，長時間儲存食物。如何正確使用冰箱，
也是主婦們必不可缺的家庭知識，5.39.217.768 \3 N! v6 x8 S) R1 u. d8 p7 d
為了家人的健康，你一定要知道，
冰箱裡的食物可以放多久。& E: a7 ^! S0 I8 Y% L! N8 F$ b

鮮蛋：冷藏30~60天

熟蛋：冷藏6~7天0 L; d6 {  D. Y" `  E* Q4 d
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牛奶：冷藏5~6天

優酪乳：冷藏7~10天公仔箱論壇* |: ]% P2 Q  e0 [1 q

魚類：冷藏1~2天冷凍90~180天1 ~1 Y7 T/ E' C; c
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牛肉：冷藏1~2天冷凍90天

肉排：冷藏2~3天，冷凍270天

香腸：冷藏9天，冷凍60天

雞肉：冷藏2~3天，冷凍360天
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罐頭食品：未開罐冷藏360天TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n% K) s  R( n; }- ?1 l
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花生醬、芝麻醬：已開罐冷藏90天公仔箱論壇6 o  b8 `& Y+ G; {
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咖啡：已開罐冷藏14天公仔箱論壇4 g( j- [* b7 j# b4 Q1 }/ C

蘋果：冷藏7~12天公仔箱論壇  F! O$ v4 T4 H! f# N5 u, m

柑桔：冷藏7天

梨：冷藏1~2天tvb now,tvbnow,bttvb3 L/ q) R2 e/ g! K% U" I

熟番茄：冷藏12天
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菠菜：冷藏3~5天TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l6 N9 s. z, G  [

胡蘿蔔、芹菜：冷藏7~14天

剩飯別吃3天，果蔬最多一周，醬料能放兩月。tvb now,tvbnow,bttvb4 S6 ]2 ]3 O' c  s5 o+ u) d% u
很多人看來，食物一旦放進冰箱，
就等於穿了一件“保護服”。tvb now,tvbnow,bttvb6 W4 }5 @5 @% ^' |' F6 F0 {
而實際上，食物的營養和鮮味會在存放過程中慢慢褪色。最新一期的美國《烹飪之光》雜誌指出，tvb now,tvbnow,bttvb2 H) w$ d* X- j7 W" M" v
保持食物新鮮可是有訣竅的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j4 d$ P) h1 z8 m4 r) V9 r
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美國糖尿病協會發言人、
註冊營養師傑基‧紐金特表示，/ S4 @/ ~" {- t" T3 F
冰箱儲存食物有三大關鍵點：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n+ n. D1 F4 X! Y
空間、溫度和在食物新鮮度的最佳狀態時，! ^/ s$ m. J" v% I
取出食用。一般來說，冰箱門架溫度最高；5.39.217.76  a  `& o- H2 v4 D
保鮮盒很少被翻動，又靠近下層，
所以那裡溫度最低。5.39.217.76' U8 K% U7 x* [6 S8 i) Y3 \. i

冷藏室冰箱門架處：
適合儲存抗菌性較強的食物，如開了封的鹹菜、
果醬、芝麻醬、酸味食物以及調味品，
大多可保存2個月。& l! S; W4 R( p) W! y# S6 x
由於冰箱門經常打開，暖空氣會進入，
所以這裡最不適宜儲存容易變質的食物，
比如開了封的熱肉、牛奶等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x' w0 I; e( t- a, T1 F

冷藏室上層：3 ^) \+ Q( l+ l, R2 B1 `
適宜儲存熱肉、鹹肉、優酪乳及硬乳酪等。; l; _% v7 D( L( R
未開封的肉食應在保存期之前食用。
一旦啟封，熱肉只能保存3～5天；
鹹肉、硬乳酪可保存3周。

冷藏室下層：5.39.217.76; a) V2 o' {/ V9 L1 E! t- G. t; i
可儲存需要快速加熱的食物，tvb now,tvbnow,bttvb) F8 C6 M0 c# a" i3 K
如剩飯剩菜、煮好的雞蛋、魚肉等。
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另外，容易凍傷的不帶葉蔬菜和水果也最好儲存於此。
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煮好的雞蛋可存放7天：5.39.217.765 U% C$ ^! w, p1 R8 |5 \' |
剩飯最好別超過3天，剩菜最好不要過夜
（葉類蔬菜最好一次吃完，不要剩下），3 f2 z4 \# e8 q
一但覺得異常，最好扔掉；% h. V: t- @' z7 g2 u
新鮮魚只能在冰箱冷藏1天，
燒熟的魚不要超過3-4天。5.39.217.767 d; c. l. O2 t4 g7 L* B

保鮮盒：, S3 k8 f* l+ ^
位於冷藏室最底部，濕度最大，比較適合存放蔬菜，如綠葉蔬菜、辣椒和西蘭花等。8 B1 ]8 K' @, F- K3 U
這類食物最多可保存1周左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q# _+ F" V& }

特別值得提醒的是，食物如果出現以下狀況，公仔箱論壇8 C/ b8 ^) D- o" H* G, E
則說明不新鮮了，最好不要食用。
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水果蔬菜：5.39.217.76$ a+ ^: f* D- h# O4 f
濕軟、黏滑的果蔬應立即扔掉。
打蔫的綠色蔬菜只是有些脫水，
但仍然可以食用，最好燒湯。
剩菜變了顏色一定要扔掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U; v- n1 F* N
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肉類：
未拆封的牛排等熟肉過期4天，切勿食用。
冷凍肉類保存時間更長，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G" V% i7 g( J2 B  S/ n
但是解凍後不宜再次冷凍。
另外，出現黏滑或怪味的肉類也應立即扔掉。tvb now,tvbnow,bttvb1 E& J7 {1 U4 q# n
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魚類：公仔箱論壇+ `  K9 z3 \, X5 O4 J
如果魚肉已讓冰箱裡充滿怪味，立即扔掉。5.39.217.760 y* Q* V) Z' Y3 _
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乳製品：
牛奶最容易判斷是否變質。5.39.217.76  H, h6 b8 F7 t* i/ j2 ^  |8 g) y
如果牛奶已有酸味，最好扔掉。
另外，牛奶結塊或結片也是變質的徵兆：
奶油、乳酪較難判斷是否變質，
其安全期一般為保質日期後約10天。
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優酪乳過期幾天仍可食用，公仔箱論壇( |; `1 p- ?0 c9 \; f0 e  b% I" ]+ {
但是口感及營養價值會大減。
乾酪和黃油保存時間最長，但為安全起見，
最好4周內吃完。公仔箱論壇  |+ h, ?1 `# u# m+ I
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無論什麼食品，放入冰箱前最好用容器或食品袋、
保鮮膜密封包裹好再放入冰箱內，( r8 k2 [* x0 A, Z" l9 ~
這樣即有利於保鮮，也不會串味，
冰箱就不容易產生異味了。

如果冰箱內有異味，應徹底清潔冰箱，
然後擠點牙膏，用濕抹布把冰箱內擦拭一遍，
再用乾淨的抹布擦拭乾淨，* M7 Z* ~( Z6 N) X4 h, T* Y1 m
晾乾後放入一些茶葉、新鮮的桔子皮、
柚子皮、咖啡、活性炭等，消除冰箱內的異味。

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