[生活小百科] 冰箱裡食物能放幾天

冰箱裡食物能放幾天~千萬要看看
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很多人把冰箱當成了家裡的“食品消毒櫃”，tvb now,tvbnow,bttvb. J/ r. r$ ~; ^
認為貯存在冰箱裡的食品就是衛生的。tvb now,tvbnow,bttvb5 ~9 a& k  f% j: x8 n9 ]
其實，冰箱因長期存放食品又不經常清洗，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A7 W7 h  m5 O5 K( B
會滋生出許多細菌。

美國佐治亞大學食品安全中心主任麥克洱。
柯南道爾博士建議，8 D9 V3 D- B: a
冰箱裡的食物雖然外表看起來還新鮮，& f9 C8 Z' T1 }, D9 ~
但是實際上已經變質。# ^3 M+ H* N, ]6 l; \5 X
對於熟肉類食物在冰箱中的儲存時間不應該超過4天。

冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4℃至8℃，' \2 K! ~; s, L8 A. `7 i* I
在這種環境下，絕大多數的細菌生長速度會放慢。
但有些細菌卻嗜冷，如耶爾森菌、公仔箱論壇" i/ M# l7 p' f- Y
李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖，& R# D0 W, `1 Q% i0 B1 ]
如果食用感染了這類細菌的食品，
就會引起腸道疾病。
冰箱的冷凍箱裡，溫度一般在零下18℃左右，tvb now,tvbnow,bttvb$ i% ]1 m6 r0 ?, O0 R. A+ q
在這種溫度下，一般細菌都會被抑制或殺死，公仔箱論壇% A& r# u3 s& a, l" Y. X7 n
所以這裡面存放食品具有更好的保鮮作用。tvb now,tvbnow,bttvb7 a4 d0 n4 I$ c: C) Y
但冷凍並不等於能完全殺菌，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U4 v5 c& o) v0 W6 R$ W
仍有些抗凍能力較強的細菌會存活下來。5.39.217.76: D* j- t2 R$ q, D3 S; D
所以，從另一個角度來說，冰箱如果不經常消毒，
反而會成為一些細菌的“溫床”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J" a$ n" s+ M( I  q1 E/ A: g3 z

另外，冰箱裡的食品也不要存放過多，5.39.217.76% W5 N' q- C) n7 z2 e
這樣會讓食物的外部溫度低而內部溫度高導致變質。tvb now,tvbnow,bttvb8 Z# e4 _& h$ b- G5 P, j

天氣一天天熱起來，冰箱的使用率也高了起來。5.39.217.76* g5 C5 u+ F, x9 |. \
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可有些主婦把冰箱當成了保鮮箱，長時間儲存食物。如何正確使用冰箱，
也是主婦們必不可缺的家庭知識，
為了家人的健康，你一定要知道，
冰箱裡的食物可以放多久。
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鮮蛋：冷藏30~60天
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熟蛋：冷藏6~7天
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牛奶：冷藏5~6天
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優酪乳：冷藏7~10天

魚類：冷藏1~2天冷凍90~180天3 n3 x: T* g  }0 S: W" m7 ~
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牛肉：冷藏1~2天冷凍90天

肉排：冷藏2~3天，冷凍270天5.39.217.76) H  l# \: [1 }

香腸：冷藏9天，冷凍60天
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雞肉：冷藏2~3天，冷凍360天) R! w# U/ U8 v
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罐頭食品：未開罐冷藏360天公仔箱論壇2 d6 u, i! ~- e( o- F  ]
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花生醬、芝麻醬：已開罐冷藏90天7 W) W* L2 T8 s+ G: W
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咖啡：已開罐冷藏14天5.39.217.76; `) N7 g9 u; G' N
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蘋果：冷藏7~12天tvb now,tvbnow,bttvb. s# A4 B/ B5 Y- p) Z8 c
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柑桔：冷藏7天公仔箱論壇- T6 P5 H/ d/ Y# }6 r( x4 n. e2 e; j
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梨：冷藏1~2天TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B2 U2 b2 j0 e5 X

熟番茄：冷藏12天tvb now,tvbnow,bttvb9 I; a* W+ X# U) `
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菠菜：冷藏3~5天5.39.217.766 x" V# W0 f5 U

胡蘿蔔、芹菜：冷藏7~14天
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剩飯別吃3天，果蔬最多一周，醬料能放兩月。
很多人看來，食物一旦放進冰箱，
就等於穿了一件“保護服”。" Q% Z2 ~: N( S; j# `1 K( B
而實際上，食物的營養和鮮味會在存放過程中慢慢褪色。最新一期的美國《烹飪之光》雜誌指出，
保持食物新鮮可是有訣竅的。
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美國糖尿病協會發言人、
註冊營養師傑基‧紐金特表示，tvb now,tvbnow,bttvb; K" d. B* q- q- {8 Y- h
冰箱儲存食物有三大關鍵點：
空間、溫度和在食物新鮮度的最佳狀態時，
取出食用。一般來說，冰箱門架溫度最高；公仔箱論壇/ B; }5 s8 p" [' M
保鮮盒很少被翻動，又靠近下層，
所以那裡溫度最低。
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冷藏室冰箱門架處：
適合儲存抗菌性較強的食物，如開了封的鹹菜、公仔箱論壇( k4 C( T; ?* g
果醬、芝麻醬、酸味食物以及調味品，/ Z9 Z: M# U  L- C2 J
大多可保存2個月。
由於冰箱門經常打開，暖空氣會進入，tvb now,tvbnow,bttvb& R) c% p+ Z1 B4 y0 D8 V
所以這裡最不適宜儲存容易變質的食物，
比如開了封的熱肉、牛奶等。5.39.217.76  F5 d4 Z( E% C" p" N
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冷藏室上層：
適宜儲存熱肉、鹹肉、優酪乳及硬乳酪等。公仔箱論壇" t/ i1 z1 _+ Q7 E
未開封的肉食應在保存期之前食用。
一旦啟封，熱肉只能保存3～5天；公仔箱論壇" r; }) D& i( w4 j5 u
鹹肉、硬乳酪可保存3周。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t2 v  s3 S" u, k5 x
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冷藏室下層：
可儲存需要快速加熱的食物，
如剩飯剩菜、煮好的雞蛋、魚肉等。
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另外，容易凍傷的不帶葉蔬菜和水果也最好儲存於此。tvb now,tvbnow,bttvb3 w: g. S8 x1 i. N

煮好的雞蛋可存放7天：
剩飯最好別超過3天，剩菜最好不要過夜
（葉類蔬菜最好一次吃完，不要剩下），
一但覺得異常，最好扔掉；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T4 H  L: K$ ^, H  P
新鮮魚只能在冰箱冷藏1天，
燒熟的魚不要超過3-4天。0 ?% ]9 n3 C( r; j% V# i' j

保鮮盒：
位於冷藏室最底部，濕度最大，比較適合存放蔬菜，如綠葉蔬菜、辣椒和西蘭花等。* o4 ?4 @; o/ O9 k8 y
這類食物最多可保存1周左右。公仔箱論壇3 P3 }: `9 U2 h3 c/ N$ N5 B4 s
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特別值得提醒的是，食物如果出現以下狀況，0 U0 j' D% T% ]+ t8 \( M# l3 `1 i) {3 ~
則說明不新鮮了，最好不要食用。
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水果蔬菜：$ O9 G; E& H1 D5 G  |
濕軟、黏滑的果蔬應立即扔掉。
打蔫的綠色蔬菜只是有些脫水，
但仍然可以食用，最好燒湯。5 w4 X) I+ [) [( G
剩菜變了顏色一定要扔掉。

肉類：
未拆封的牛排等熟肉過期4天，切勿食用。5.39.217.766 }/ c; o7 J0 N. J
冷凍肉類保存時間更長，
但是解凍後不宜再次冷凍。tvb now,tvbnow,bttvb3 q- T  s  y5 T$ S" |- ^- ~
另外，出現黏滑或怪味的肉類也應立即扔掉。tvb now,tvbnow,bttvb' o% P, s7 k9 J# \& A+ [$ {. P! W  Y  \: E

魚類：
如果魚肉已讓冰箱裡充滿怪味，立即扔掉。

乳製品：
牛奶最容易判斷是否變質。
如果牛奶已有酸味，最好扔掉。3 e0 e9 z7 c6 q  C- s: d
另外，牛奶結塊或結片也是變質的徵兆：
奶油、乳酪較難判斷是否變質，
其安全期一般為保質日期後約10天。

優酪乳過期幾天仍可食用，
但是口感及營養價值會大減。tvb now,tvbnow,bttvb; V; i* p: B2 x' D1 i9 @
乾酪和黃油保存時間最長，但為安全起見，tvb now,tvbnow,bttvb, ~* h* [4 F; A' F
最好4周內吃完。
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無論什麼食品，放入冰箱前最好用容器或食品袋、
保鮮膜密封包裹好再放入冰箱內，
這樣即有利於保鮮，也不會串味，
冰箱就不容易產生異味了。5.39.217.76+ e- A) F% |0 P$ L* T" B" }9 B
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如果冰箱內有異味，應徹底清潔冰箱，
然後擠點牙膏，用濕抹布把冰箱內擦拭一遍，tvb now,tvbnow,bttvb0 }8 T- t: P6 r3 y' _
再用乾淨的抹布擦拭乾淨，
晾乾後放入一些茶葉、新鮮的桔子皮、
柚子皮、咖啡、活性炭等，消除冰箱內的異味。

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