*糙米： *性質平和【宜常食者】：糖尿病、動脈硬化、大腸癌患者TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~) z; ^2 i" p$ y$ P, E
【不適用者】：腸胃消化功能不佳者 A7 }2 A, _( ]/ z8 v% k# g
糙米家族：秈糙米、粳糙米、糯糙米5.39.217.765 j8 w* Q- i: C' }' e8 _! d2 I
食材功效：排毒防癌、促進代謝、護膚、抑制血糖上升
& u' T+ N% Q8 W* a公仔箱論壇別名：褐色之米、粳米、全米
# B. v+ j. O8 ]; y" i1 j2 [+ \營養成分：膳食纖維、維生素B群、E、蛋白質、鉀、鎂、鋅、鐵
2 \3 s( |5 s' e* t# F+ _, h公仔箱論壇產季：夏、冬季
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食療效果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A' R, Z* X# {& U4 b8 `
1.防癌抗老：糙米含維生素B群，可促進代謝、提高免疫力，預防腳氣病；維生素E可促進血液循環，防癌抗老。
. @' q3 P8 O- U* _7 R* k2 I( ]2 A公仔箱論壇2.降低血脂：糙米的膳食纖維，能改善腸道平衡，增加腸內益菌群，改善便祕；還能促進膽固醇代謝，有助高血脂症患者降低血脂。
; }1 O& V9 l8 r5 d) V' _tvb now,tvbnow,bttvb3.控制血糖：由於糙米含豐富的膳食纖維，可減緩人體消化吸收的速度，不會造成血糖急速上升，有益糖尿病患者和肥胖者控制血糖。tvb now,tvbnow,bttvb& A$ X9 T9 ~: I0 e4 {/ J' D& M5 y2 e( H
4.促進傷口癒合：糙米含礦物質，能預防心血管疾病，強健骨骼；鋅可促進傷口癒合。
" d% U) S/ c6 j% p- {5.39.217.76健康補給站
0 x- N! _' j) N# W1.顏色偏向青色的糙米，表示尚未成熟，煮出來的糙米飯較軟；若喜歡較軟的口感，可以選擇偏青色的糙米。
/ ?" G7 m7 g; E' ?, W2.糙米的口感較粗硬，可用4：1的比例，同時混煮白米和糙米；或直接熬成糙米粥食用，不僅較好吸收，口感也比較柔軟、容易消化，對於老弱婦孺或腸胃功能較差者補充營養，具有相當大的助益。公仔箱論壇7 u* S& ?+ Y' E* {5 U
3.糙米烹煮前，可先浸泡一段時間，並避免煮太久造成營養流失。如果米心沒煮熟的話，可將少許米酒灑在米飯上，再燜煮一下，就可讓米心熟透。若是陳米煮出來的米飯毫無香氣，只要在入鍋前加少量的沙拉油，並放入電鍋或電子鍋內烹煮，就可以煮出一鍋亮晶晶、香噴噴的米飯。
, c4 \; K u2 z6 i5.39.217.76YES OR NO糙米的飲食宜忌
. Q. [' x7 B4 E7 P* H+ f& _+ rtvb now,tvbnow,bttvb○瘦身、有皮膚問題者可食用公仔箱論壇* L* [+ d7 w2 [& C
○適合軟骨症、糖尿病、動脈硬化患者% y: v! J; j1 Q8 ?; _2 J# K T
○便祕、大腸癌患者可食用
; S- v3 ?3 B3 R& `7 s1 p* w5.39.217.76○早產、流產或不孕者適合食用0 S( c& _9 X( l; Y2 x/ |
×腸胃消化功能不佳者多吃易脹氣2 ^" P. S+ S4 r% |' g% Y- d; ~+ U
×腎功能較差的人不宜食用tvb now,tvbnow,bttvb' \# P! f+ K" P$ e
×高血鉀症患者不宜食用
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醫生的糙米飲食叮嚀
7 b6 U9 Q6 J& i$ }; y) Z R2 \* q5.39.217.761.糙米和燕麥中都含有豐富的維生素B群、E，兩者一起搭配食用，對於維持肌膚健康，以及預防動脈硬化，皆能發揮不錯的功效。
! g/ a: s L0 ?+ x8 O9 e2.糙米所含的維生素B1與洋蔥中的蒜素結合，有助維生素B1發揮作用，能消除疲勞、維持肌膚健康。/ j% N- K0 [* ?& Y
3.在食用糙米時，若能搭配紅蘿蔔、南瓜等黃綠色蔬菜，便能加強補充維生素C和胡蘿蔔素等營養成分，有助於人體消化吸收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z. N0 e- E: ~0 F) d8 ^
4.糙米中的植酸，遇上辣椒中的鐵，會妨礙鐵質吸收，經常大量搭配食用，對貧血的人不利。公仔箱論壇+ g9 L: f" l. x3 ?1 T8 m
營養師告訴你糙米價值
h5 o c/ C- b1 y4 v; Y f" V1.糙米未經過精製，纖維質地較粗，食用前浸泡於40∼60℃的溫水中30分鐘，可將糙米外層大部分的植酸分解，避免影響人體對鈣、鎂、鐵等礦物質的消化吸收。
8 {& g) y$ ]1 \2 X) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.糙米不易消化，須煮至充分熟軟再食用；食用糙米時也要細嚼慢嚥，以免影響養分吸收，甚至消化不良，造成腸胃負擔。tvb now,tvbnow,bttvb; \! U8 M' h! O' A: G- I' i
每日平均食用量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w# L W+ h. K6 ?9 E, W2 h8 K
換算：1份≒20克≒熟食1/4碗& W5 }! _1 u. g. f
大人
4 _: P1 L3 x! }: s z& ytvb now,tvbnow,bttvb男人全穀根莖類食用量4份/日
1 L1 k* Q4 g& z3 N3 M8 p" P: Vtvb now,tvbnow,bttvb女人全穀根莖類食用量4份/日
7 S! a, c: W% D公仔箱論壇老人全穀根莖類食用量4～5份/日
# u- q% ~5 i! a3 h* v( R+ ?+ X2 v公仔箱論壇小孩
" B+ K' f* R/ F, [' e# J: ?6～12歲全穀根莖類食用量4～5份/日( P0 I( _# p5 z* X: ^0 D% c
13～18歲全穀根莖類食用量5份/日tvb now,tvbnow,bttvb) P" ]9 T, c/ p1 v: k, f7 g/ J
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中醫師的糙米小偏方公仔箱論壇; [8 X$ A0 x2 ~& n
1.據《本草綱目》記載，糙米可養顏美容；《食物本草》則指出，米糠能「充滑肌體，可以頤養」，指糙米可使肌膚白皙細緻，具潤膚功效。
1 ?2 K3 N% e! U1 L/ h1 _2.將糙米、黃豆和小麥一同研磨成糙米麩，再加適量開水沖泡食用，具有養生功效。1 [7 P1 s" r8 K* n
3.選用糙米熬粥，再搭配黑芝麻及白砂糖調味服食，能消除體內的宿便，保持體態輕盈。tvb now,tvbnow,bttvb' G! m9 E L. d1 Z$ R
4.將糙米直接熬湯食用，可以減輕發燒所引起的身體痠痛。
# B8 p& q% V% t7 e$ @' t5 h- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.糙米中含有豐富的維生素B群，經常食用，有助於減少掉髮症狀。
, w9 J0 A J: ^$ p. |4 k( f9 htvb now,tvbnow,bttvb糙米選購要領
; s" p/ e6 N1 e6 C* E' Y5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選購：選購糙米時，以米粒飽滿肥大、大小均一、富有光澤，呈淺褐色，外觀完整結實，有淡淡稻香味者為佳。公仔箱論壇1 ]* s* N8 J9 \! _: \( y. K% k
保存：可將糙米存放於密閉容器內備用；若擔心蟲蛀，則可存放於冰箱中。5.39.217.760 n8 L' l% W3 S% Y
處理：糙米口感較粗硬，以清水洗淨後，可先浸泡一段時間，再用電鍋煮成糙米飯；煮糙米時，加入的水量須比煮白米時多些。 |
發表於 2015-3-19 07:59 PM
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