苦瓜為夏季食用佳品，營養豐富，主要含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等營養成分。未熟嫩果作蔬菜，成熟果瓤可生食，既可涼拌，又可炒肉、燒魚，清脆爽口，別有風味。苦瓜具有增食欲、助消化、除熱邪、解疲乏、清心明目、益氣壯陽等作用。苦瓜除了含有味苦的奎寧外，還含有蛋白質。研究發現，蛋白質能刺激免疫細胞而具有抗癌作用。& e4 c3 A5 H9 E: e2 J6 o# Y
% B% @/ D1 X- w7 ^* `# O 苦瓜茶
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1.將苦瓜切成1~2毫米的薄片，用平底鍋乾炒，把水分炒乾。
$ j* T- }3 _" {9 i m# f5.39.217.762.苦瓜炒乾後變成褐色。放涼後裝入密封罐，在冰箱冷藏室保存，可保存2個月。5.39.217.76( a2 R I, [9 A6 Z/ [
3.加熱水浸泡後飲用。每天喝3~4杯即可。( a5 O2 i( S) e0 q5 j' D+ h
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苦瓜汁
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; c1 w% ]1 z) W( J0 h# t1.用擦絲器將苦瓜擦碎，用濾茶網或紗布在杯中擠出苦瓜汁。
9 O1 Y! h" M z5.39.217.762.加入半杯水，水量可以自由調節。" D1 c& M3 A, B6 @& y6 R9 Y
3.如果怕太苦，可以加入檸檬汁或蘋果泥，調節口味。 |
發表於 2014-6-8 08:45 AM
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