胡麻味噌豆腐沙拉研究發現，海帶芽含有昆布氨酸和褐藻酸，可以降低血壓、防止動脈硬化、降低血中膽固醇。藻聚糖能降低膽固醇，還能防止血液凝固，防止血栓形成，減少腦中風和心肌梗塞的發生。此道前菜符合日本人「簡單料理，簡單養生」的原則，方便操作，且能補足人體所需的營養，尤其夏季也可於冰箱冰過後再取出食用，清爽可口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p5 u7 x! g! X4 P# C$ [8 L4 l
材料（2～3人份）：
: _/ h1 T; j" |% Q3 H公仔箱論壇嫩豆腐300g、美生菜1/4顆、海帶芽5g、牛番茄1/2顆、玉米1支、柴魚片適量、白芝麻適量。tvb now,tvbnow,bttvb; g4 R$ M7 s- K& a: K* |& [
胡麻味噌和風醬0 }" n2 G7 i, }8 g$ ?* m+ B7 C
調味料材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |4 U# f/ X3 G2 X. }
白醋30cc、檸檬汁30cc、原味胡麻醬30g、白味噌10g、糖20g、味醂50cc、白胡椒粉少許、洋蔥碎1/4顆、橄欖油50cc。
9 C9 K3 X+ R6 x: ?1 u+ Z: m' g0 \公仔箱論壇作法：tvb now,tvbnow,bttvb; o/ j4 Y$ _) x: g& |+ W
1.先將美生菜切絲、冰鎮後備用。1 A* w$ A, \6 l+ e$ W5 b1 t* u
2.再將海帶芽用熱水沖洗後，以飲用水浸泡 1 分鐘後備用。
# b9 y+ Q1 x e/ ~! D& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將牛番茄切片，玉米煮熟後取下玉米粒備用。
/ U2 N6 ^# q) L5 n公仔箱論壇4.再將嫩豆腐切片後，與方才料理好的備用食材，全部放上擺盤。公仔箱論壇) T/ A5 {% Z- t: C7 R* U4 _
5.最後淋上胡麻味噌和風醬，再撒上白芝麻和柴魚片即可完成。
/ B* \4 }2 a" I& t; a5.39.217.76胡麻味噌和風醬作法：公仔箱論壇' t7 k+ S/ }# Z
1.全部調味料混合後拌勻，加入橄欖油調合即可。! ]$ m+ E% A2 o
2.調好後可裝進乾淨的空瓶，使用前搖一搖。
* h( ?# v4 g" O$ H; V海帶芽
9 F2 m2 G4 q& i公仔箱論壇1.海帶芽分乾燥加工與鹽漬加工兩種，如果買到濕的海帶芽就沖一下水即可；乾的海帶芽就用開水來泡，因為要吃脆脆的口感，絕對不要泡到黏滑液都跑出來，不然就不好吃了。# j) t% B |3 t! t$ E3 ^2 N: F
2.也可改用綜合海藻，一般連鎖超市都有賣。
) n: s% X; l, V: v0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★蕎麥味噌養生時蔬棒, ?0 C3 s6 ?: `
「蕎麥」的漢字來自古中國，最早出現於日本平安時代的史書中。蕎麥的果實有稜角，皮黑面滑，營養豐富，且生產期短，是僅次於小麥第二美味的食材，但其營養價值卻勝過小麥，富含十餘種礦物質且具備降血糖、降血壓及降血脂的效用。
1 R3 H/ h: d! B ]& s a公仔箱論壇但仍不宜多食，食用過量容易消化不良之外，而腫瘤患者也應該盡量少食，易加重病情。蕎麥在多數人的印象中，會先聯想到蕎麥麵，蕎麥被製成麵最早始於江戶時代，蕎麥有其獨特的香氣，因此用來調和味噌，仍有其獨特的口感。; E* |- J( |, }. o' ~, i
材料（2～3人份）：3 P+ U3 [; s0 U; R7 x' k
紅蘿蔔40g、小黃瓜40g、西芹菜40g、蘿蔓生菜4朵。
8 r7 {# R" E; x+ E: F& l% u5 o3 S公仔箱論壇蕎麥味噌醬
- b( P2 r3 |4 ~1 l* K調味料材料、蕎麥味噌50g、味醂20cc、白味噌10g、日本山藥泥20g、白芝麻適量。
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1.將紅蘿蔔、小黃瓜去籽，西芹去絲，切成 10 公分長條狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z. j p- h2 k! }% Q
2.再用鹽輕搓後，準備冰水將搓好鹽的蔬菜，放入冰水中，冰鎮約 10 分鐘左。
: _: p1 y' M4 u. S3.將冰鎮好的蔬菜取出，食用時沾蕎麥味噌品嚐即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 l" f% ^( }5 `% i/ |6 \( |; S
蕎麥味噌醬作法：
2 j4 D: z. ?% t' D3 f9 h5.39.217.761.將蕎麥味噌剁成末醬，與其他調味料混合。
6 j/ ^5 ^4 {0 Y' F公仔箱論壇2.最後加入拌炒過的白芝麻即可。 |
發表於 2015-2-22 10:50 AM
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