黃橙橙的橘子，不僅外觀鮮豔討喜，更有「大吉大利」的寓意，是過年最應景的吉祥水果。但營養師表示，橘子除了象徵吉利外，從營養學角度來看，富含大量的有機酸、生物鹼辛弗林的橘子，更是幫助減重的「狠角色」；適度食用有助促進脂肪分解、提升代謝速率，輔助達到減重效果！程涵宇營養師表示，滋味酸甜、多汁的橘子，不僅含有豐富的維生素C成分，有助減少腹部脂肪囤積外；更含有維生素A、鉀離子等必須營養素，適度食用能幫助人體排出多餘的鈉，達到鈉鉀平衡的作用，有利消除惱人的水腫問題。
& R: Y0 H" f dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃橘助瘦身！生物鹼分解脂肪有一套& U& _$ ]! i' k# L( k4 w
此外，橘子等柑橘類食物中所含有的特殊生物鹼—辛弗林（Synephrine）成分，是一種天然興奮劑，具有增加血管收縮的作用，有助提高新陳代謝速率，促進脂肪氧化分解、增加熱量消耗，輔助達到降低脂肪囤積、瘦身減重的效果。5.39.217.764 S% l# m: Y& A
不過，程涵宇營養師也強調，辛弗林主要存在於橘子果肉上一絲一絲、白白的橘絡上。因此，想要完整獲取橘子的營養素，建議食用橘子時，最好能連橘絡一同吃下肚，不僅能藉此增加辛弗林的攝取，更能額外食用較多膳食纖維，達到提升飽足感、幫助膽固醇及部分脂肪排出的的效果。0 `4 O+ S) a' W) @6 v1 a3 j
吃出新花樣！橘子入菜健康又美味
" a* }7 F! R/ S( Z程涵宇營養師設計兩道步驟簡單，兼顧健康、美味，以容易取得的橘子、木瓜等新鮮水果，製成酸甜爽口的「紅橘汁」；以及口感綿密細緻的鱈魚，搭配酸甜橘醬料理而成的「橘汁燒魚」的橘子料理供大家參考：
, G7 N- j, x4 m r( T7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★紅橘汁$ v' O$ M9 c4 N8 n+ {
材料：
; B5 q6 J( S% q3 M J9 g' W公仔箱論壇橘子1顆、木瓜60g（約1/4顆）、核桃3顆、開水50ml。
5 C$ C& Y3 T3 A作法：
" m z% o$ ?3 W) g9 F& e2 r1.木瓜洗淨去皮、橘子去皮去籽切塊備用。公仔箱論壇( q" x& E7 B" S6 t- m$ H/ E
2.將處理好的木瓜、橘子果肉，以及核桃放入果汁機中，以50ml的冷開水拌打均勻後，即可飲用。
+ Z4 |) [. Y7 V: s' w★橘汁燒魚
! M# S( y2 L+ G7 f& q/ Y& U6 K5.39.217.76材料：
( [: N" o: y& C. F+ c鱈魚一塊(約200克)、橘子2顆(取一顆橘子去皮去籽，剩下一顆去皮榨汁)、辣椒1根、洋蔥半顆、生薑段30公克、醬油、砂糖少許，水150C.C。
8 L4 B/ G/ C4 n6 Q3 W5 l9 x公仔箱論壇作法：
* x/ Z9 N s& ?tvb now,tvbnow,bttvb1.洋蔥、生薑、辣椒洗淨切絲備用。公仔箱論壇: ]+ N( f8 {/ v5 Y. z2 a
2.將2顆橘子去皮去籽，取其中一顆榨汁，剩餘的一顆切成一口大小備用。
9 A2 D, C$ }; i% Z3 E+ v# _3.鱈魚表面灑薄鹽，以200℃烤7分鐘，待其熟透後裝盤備用。
' \: m2 J z8 o# z" v4.取一平底鍋倒入適量沙拉油熱鍋，接著依序放入生薑、洋蔥爆香、拌炒至外觀略呈金黃色。
0 l: M" V2 v. e `* a2 k* `1 v) ]- Vtvb now,tvbnow,bttvb5.接著轉小火，加入水、橘子汁、橘子果肉、醬油、糖以小火煮成醬汁，淋在烤好的鱈魚上即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P. n3 z+ P" Z4 o3 f0 ?
防不適上身！3類人不宜吃橘
1 ]" b$ [- V( D9 ^4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖然適度食用橘子對人體好處多多，更能避免脂肪囤積、輔助減重瘦身。不過，要注意的是，但有以下三種體質者應避免盡量避免食用。tvb now,tvbnow,bttvb. J" H$ k- K" m5 Y8 O/ W3 f5 v# T3 |
體質1／慢性腎臟病患：
& O: z; I/ I* Z( A1 Ftvb now,tvbnow,bttvb慢性腎臟病患由於腎臟功能退化，無法將身內的代謝廢物及過多水分、電解質(鈉、鉀、磷)排出體外，為避免造成患者腎臟負擔，應保持限鉀飲食較為合適。因此，不適合食用含鉀量偏高的柑橘類水果。
& ]5 V' Q; I" k G! V公仔箱論壇體質2／胃食道逆流者：
5 A% b/ \! M! K% C0 N+ t' a$ q$ ?柑橘類水果中所含有的營養素雖然對人體好處多多，但根據美國國家衛生研究院（National Institutes of Health，NIH）研究指出，食用柑橘卻會加重胃食道逆流症狀的可能。
8 \+ b% U; n6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。體質3／服用特定藥物者：/ c9 T+ G$ w9 D
橘子、橘子汁，不僅會干擾Penicillin (青黴素)，Erythromycin (紅黴素)等抗生素的吸收，影響其療效外，對於降血壓藥物也有一定的抑制效果。建議服用上述藥物者，應避免橘子、橘子汁的攝取較有保障。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j! q4 t+ H" w& H8 e
【營養師小叮嚀】：4 n$ M% ^" F/ h9 q
最後，程涵宇營養師也提醒，想要透過辛弗林成分，輔助達到減重瘦身的效果，仍應選擇天然蔬果的方式攝取較為合適。若非要選擇保健食品加以攝取，辛弗林每天食用限量為20mg以下，不宜過量。此外，辛弗林所造成的興奮作用，會讓血管收縮、增加高血壓發生風險，心血管功能不佳者應避免服用。https://tw.news.yahoo.com/橘子入菜助減重-分解脂肪有-套-013405960.html |
發表於 2015-2-22 10:08 AM
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