茄子是一種物美價廉的蔬菜，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜，中醫認為茄子性味古寒，有散血瘀、消腫止疼、治療寒熱、祛風通絡和止血等功效。茄子的主要成分有葫蘆巴堿、水蘇堿、膽鹼、鈣、磷、鐵及維生素，茄子纖維還含一定量的皂草甙，在紫茄子含有較豐富的Vpp。5.39.217.76# u$ G c% Y1 _0 t/ P/ y, }
8 _; B8 ^7 \) p$ r 什麼樣的茄子營養價值最高7 x) k4 {. M, C: C$ _, f3 N& x5 Q3 K
紫色的茄子營養價值最高，在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，同時挑選茄子應選擇新採收的嫩果。在茄子萼片與果實相連接的地方，有一圈淺色環帶，這條帶越寬、越明⋯⋯顯，就說明茄子果實正快速生長，沒有老化。如果環帶不明顯，說明茄子採收時，已停止生長，此時果肉已開始粗糙，種子變硬，影響食用。茄子的功效與作用：, b C9 M$ i# j- ]
5.39.217.760 g s( P0 b; T9 w+ w |
降血脂血壓
' L8 T( {+ s: N/ J1 h" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 茄子有良好降低高血脂，高血壓功效，具體方法如下：選用深色長條型，切成段或者絲，用麻醬以醬油調拌而成，在晚餐時分，服用可有效降低和自愈。
# O3 M4 e5 f- l6 w5.39.217.768 [4 t W" z# o6 B3 f2 L% L5 ^
保護心血管、抗壞血酸
3 F& R, m% ]) [tvb now,tvbnow,bttvb 茄子含豐富的維生素P，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷品癒合的功效。 》查看心腦血管營養品tvb now,tvbnow,bttvb( m* b5 x5 y) [9 n0 ?7 i+ Q
tvb now,tvbnow,bttvb/ I1 y5 I9 Y& Q5 p# t1 ~" }
防治胃癌
# j( M2 _ T4 v' R3 S7 X* s$ S$ t4 A5.39.217.76 茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對於防治胃癌有一定效果。此外，茄子還具有清熱止血，消腫止痛的功效。tvb now,tvbnow,bttvb6 z& i) L8 O( s7 k
5.39.217.760 ]1 F2 _& c' k) E8 W3 W. A
抗衰老: N6 r0 l" X0 H/ r
茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水準不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。 |
發表於 2014-6-24 02:20 AM
| 
