如果說哪種植物是個營養寶庫，那一定非堅果莫屬，而開心果就是堅果中的佼佼者。1粒小小的開心果，至少包含以下8種有益物質。
. E9 d, H# U4 `! U& k( \
7 m8 h& j- A3 y; M3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 油酸。油酸含量占開心果所含脂肪的一半以上，它是最主要的一種單不飽和脂肪酸。油酸被認為是最有益於心腦血管健康的脂肪酸。
1 u: q9 s- `5 y6 f S公仔箱論壇⋯⋯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R6 E3 Z. U8 B% {
維生素E。在開心果中，具有較強抗氧化作用的維生素E可以保護不飽和脂肪酸，使其免於被氧化，在人體內，維生素E有助於延緩衰老、保養皮膚、抗動脈粥樣硬化等。$ _% e6 ~* G# N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m2 N; V5 L! B
原花青素。開心果紫紅色的果衣中含有豐富的原花青素。研究發現，原花青素具有降血脂、降血壓、抗癌、抗輻射等功能。
2 i l' V$ G, p- H. }9 X9 L7 X otvb now,tvbnow,bttvb
' Z' X1 m$ A4 a# `4 Ctvb now,tvbnow,bttvb 葉黃素。開心果翠綠色的果仁中含有較豐富的葉黃素。葉黃素也具有較強的抗氧化作用。此外，葉黃素還能對抗視網膜黃斑病變。tvb now,tvbnow,bttvb; x s. w5 f, K
tvb now,tvbnow,bttvb1 S; j/ ?& S3 R) B! C
白藜蘆醇。白藜蘆醇也是著名的天然抗氧化劑之一，可清除自由基，抑制脂質過氧化反應。除保護心血管系統之外，白藜蘆醇還具有提高免疫力、抗癌、抗病毒、抗衰老等多種功效。
2 J' ]8 I* x/ W" q
5 b# y x) W7 g1 K b; f6 C9 r公仔箱論壇 槲皮素。槲皮素是一種類黃酮，具有較強的抗氧化作用。
2 s, Z* w, \: B3 ]7 u+ X5 d/ i1 i4 k" J! \5 ~* R; g' s+ X
植物甾醇。像大豆一樣，開心果中含有較多植物甾醇。植物甾醇又叫植物固醇，它有助於預防血脂異常及動脈粥樣硬化。tvb now,tvbnow,bttvb, Z! }1 P" G% n! K
9 {. C, f7 \+ q, q# T% @公仔箱論壇 膳食纖維。與其他堅果相比，開心果的優勢是膳食纖維含量較高，大約30~50粒開心果中就含有2~3克膳食纖維。 |
發表於 2014-6-23 08:53 AM
| 
