Q 孕媽咪吃素，會影響胎兒發育嗎？
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「不會」！根據研究報告指出，素食一樣也能達到均衡的營養。9 F0 p) r F8 D4 @$ P9 B9 o
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一般而言，素食的飲食組成含有較多的膳食纖維、維生素A及C，相對地，膽固醇及飽和脂肪酸的攝取會減少，因此素食者血液中的膽固醇較低，可降低心血管疾病的發生率。但是素食常常比較油膩，因此要注意熱量的攝取。
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Tips 素食烹調小技巧
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3 l- X) [. C: ?9 \. Z: G# K公仔箱論壇為了保存食物中的維生素，烹調蔬菜時不宜加水烹煮，應以大火快炒。tvb now,tvbnow,bttvb c! E0 ]" y( U3 ~$ f0 e
' a) B+ d* q$ gQ 素食媽媽該如何從飲食中補充營養？/ e* `$ C9 @4 C0 n* s% G2 a/ [5 [8 V2 ^
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● 鐵質：重要來源為黃豆及蔬菜，而攝取充足的維生素C，也可提高鐵質的吸收。tvb now,tvbnow,bttvb3 r0 l1 }$ ]" f3 S
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8 [; t5 H0 \( K/ J$ k! H; D4 Wtvb now,tvbnow,bttvb● 葉酸：懷孕本來就需多攝取高葉酸的食物，建議可從蘆筍、馬鈴薯、花椰菜、香蕉、菠菜及黃豆等食物中來補充。
) ?/ ^- N: ~1 d: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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; |" ?% Q4 O' e% Q3 Ytvb now,tvbnow,bttvb● 鈣質：存在於黃豆、綠色蔬菜中，多食用豆漿、牛奶、芝麻，加有鈣化合物的豆腐（如傳統豆腐、豆乾）等，可補充鈣質。tvb now,tvbnow,bttvb/ \0 d8 P' E( d# f3 P# b
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$ n: z N6 H; X" v" a# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 維生素B12：維生素B12多存在於肉類和蛋類中，蛋奶素的媽媽不會缺乏，但是全素的媽咪需要額外補充。公仔箱論壇0 I+ _& U% W8 g: S; i! a# j
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● 鋅：植物性食物來源為莢豆類、花生、花生醬等。" o- e5 {/ G( h, e$ [6 N
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Q 素食者孕期怎麼吃？易缺乏哪些營養素？tvb now,tvbnow,bttvb, B8 k5 a8 u. V" R6 P
2 s+ B4 j: r" s5 |公仔箱論壇素食者大致可分為只攝取植物性食物的全素者和攝取奶、蛋類的奶蛋素者兩類。公仔箱論壇: f. H) x( t$ d) D* K
) _* @5 B5 F0 ^8 I7 `, h依行政院衛生福利部建議，懷孕第二期每天需增加20克蛋白質，要達到此量，可依照素食類型，檢視每天的食物。公仔箱論壇% K/ s+ ]0 G9 L; ^
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全素VS.蛋奶素者的飲食建議
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% ?% f4 X7 D+ o8 R; I+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips 掌握食材分量 孕媽咪不怕吃過量! @& p& E# ~0 B* O
& Q- F2 a# U) F9 \/ Y; k正確掌握食材分量，是懷孕期間準媽咪吃好吃巧的首要關鍵。在標示攝取分量時，常見以「份」為單位，如3份蔬菜、2份水果等。一般「一份」約為100克，或指煮熟後的半碗；而水果「一份」即以1位成人的拳頭大小為單位。公仔箱論壇; d1 p( X4 F0 J: e7 l% Y3 d) p) U2 I
* t* Z( r* b! }3 A5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本文出自人類智庫《懷孕坐月子480個疑惑解答》 |
發表於 2014-6-24 11:08 PM
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