[中式食譜] 茶葉蛋

bobeboo

雞蛋10至15個
8 `8 h" W5 j) N/ [紅茶葉1/2杯(如普洱或紅茶包6-8包也可)
0 P% F& D* O# _! e5.39.217.76粗鹽1湯匙 公仔箱論壇+ }" o& q, T( O; I+ d
生抽3湯匙! a+ [" i- L- l) p$ I
糖1茶匙
5 g  y/ t) W2 D$ P* r紹興酒半杯
3 l) Q* S7 X$ |' b9 |6 _八角2粒
, R& I) j- K' |5 Y水10-12杯
" ]( s  J! K' ~1 r/ q1. 把雞蛋, 鹽, 及水(凍水)一起放進鍋中開火, 水要蓋過雞蛋, 否則蛋殼會破裂,% @6 G2 F7 B3 n* p- s$ \" `
    用中火煮約10分鐘撈出雞蛋,泡冷水中約1至2分鐘將蛋殼輕輕敲裂(在浸蛋的時後會比較入味)5.39.217.76$ |) m3 @9 N4 t" r" m0 }$ \
2. 將其餘所有材料全部放進鍋中調勻, 加入茶葉後再煲滾,將蛋放入改用慢火燜煮約1小時,公仔箱論壇5 f  g# P! I) m
熄火後..繼續浸至入味約兩小時,浸過一夜更美味呢

carmen_girl

我照你嘅方法去煮拉.希望成功拉..thx

darkcat009

thanks for share!!

joeybibi

紅茶 is chinese tea or english  tea ? but thank you very much u post, I will try to cook, if only use chinese tea bag, pls reply me. thz

laiyantam

thanks for share!!