[中式食譜] 茶葉蛋

bobeboo

雞蛋10至15個公仔箱論壇* A4 f7 [) H5 @& s/ Y/ N; ?$ ]7 `
紅茶葉1/2杯(如普洱或紅茶包6-8包也可)
4 }' \6 m* t1 s7 Y粗鹽1湯匙
- ~# `' T) r/ I& Y/ n0 Z9 b生抽3湯匙
: b; [1 n  F0 n糖1茶匙
/ l7 P4 b# {+ x  e" a紹興酒半杯5.39.217.763 Z. n0 ?0 a- r' r# x
八角2粒
6 p4 l8 I& V- U' _5.39.217.76水10-12杯公仔箱論壇0 [8 d7 \; C. t' R& T4 D
1. 把雞蛋, 鹽, 及水(凍水)一起放進鍋中開火, 水要蓋過雞蛋, 否則蛋殼會破裂,
; n- T9 V. J, O/ b9 }* T; \5 l    用中火煮約10分鐘撈出雞蛋,泡冷水中約1至2分鐘將蛋殼輕輕敲裂(在浸蛋的時後會比較入味)
3 H5 k. P. E" @4 d. O2 htvb now,tvbnow,bttvb2. 將其餘所有材料全部放進鍋中調勻, 加入茶葉後再煲滾,將蛋放入改用慢火燜煮約1小時,. ~% T, r* T. Z
熄火後..繼續浸至入味約兩小時,浸過一夜更美味呢

carmen_girl

我照你嘅方法去煮拉.希望成功拉..thx

darkcat009

thanks for share!!

joeybibi

紅茶 is chinese tea or english  tea ? but thank you very much u post, I will try to cook, if only use chinese tea bag, pls reply me. thz

laiyantam

thanks for share!!