[中式食譜] 茶葉蛋

bobeboo

雞蛋10至15個
1 f; x5 D4 v4 z: T6 u5.39.217.76紅茶葉1/2杯(如普洱或紅茶包6-8包也可)tvb now,tvbnow,bttvb/ U' ~1 g4 e* p8 n9 S
粗鹽1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q' Y" B( y; v  x
生抽3湯匙8 `6 A, t" q9 n- a3 R
糖1茶匙
/ H% m" b: C7 }* w; G公仔箱論壇紹興酒半杯
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9 m8 G- e$ [' V5 E4 T' J' X' Y水10-12杯$ G- K& Z1 W8 k  _' }) p$ Y9 Z  U! X
1. 把雞蛋, 鹽, 及水(凍水)一起放進鍋中開火, 水要蓋過雞蛋, 否則蛋殼會破裂,
! K# b- w' `+ _. o    用中火煮約10分鐘撈出雞蛋,泡冷水中約1至2分鐘將蛋殼輕輕敲裂(在浸蛋的時後會比較入味)9 Q3 z, J4 F7 W  H& w: B
2. 將其餘所有材料全部放進鍋中調勻, 加入茶葉後再煲滾,將蛋放入改用慢火燜煮約1小時,公仔箱論壇' E, K$ Q2 N% d: [1 u# J
熄火後..繼續浸至入味約兩小時,浸過一夜更美味呢

carmen_girl

我照你嘅方法去煮拉.希望成功拉..thx

darkcat009

thanks for share!!

joeybibi

紅茶 is chinese tea or english  tea ? but thank you very much u post, I will try to cook, if only use chinese tea bag, pls reply me. thz

laiyantam

thanks for share!!