[中式食譜] 茶葉蛋

bobeboo

雞蛋10至15個; x% j' B3 m" J5 u$ P0 d
紅茶葉1/2杯(如普洱或紅茶包6-8包也可)5.39.217.76# w& _+ J/ u! }2 c9 Z+ u# b  R
粗鹽1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb' o/ f% u2 Q2 L0 g4 n1 d
生抽3湯匙; I3 k1 N0 t: _* t8 a
糖1茶匙
8 r( z& {3 i! z) c% M公仔箱論壇紹興酒半杯
3 h1 q( e+ v3 h0 I# Y* I八角2粒5.39.217.76: n& ?& {; c# k9 E0 T. ~
水10-12杯
# B  G- j5 @- ]1. 把雞蛋, 鹽, 及水(凍水)一起放進鍋中開火, 水要蓋過雞蛋, 否則蛋殼會破裂,
; Q% C  n+ L8 E- _  e5 s  @    用中火煮約10分鐘撈出雞蛋,泡冷水中約1至2分鐘將蛋殼輕輕敲裂(在浸蛋的時後會比較入味)
$ D. [- v' |: L5 \公仔箱論壇2. 將其餘所有材料全部放進鍋中調勻, 加入茶葉後再煲滾,將蛋放入改用慢火燜煮約1小時,  P, Z( ?( t) P; ^4 R3 G1 R
熄火後..繼續浸至入味約兩小時,浸過一夜更美味呢

carmen_girl

我照你嘅方法去煮拉.希望成功拉..thx

darkcat009

thanks for share!!

joeybibi

紅茶 is chinese tea or english  tea ? but thank you very much u post, I will try to cook, if only use chinese tea bag, pls reply me. thz

laiyantam

thanks for share!!