材料（二人份）：碎豬肉 150g榨菜 50g蒜蓉 2 茶匙紅蔥頭 3粒蝦米 1湯匙水 300ml麻油 1湯匙油 5.39.217.76: A w# Z2 L- z3 S& g
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1 茶匙芝麻醬 2茶匙花椒 1湯匙 （磨碎或直接買花椒粉）指天椒 1﹣2條擔擔麵 2隻生粉水 ; O8 `! f, k0 v3 v( v' B2 K. d
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# }9 v; K; |, T8 A/ H& f適量調味：豆瓣醬 2湯匙雞粉 1茶匙辣油 1茶匙
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+ B( r# ^, K1 V4 I" Ytvb now,tvbnow,bttvb製法：
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公仔箱論壇/ M6 P! F( S% O* B" f
1） 紅蔥頭及榨菜切碎， 花椒磨碎， 指天椒切絲
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2）平底鍋下麻油及油，炒香紅蔥頭及蒜蓉 ，約1分鐘，加入蝦米炒至香味溢出，約2分鐘，加入榨菜碎炒勻
. F( Q8 z1 H' w: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 U! o4 ~% {; [
8 F& O+ m( q7 H, ? Jtvb now,tvbnow,bttvb3） 再加入肉碎炒至半熟，約2分鐘，加雞粉炒勻後加豆瓣醬、 指天椒及辣油再炒勻. `7 N8 M9 D2 h2 B( N
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+ j2 r$ a" \% \. L& i) j公仔箱論壇4） 加水滾起後，轉小火加蓋煮10分鐘，以生粉水打獻，但不要太濃稠5.39.217.76. k0 u. T) v1 I Q7 m2 Z4 `
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! ] k) F# \$ D* [# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5） 擔擔麵按包裝指示煮熟，隔去水份放到大碗中再加上肉醬及湯汁，隨口味淋上芝麻醬便成tvb now,tvbnow,bttvb8 b7 O, j9 Z, Q3 k& n
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0 [# i# \) p8 @! m+ A小貼士：1） 怕辣可以不加指天椒， 豆瓣醬減至1湯匙2） 芝麻醬我是用日式芝麻沙律醬，味道很配 |
發表於 2013-10-9 08:40 PM
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