粗糧有益。像全麥麵包與餅乾等，纖維量高，能穩定血糖，人人都需要。近來多得某品牌麥片的鋪天蓋地宣傳，無人不知麥片有助降膽固醇。不過，麥片不是唯一能降膽固醇的食物，任何含水溶性纖維的都有這個本領。% \( `5 V) {6 N+ L) c
. M0 y, @$ I L5 N身心營養顧問有限公司註冊營養師（加拿大註冊）黃潔兒指出，美國建議每天攝取3克水溶性纖維，配合低膽固醇飲食，可降膽固醇。中國傳統食物乾豆，如煲湯常用的眉豆、赤小豆或黃豆等，喝湯時連湯料一起吃，便能攝取水溶性纖維。
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9 Z) S4 f9 i/ m, R. rtvb now,tvbnow,bttvb穀類中，若不選麥片，也可以選大麥。記者推薦的食法，就是先把大麥洗淨泡過夜，然後加水煮至外殼裂開，放涼後置在雪櫃裏。吃時放數湯匙在熱豆漿或牛奶中，可作為早餐或下午茶點。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D9 F& Q/ V8 Z5 J9 q
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不少蔬果含水溶性纖維。黃潔兒指出，西方人愛吃的椰菜仔，水溶性纖維相當豐富，半量杯煮熟的已有3克。薯蓉的水溶性纖維量也不錯。她有一份獨門薯蓉食譜，以一個馬鈴薯（或番薯）、半茶匙軟身植物牛油、一至兩湯匙低脂花奶，再加點洋、黑椒及香草代替白飯，也很美味。
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五穀類（半杯煮熟計）
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9 T! s, ?- f+ ~7 o5.39.217.76燕麥（oatmeal）﹕1克
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大麥（barley）﹕1克
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水果（中型）" ]! c( X5 W& a- l9 a+ t
) z: P2 s0 ~6 a5 p$ o/ Ytvb now,tvbnow,bttvb橙﹕2克
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0 o7 J. p' h- y" N0 |) |& Q& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西柚﹕2克5.39.217.760 j5 H3 s6 T$ l& s% A! s/ W
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梨﹕2克 5.39.217.765 B$ w8 ^& h' R! A7 z
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蘋果﹕1克
7 N) U4 }7 d/ s0 _( c K8 h; l5.39.217.765.39.217.76/ i( p' U' p0 ~: g, s
香蕉﹕1克
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桃﹕1克tvb now,tvbnow,bttvb& [# |2 o3 A' O* B( i; Y( ]
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桃駁梨﹕1克 布﹕1克
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西梅（1/4杯）﹕1.5克
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* z& K- C( o7 g0 utvb now,tvbnow,bttvb蔬菜（半杯煮熟計）
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% r" F( j) a& v" t椰菜仔（brussels sprouts）﹕3克8 s# b, C0 ]* m4 w
5 H# w( H! r! @+ \( h. C2 S9 g7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西蘭花﹕1克 ' u' P) b' n% s7 V3 Y% o" r# e
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紅蘿蔔﹕1克
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乾豆類（半杯煮熟計）
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紅腰豆﹕3克公仔箱論壇* ~( W# D. u4 V% h, W8 A3 |: B
& j4 W: q4 C! T7 r" E5.39.217.76眉豆﹕1克tvb now,tvbnow,bttvb) x3 Y9 l0 b5 g b/ s
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發表於 2007-11-24 10:02 AM
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