粗糧有益。像全麥麵包與餅乾等，纖維量高，能穩定血糖，人人都需要。近來多得某品牌麥片的鋪天蓋地宣傳，無人不知麥片有助降膽固醇。不過，麥片不是唯一能降膽固醇的食物，任何含水溶性纖維的都有這個本領。4 y: q6 p5 G X8 n; _: `( l
( f0 W3 p8 G0 s( B. P$ ?2 R身心營養顧問有限公司註冊營養師（加拿大註冊）黃潔兒指出，美國建議每天攝取3克水溶性纖維，配合低膽固醇飲食，可降膽固醇。中國傳統食物乾豆，如煲湯常用的眉豆、赤小豆或黃豆等，喝湯時連湯料一起吃，便能攝取水溶性纖維。
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穀類中，若不選麥片，也可以選大麥。記者推薦的食法，就是先把大麥洗淨泡過夜，然後加水煮至外殼裂開，放涼後置在雪櫃裏。吃時放數湯匙在熱豆漿或牛奶中，可作為早餐或下午茶點。
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# }1 ?" x6 q. V }8 |2 u公仔箱論壇不少蔬果含水溶性纖維。黃潔兒指出，西方人愛吃的椰菜仔，水溶性纖維相當豐富，半量杯煮熟的已有3克。薯蓉的水溶性纖維量也不錯。她有一份獨門薯蓉食譜，以一個馬鈴薯（或番薯）、半茶匙軟身植物牛油、一至兩湯匙低脂花奶，再加點洋、黑椒及香草代替白飯，也很美味。) C, k# i, p9 w+ f. ?/ H8 X# j0 C
e: k; B* }9 E/ b$ l五穀類（半杯煮熟計）
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5 h/ [, L+ I! c6 a K燕麥（oatmeal）﹕1克公仔箱論壇% M- j) K. F8 O1 M2 d3 T5 ]! C
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大麥（barley）﹕1克
' B; E% R9 P" N9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B3 Q) K( w( p* D
水果（中型）! G1 Y2 ~3 l( ^( K- J2 M
9 j& W* l; d$ _ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙﹕2克
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7 b5 M, A8 d$ i9 ~7 R5 S+ M8 H; Z西柚﹕2克公仔箱論壇! x4 v O$ r+ F
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梨﹕2克
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1 n" I8 \! x' \' X蘋果﹕1克公仔箱論壇$ z: F& L; q: `& v8 s2 @
9 u: _" Q, w: g X$ `- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蕉﹕1克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _4 Q; ]9 N/ P2 e
公仔箱論壇3 t) v9 ~" k9 P, d* ^
桃﹕1克
# Z# v: s! _# x$ ?0 q" W8 g公仔箱論壇5.39.217.760 c, \, ]$ A0 }/ U$ N: d
桃駁梨﹕1克 布﹕1克
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西梅（1/4杯）﹕1.5克公仔箱論壇: @: v# F7 X+ J7 l; r( j
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蔬菜（半杯煮熟計）
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& P4 d- Y5 G6 C. u. D2 n9 z& }1 o5.39.217.76椰菜仔（brussels sprouts）﹕3克
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z3 W. B; A6 u% k. Ktvb now,tvbnow,bttvb西蘭花﹕1克 8 i$ q. m9 Z. e! t4 O9 D
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紅蘿蔔﹕1克
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: y' ~% k4 d' a, x& W& h乾豆類（半杯煮熟計） Z4 S9 J! N7 R6 K9 {, z9 o7 i' n
' C. T3 I. b4 X& ~& O7 O% O紅腰豆﹕3克
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眉豆﹕1克
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d- [+ `4 Z {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三角豆﹕1克 |
發表於 2007-11-24 10:02 AM
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