粗糧有益。像全麥麵包與餅乾等，纖維量高，能穩定血糖，人人都需要。近來多得某品牌麥片的鋪天蓋地宣傳，無人不知麥片有助降膽固醇。不過，麥片不是唯一能降膽固醇的食物，任何含水溶性纖維的都有這個本領。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n0 G% G, p: U- }. Z& J
2 {3 N \4 d/ v- g身心營養顧問有限公司註冊營養師（加拿大註冊）黃潔兒指出，美國建議每天攝取3克水溶性纖維，配合低膽固醇飲食，可降膽固醇。中國傳統食物乾豆，如煲湯常用的眉豆、赤小豆或黃豆等，喝湯時連湯料一起吃，便能攝取水溶性纖維。
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& i/ T) j$ ~# r% G穀類中，若不選麥片，也可以選大麥。記者推薦的食法，就是先把大麥洗淨泡過夜，然後加水煮至外殼裂開，放涼後置在雪櫃裏。吃時放數湯匙在熱豆漿或牛奶中，可作為早餐或下午茶點。
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1 X- {0 r8 @9 z% J% a. n: k3 q' R4 f0 c不少蔬果含水溶性纖維。黃潔兒指出，西方人愛吃的椰菜仔，水溶性纖維相當豐富，半量杯煮熟的已有3克。薯蓉的水溶性纖維量也不錯。她有一份獨門薯蓉食譜，以一個馬鈴薯（或番薯）、半茶匙軟身植物牛油、一至兩湯匙低脂花奶，再加點洋、黑椒及香草代替白飯，也很美味。5 w; z' ~( H H
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五穀類（半杯煮熟計）
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燕麥（oatmeal）﹕1克
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大麥（barley）﹕1克
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水果（中型）
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橙﹕2克 tvb now,tvbnow,bttvb( ` ~8 F7 ?" @4 h
$ D U: x [ D5 q" z" B6 y5.39.217.76西柚﹕2克
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梨﹕2克
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蘋果﹕1克
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4 z7 X) D. Q' K$ p香蕉﹕1克
: k2 L" ~4 A; W) N3 H ]) R/ wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T; i7 Z5 C6 F
桃﹕1克0 e* k+ A, u/ D# T9 J
8 ^/ q( o) H# d- i- e1 l& j% \$ |; `7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桃駁梨﹕1克 布﹕1克- n" p) a5 d. {+ W' ^; c2 C/ e8 P
- v) ]1 {0 p) ]公仔箱論壇西梅（1/4杯）﹕1.5克0 Y) q- K4 i9 p4 Q6 [4 P
5.39.217.76* |/ Z( t5 A' h( `* }8 S: k
蔬菜（半杯煮熟計）
5 ^9 @1 x. m7 b/ c+ Ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' a1 F# G# s! u
椰菜仔（brussels sprouts）﹕3克tvb now,tvbnow,bttvb) G- X* s) S# @
6 D, X( {0 [$ H% A# P- e8 z* K4 [西蘭花﹕1克
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: ^. [' [# w. P! g9 N公仔箱論壇紅蘿蔔﹕1克
+ e# S5 M m+ @7 [9 {/ X公仔箱論壇公仔箱論壇1 b8 N/ {1 a( X4 m& n0 |3 s
乾豆類（半杯煮熟計）5.39.217.76' c2 d5 c8 a: Z1 Z
5 J: n, K4 W$ \! j紅腰豆﹕3克
7 ^! g1 u% [- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- U* ?9 ~1 b0 z+ H0 w2 g# C& O, q* H
眉豆﹕1克
7 w! x8 H, {$ a* J5.39.217.76
4 [' W/ Y+ f8 a& a3 Utvb now,tvbnow,bttvb三角豆﹕1克 |
發表於 2007-11-24 10:02 AM
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