9 c3 K/ ~, b! ^% L9 N5 q雞塊皮香脆肉嫩滑，配上清甜的青檸汁，既惹味又開胃! 5.39.217.767 V% ^- u( {/ S* z# o4 R9 R6 {
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材料☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆0n&k#_"r2_8 Y5 f* j3 P% ^( I; I% L8 C
雞塊半隻、雞蛋（拂勻） 1隻
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菊花青檸汁：菊花 1朵、青檸 2個、濃縮青檸汁 110毫升、砂糖 2茶匙、水 125毫升、生粉水適量5["y2R0K.y(U)I+C.]5.39.217.766 w: G+ a8 f" c+ W* @+ o
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調味料：生粉適量、幼鹽/雞粉各 1/2茶匙公仔箱論壇( `# `" B1 c8 D& f
☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆1g6[&b:\4o;F#R)M
/ `$ ?8 n, L6 d9 @% k: y公仔箱論壇做法5.39.217.76( t3 b9 D& x8 `6 c2 V' E
1.雞塊攤開，下鹽、雞粉、生粉拌勻，下雞蛋兩面抹勻，拍上生粉，醃 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H6 i3 ^7 H- z0 {% P/ C) X
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2.燒滾油至 80℃，將雞塊攤開放入油中，炸 10分鐘至金黃色，再開大火略炸，盛起瀝油，切件後先上碟。☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆5d$j'O.q)p.x
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1 T7 c2 Q1 a! ^3 b公仔箱論壇3.菊花切碎。青檸一開六，榨汁，備用。5I,^$Q/A$X2x1c8J5M
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4.原鑊倒去油，下水、濃縮青檸汁、糖、新鮮青檸汁，拌煮至滾起，下生粉水埋芡，加菊花碎略煮，盛起淋在雞上，再撒上菊花瓣和青檸角作裝飾，完成。* u U: i( ?$ ?) |. J
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8 {- P! b. \# @* {9 X- h貼士
9 M; c8 R% x9 S1 ^1 Htvb now,tvbnow,bttvb炸雞塊時，要先以慢火炸，再用猛火將雞塊多餘的油份逼出，才可令雞塊更鮮嫩。 |
發表於 2012-4-18 10:45 PM
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