4 B: e B% D& ~: o4 J3 c: K8 G雞塊皮香脆肉嫩滑，配上清甜的青檸汁，既惹味又開胃! 5.39.217.764 a6 [' u7 _0 a* N& o6 z% Y
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/ E" c& o: `' x) x$ Z材料☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆0n&k#_"r2_
( m/ q6 D* E. S0 Q" ]# stvb now,tvbnow,bttvb雞塊半隻、雞蛋（拂勻） 1隻
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% l0 `( B Z. W2 X5.39.217.76菊花青檸汁：菊花 1朵、青檸 2個、濃縮青檸汁 110毫升、砂糖 2茶匙、水 125毫升、生粉水適量5["y2R0K.y(U)I+C.]
7 @& t2 }. A1 H1 n' f* D4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6f$K1t5x9|6['Vtvb now,tvbnow,bttvb. J& X4 z" ?: C( Q9 o
調味料：生粉適量、幼鹽/雞粉各 1/2茶匙
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做法
5 ^. ]' D! K$ x* |1 Dtvb now,tvbnow,bttvb1.雞塊攤開，下鹽、雞粉、生粉拌勻，下雞蛋兩面抹勻，拍上生粉，醃 10分鐘。
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6 f' _% }5 @: L, Z& o+ |4 _. dtvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾油至 80℃，將雞塊攤開放入油中，炸 10分鐘至金黃色，再開大火略炸，盛起瀝油，切件後先上碟。☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆5d$j'O.q)p.xtvb now,tvbnow,bttvb, F( o6 b/ ]- }. H! Y- D. i
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3.菊花切碎。青檸一開六，榨汁，備用。5I,^$Q/A$X2x1c8J5M
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" H n" Z$ d; @5 Btvb now,tvbnow,bttvb4.原鑊倒去油，下水、濃縮青檸汁、糖、新鮮青檸汁，拌煮至滾起，下生粉水埋芡，加菊花碎略煮，盛起淋在雞上，再撒上菊花瓣和青檸角作裝飾，完成。* c+ B* v1 L Z2 I: c) s) Y
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貼士
2 m: L8 z- [! x Ntvb now,tvbnow,bttvb炸雞塊時，要先以慢火炸，再用猛火將雞塊多餘的油份逼出，才可令雞塊更鮮嫩。 |
發表於 2012-4-18 10:45 PM
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